Νέες συνταγές

Πατάτα στιφάδο με μοσχάρι

Πατάτα στιφάδο με μοσχάρι

Έκοψα το κρέας σε κατάλληλα κομμάτια και το τηγάνισα σε λάδι. Όταν ροδίσει λίγο, βάζω ένα ποτήρι κρασί και το αφήνω να σιγοβράσει. Μετά από 5 λεπτά, πρόσθεσα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, έπειτα πρόσθεσα το πιπέρι και ένα ποτήρι νερό.

Μετά από μερικές βράσεις, πρόσθεσα το καρότο και πρόσθεσα άλλο ένα ποτήρι νερό. Το αφήνω να βράσει καλά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Στη συνέχεια πρόσθεσα τις πατάτες κομμένες σε μεγαλύτερα κομμάτια και όταν μισοψηθούν, πρόσθεσα τις ντομάτες και τις άφησα να βράσουν για άλλα 5 λεπτά.

Πρόσθεσα τον μαϊντανό και σκέπασα το τηγάνι για λίγα λεπτά.

Αποδείχθηκε πολύ καλό, το κρέας ήταν αρκετά μαλακό και το στιφάδο ήταν πολύ νόστιμο. Το σερβίρουμε με αγγούρια τουρσί.


Πατάτα στιφάδο με χοιρινό και θυμάρι

Ξεκινάμε την εβδομάδα με ένα πολύ δημοφιλές πιάτο στη Ρουμανία. Υπάρχουν πολλές επιλογές, μερικές από τις οποίες είναι καλύτερες, αλλά σταματήσαμε στην επιλογή που είναι πολύ δημοφιλής σε εμάς στην οικογένεια & # 8230 ένα απλό στιφάδο πατάτας με χοιρινό και θυμάρι. Ναι, έτσι μας αρέσει: D

Συστατικό:
700 γρ πολτός χοιρινού κρέατος
1.200 κιλά πατάτες
1-2 κατάλληλα κρεμμύδια
1 κουταλιά της σούπας ξερό θυμάρι
5-6 κουταλιές της σούπας λάδι
250 ml φρέσκο ​​χυμό ντομάτας
αλάτι, πιπέρι, πάπρικα

1. Κόψτε το κρέας σε κύβους, πλύνετε, σκουπίστε με μια πετσέτα κουζίνας και βάλτε το να σκληρύνει σε 5-6 κουταλιές λάδι. Κόψτε τα κρεμμύδια σε ζυγαριές και σοτάρετε μαζί με το κρέας. Προσθέστε θυμάρι.

2. Προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους και στη συνέχεια προσθέστε ζεστό νερό. Το νερό πρέπει να καλύπτει λίγο το κρέας.

3. Σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε μέχρι να μειωθεί και να μαλακώσει το κρέας.
4. Ο χυμός ντομάτας προστίθεται όταν το κρέας έχει σχεδόν ψηθεί.

Ταιριάζει με αλάτι, πιπέρι και μια πρέζα γλυκιά πάπρικα.
Σβήνουμε τη φωτιά και πασπαλίζουμε μαϊντανό πάνω από το στιφάδο


ΜΠΟΥΦΟ ΣΤΟΥΡΦΙ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ I Συνταγή + Βίντεο

Γεια σας αγαπητοί πόθοι. Σήμερα ετοίμασα BEEW STEW με πατάτες. Είναι πολύ νόστιμο και το κρέας και τα λαχανικά λιώνουν στο στόμα σας. Είναι μια εύκολη συνταγή για μαγείρεμα, απλά βάλτε τα πάντα στην κατσαρόλα, καλύψτε με ένα καπάκι και ξεχάστε το για λίγο. Στο τέλος θα εντυπωσιαστείτε ευχάριστα από τη γεύση και το άρωμα. Ελπίζω να σας άρεσε η σημερινή συνταγή και να την απολαύσετε. Σας εύχομαι ακόμα μια γευστική μέρα και καλή όρεξη!

Συστατικό:

  • 800 γρ. - γκουλάς βοδινού
  • 4 μεγάλες πατάτες
  • 3 μέτρια καρότα
  • 2 μέτρια κρεμμύδια
  • 4-5 σκελίδες σκόρδο
  • 150 ml. - λευκό ή κόκκινο κρασί
  • 1 κουταλιά της σούπας - πάστα ντομάτας
  • 1 κλαδί - δεντρολίβανο
  • 2-3 φύλλα δάφνης
  • 3 κουταλιές της σούπας - ηλιέλαιο
  • 700 ml. - σκέτο νερό
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Για διακόσμηση:

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

  1. Κόψτε το κρέας σε κύβους περίπου 5 εκ., Στη συνέχεια κόψτε το καρότο πιο μασημένο, το κρεμμύδι σε κύβους και το σκόρδο σε λεπτές φέτες.
  2. Ζεσταίνουμε καλά την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Ρίξτε λίγο λάδι και προσθέστε το κρέας. Τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια ρίξτε από πάνω το κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί λίγο.
  3. Στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι, το καρότο, το σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας, το κλαδάκι δεντρολίβανο και τα φύλλα δάφνης. Αλατοπιπερώνουμε, αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με νερό. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί και από τη στιγμή που το στιφάδο αρχίζει να βράζει, χαμηλώστε τη φωτιά, βάλτε το καπάκι και αφήστε το να βράσει για μια ώρα και 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
  4. Όταν ψηθεί καλά το κρέας, προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια και αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί, στη συνέχεια καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Καλή όρεξη!
Αν ετοιμάζετε αυτή τη συνταγή, μην ξεχάσετε να την φωτογραφήσετε και να χρησιμοποιήσετε το hashtag #valeriesfood

Τρανσυλβανικό αρνίσιο στιφάδο

Τρανσυλβανικό αρνίσιο στιφάδο συνταγές: πώς να μαγειρέψετε Τρανσυλβανικό αρνίσιο στιφάδο και τις πιο νόστιμες συνταγές για τρανσιλβανικό στιφάδο μανιταριών, τρανσουλβανική σούπα, τρανσουλβανική αγροτική σούπα, τρανσουλβανική σούπα κοτόπουλου, τρανσυλβανική σούπα κοιλιάς, τρανσουλβανική σούπα κοιλιάς, στιφάδο, στιφάδο κεφτέ, στιφάδο πάπιας, στιφάδο.

Μέλι στιφάδο

Πιάτα κρέατος 700 γραμμάρια παϊδάκια αρνιού 2 κρεμμύδια 3 νήματα πράσινου κρεμμυδιού 2 κουταλιές πράσινο μαϊντανό πιπέρι πάστα αλάτι πιπέρι λάδι

Μέλι στιφάδο

Πιάτα κρέατος 5-6 κομμάτια αρνί 1 καρότο τριμμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 50 γρ κρέμα γάλακτος 20 γρ αλεύρι αλάτι πιπέρι ψιλοκομμένος μαϊντανός

Αρνίσιο στιφάδο με πατάτες

Πασχαλινές συνταγές, πιάτα κρέατος * 500-700 γρ τρυφερό αρνί * 10 πατάτες * 3 μεγάλα κρεμμύδια * αλάτι * πιπέρι * 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

Αρνίσιο στιφάδο με πατάτες και δεντρολίβανο

Πιάτα με κρέας, Μαγειρεμένο φαγητό 4 κομμάτια αρνί μυς 500γρ πατάτες ελαιόλαδο 3 σκελίδες ελαφριά 2 κόκκινα κρεμμύδια 3 κλωστές δεντρολίβανου 200γρ λάχανο 1 1/2 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο φέτες λεμονιού

Μπριζόλα μέλι

Αρνί 1 αρνίσιο πελτέ μπαχαρικά για αρνί (μείγμα αγορασμένο) 6 σκελίδες σκόρδο (3 παναρισμένες 3 στο τέλος του μαγειρέματος) πράσινο μαϊντανό φοινικέλαιο.

Αρνί εντόσθια στιφάδο

Πιάτα κρέατος -1 κιλό εντόσθια αρνιού (η συνολική ποσότητα είναι 2 κιλά χρησιμοποίησα μόνο τα μισά από: νεφρούς και καρδιά ήπαρ πνεύμονα & σπλήνας). -150 γρ λίπος αρνιού (ή προβάτου) -3-4 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα -1 ψιλοκομμένες πιπεριές -1 ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές.

Roητό μέλι σε ένα δίσκο

Αρνί 2 πόδια αρνιού 1 κουταλάκι πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1 κουταλάκι ξερό θυμάρι 2 κουταλάκια σκόρδο κοκκοποιημένο 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό 3 κουταλάκια μπαχαρικά για αρνί 5 κουταλιές λάδι 1 ποτήρι λευκό κρασί 4-5 φύλλα δάφνης

Κρεμμύδι στιφάδο με πάστα ντόνατ στην πολέντα

Τρόφιμα με λαχανικά, συνταγές νηστείας σε περιόδους νηστείας σε χρονική κρίση ή οποιαδήποτε άλλη κρίση, ένα από τα σωτήρια τρόφιμα είναι το στιφάδο κρεμμυδιού σε διαφορετικές παραλλαγές. ή ότι μαγειρεύω αυτό το πιάτο με ντομάτες και το λέω απλά στιφάδο κρεμμυδιού ή περισσότερο.

Αρνί πατσά

Πασχαλινά παρασκευάσματα, Ορεκτικά αρνίσια όργανα κρεμμύδι πράσινα αυγά πουρέ αρνιού

Μέλι στιφάδο

Συνταγές του Πάσχα, Πιάτα κρέατος 800 γρ αρνί (παϊδάκια) 1 ξερό κρεμμύδι (αυτό το φθινόπωρο) 1 μάτσο πράσινο κρεμμύδι 1 μάτσο πράσινος μαϊντανός 50 ml φοινικέλαιο (δεν έχω χρησιμοποιήσει αυτό το λάδι για πολύ καιρό, αλλά είμαι πολύ χαρούμενος φυσικά κανονικός μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί λάδι) 2.

Shepherd's Pie, A Classic English Preparation, With Lamb And Patates

Πιάτα κρέατος, Σούπα 450γρ πατάτες, κομμένες σε κύβους 1/4 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 450γρ αρνί κιμά 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 φλιτζάνια καρότα, κομμένα 3 κουταλιές αλεύρι 1 κουταλιά ρίγανη 400ml.

Σουβλάκια μέλι

Γεύματα, Πιάτα κρέατος καπνιστό αρνί μπούτι αρνί καπνιστό και πικάντικες προβατίνες ντομάτες κρεμμύδια ελιές

Laημένο κρέας αρνιού

Αρνί -1 πολτός αρνιού -1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι -1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι -2 πράσινες δέσμες σκόρδου -1 ποτήρι λάδι -1 ποτήρι λευκό κρασί -5-6 φέτες μπέικον μπέικον

Αρνίσιο μπούτι με νέες πατάτες στο φούρνο

Μπριζόλες, Αρνί αρνί πόδι 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο 2 σκελίδες σκόρδο 1 κιλό νέες πατάτες 250 ml βόειο κρέας ή αρνί σούπα ένα ποτήρι κόκκινο κρασί 2 κουταλάκια αλεύρι αλάτι πιπέρι

Μπριζόλα μέλι

Φαγητό, Μπριζόλες ένα κομμάτι αρνί, 3-4 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικό για αρνί και πρόβατα, μερικά κομμάτια μπέικον, ένα ποτήρι κρασί, ένα φλιτζάνι νερό φλιτζάνι λάδι

Αρνί στιφάδο

Αρνί, Κύριο πιάτο, Πιάτα κρέατος 1,3 κιλό αρνίσιο μπούτι με κόκκαλο, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια 2 κουταλιές αλεύρι 2 κουταλιές μπαχαρικά αρνιού 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα 500γρ μικρά καρότα, τριμμένα 1 κιλό νέες πατάτες 3 κουταλιές πάστα ντομάτας.

Αρνίσιο στιφάδο - η αρχική συνταγή

Drob, Ορεκτικά, Όργανα αρνιού από αρνί (συκώτι, καρδιά, νεφρά, πνεύμονες) 400 g πράσινα κρεμμύδια και σκόρδο 300 g άνηθος και πράσινος μαϊντανός 6 αυγά αλάτι πιπέρι λάδι ξύδι

Μπριζόλα του Πάσχα

Κοτόπουλο, μπούτια κοτόπουλου, Αρνί 5 μπούτια κοτόπουλου 2 πόδια αρνιού 2 σκελίδες σκόρδο πράσινο αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, 3 ντομάτες, μπαχαρικά για μπριζόλα αρνιού 1 ποτήρι λευκό κρασί 2 φλιτζάνια νερό 5 κουταλιές λάδι

Αρνί πατσά

Νερό -εντόσθια (χωρίς νεφρά), περίπου 750 γραμμάρια από αρνί περίπου 6-8 κιλών (έτοιμο κομμένο) -250 γραμμάρια άπαχο κρέας αρνιού -1 μεγάλο κρεμμύδι -100 γρ κουλούρι -3 αυγά (ωμά) -5-6 κομμάτια πράσινο κρεμμύδια -αλάτι -πιπεριά, μπαχάρι, εστραγκόν, άνηθος

Pastημένο αρνάκι παστράμι με εστία

Πασχαλινές συνταγές, Πιάτα κρέατος 1 κιλό αρνί παστράμι 1 ποτήρι κόκκινο κρασί μισό ποτήρι καρυκεύματα λαδιού για αρνί πιπέρι, κοκκοποιημένο σκόρδο αλάτι

Γεμιστό αρνί

Ρίγανη, δεντρολίβανο, Κοτόπουλο μισό αρνί με λαιμό και άνω πόδια από ολόκληρο αρνί 300 γρ συκώτι πουλερικών 4 αυγά 2 κρεμμύδια 5 μεγάλες σκελίδες σκόρδο 1 σύνδεσμος πράσινος άνηθος 1 σύνδεσμος πράσινος μαϊντανός 2 σύνδεσμος πράσινο κρεμμύδι 2 συνδέσεις πράσινο σκόρδο 200 ml κρασί Το

Τρανσυλβανικό στιφάδο με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος

Γεύματα, Πιάτα μανιταριών για 4 μερίδες: 1 κιλό μανιτάρια - μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άγρια ​​μανιτάρια, πλευρότομο κ.λπ. 1 μέτριο κρεμμύδι 150 ml κρέμα γάλακτος - χρησιμοποίησα μια παχιά ξινή κρέμα, πολύ καλή 4-5 κουτάβια σκόρδο 2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι 1 μάτσο άνηθο.

Αρνί στιφάδο

Αρνί, πιάτα με κρέας, μπριζόλες 1 κιλό αρνί 8 συνδέσεις πράσινα κρεμμύδια 8 συνδέσεις πράσινο σκόρδο 4 κουταλιές πάστα ντομάτας 1 ποτήρι κρασί λάδι αλάτι πιπέρι 2 κουταλιές αλεύρι 2 φύλλα δάφνης ξύδι

Μέλι πιλάφι

Κύριο πιάτο, Αρνί, Πιάτα με κρέας 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι 1 κρεμμύδι 400g αρνίσιο κρέας, κομμένο σε κύβους 1 κουταλιά κύμινο 1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρο 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο 200g ρύζι μπασμάτι νιφάδες τσίλι 350-400ml σούπα κοτόπουλου 150g σταφίδες φρέσκο ​​κόλιανδρο

Αρνί πατσά

Αυγά βρασμένα, Αρνί για νότες που χρειαζόμαστε: 1,5 κιλό όργανα αρνί αρνί 2 σύνδεσμοι πράσινο κρεμμύδι 1 σύνδεσμος άνηθος 1 σύνδεσμος μαϊντανός 3 αυγά ωμά βραστά ορτύκια 3 βραστά αυγά 100 ml αλάτι πιπέρι λάδι

Γεμιστό αρνί

Πράσινα κρεμμύδια, νερό, μισό αρνί κρασί 8 αυγά σκληρά βραστά 15 ωμά αυγά μισό αρνί εντόσθια πράσινα κρεμμύδια πράσινος μαϊντανός αλάτι πιπέρι ψωμί τριών ημερών 3 κουταλιές λαρδί κρασί σπιτιού

Αρνίσια σούπα με ξινή

Πασχαλινά πιάτα, Σούπες ένα κεφάλι αρνιού ουρά αρνιού 2 καρότα 2 ρίζες μαϊντανού ένα μέτριο κρεμμύδι 5-6 σβώλοι ξινή ή χρένο 2 κουταλιές αλεύρι ένα αυγό 400-500 ml ξινή κρέμα ένα μάτσο πράσινος άνηθος ένα μάτσο χυμός πράσινου μαϊντανού λεμόνι για γεύση

Αργός ψημένος πολτός αρνιού με μάραθο και κρασί

Μπριζόλες, Αρνί, Πιάτα κρέατος 2,5 κιλά αρνί μπούτι 400ml σούπα κοτόπουλου 100ml λευκό ξηρό κρασί 3 βολβοί μάραθου, κομμένα σε 2 στρώματα 2 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες 2 κουταλάκια σπόρους μάραθου 200ml κόκκινο κρασί

Κεφτεδάκια αρνιού με δυόσμο

Αρνί, κιμά, πιάτα με κρέας 500 γρ κιμά αρνιού 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο 1 κουταλάκι τσίλι 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη μέντα 1 κουταλιά μαϊντανός αλάτι πιπέρι 2 κουταλιές αλεύρι λάδι για τηγάνισμα

Τηγανισμένο μέλι

Τρόφιμα, Μπριζόλες 800g αρνί με ή χωρίς κόκαλο 100ml λάδι 50g καρότα 50g ρίζα σέλινου 25g κρεμμύδι 20g σκόρδο και πιπέρι για γεύση

Αρνί ψημένο

Πασχαλινά πιάτα, Γεύματα 1 κιλό αρνί 400γρ πατάτες 200γρ κρεμμύδια 2 κουταλάκια ρίγανη αλάτι, πιπέρι 4γρ ελαιόλαδο

Αρνί πατσά

εντόσθια αρνιού (νεφρό, συκώτι, καρδιά) (χρησιμοποίησα βοδινή καρδιά), πράσινο κρεμμύδι (μια σοβαρή σύνδεση), πράσινο σκόρδο μια σύνδεση, 200-300 γραμμάρια κιμά (το ένα χέρι), τέσσερα αυγά, ένα κουτί συκώτι πατέ, τρία βραστά αυγά, ένα μάτσο άνηθο, φρέσκο.

Laημένο κρέας αρνιού

Θυμάρι, Κορίανδρος, Κρασί 1 αρνίσιος πολτός 1,5 κιλό 300 ml κρασί 300 ml νερό μπαχαρικά για αρνί ή λουκάνικα (μαύρο λευκό πιπέρι κόλιανδρος κρεμμύδι θυμάρι αλάτι κ.λπ.) 2 κεφαλές σκόρδο 2 ντομάτες.

Akημένη μπριζόλα μελιού

Θυμάρι, Πιπέρι, Βασιλικός - πολτός αρνιού - πράσινο σκόρδο - ένα κεφάλι σκόρδο - κόκκοι πιπεριού - μούρα μπαχάρι - θυμάρι - ρίγανη - βασιλικός - λεπτός - 200 ml κόκκινο κρασί - πάστα ντομάτας

Μπριζόλα κορώνα μελιού

Γεύματα, γεύμα κρέατος 1 σφάγιο αρνιού, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, λευκό κρασί, σκόρδο, βότανα (φασκόμηλο, δεντρολίβανο, μέντα)

Αρνίσια σούπα για πασχαλινό γεύμα

Αρνί, Σούπες κρέατος, Σούπες 750 γρ αρνί με κόκκαλο 2 κρεμμύδια 1 καρότο 1/2 σέλινο 1 πιπεριά 1 μαϊντανό 500 ml μπούρντ / χυμός λάχανου αλάτι πιπέρι φύλλα δάφνης 1 μάτσο λάριδα 200 ml σάλτσα ντομάτας 80 γρ κρέμα ρυζιού (προαιρετικά)

Μέλι Κάρι

Πιάτα με κρέας, Κύριο πιάτο, Αρνί 2-3 κουταλιές ηλιέλαιο 1 κιλό αρνίσιο πελτέ, κομμένο σε κύβους 2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες 2 μεγάλες πατάτες, ψιλοκομμένες 150γρ πικάντικη πάστα κάρυ 2 χ 400γρ κονσέρβες ψιλοκομμένες ντομάτες 2 χ 400γρ κονσέρβες ρεβίθια, στραγγισμένο και ξεπλυμένο τσάτνι μάνγκο 2 λεμόνια.

Μπριζόλα αρνιού με κρεμμύδι και πράσινο σκόρδο

Σκόρδο, πράσινο σκόρδο, πράσινο κρεμμύδι αρνί πόδι πράσινο κρεμμύδι πράσινο σκόρδο αλάτι πιπέρι πάπρικα μαϊντανό πράσινο λάδι

Αρνί πατσά

Πασχαλινές προετοιμασίες, Ορεκτικά όργανα αρνιού (συκώτι, πνεύμονες, καρδιά) κρεμμύδι 4 τεμ. Πράσινος μαϊντανός και άνηθος 1 σύνδεσμος 4 αυγά λίγο λάδι αλάτι, πιπέρι.

Laημένη μπριζόλα αρνιού

* 1 παϊδάκι αρνιού περίπου 1 κιλό * 1 κουτί μπύρα ή κρασί * 2 κλωστές δεντρολίβανου * 1 σκελίδα σκόρδο * 2 φύλλα δάφνης * 50 ml ελαιόλαδο * αλάτι * πιπέρι

Μπριζόλα αρνιού με πουρέ πατάτας

αρνί, αλάτι πιπέρι 2 κρεμμύδια 5 σκελίδες σκόρδο πάπρικα ή ζωμό και ένα φλιτζάνι νερό.

Μιχά Νιχάρι

Αρνί, πιάτα με κρέας, Κύριο πιάτο 150ml ηλιέλαιο 4 σκελίδες 3-4 λοβούς κάρδαμο 1 φύλλο δάφνης 3 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 κιλό πολτό αρνιού, κομμένο σε κομμάτια φρεσκοτριμμένο τζίντζερ 3 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένο 1 κουταλιά καυτερή πιπεριά σε σκόνη 1 1/2 κουταλάκι κουρκουμά.

Roήνουμε αρνί και βάζουμε στο φούρνο

Φαγητό, Πιάτα κρέατος 1 κιλό πατάτες 4 πόδια κρέας κοτόπουλου κρέας αλάτι, μπαχαρικά 200 γραμμάρια μαργαρίνη

Αρνί με ελιές και σάλτσα αντσούγιας

Πιάτα κρέατος * 500 γρ αρνί * 100 γρ πράσινες ελιές * 2 κουταλιές ψιλοκομμένο γαύρο * 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο * 1 φλιτζάνι κρασί * 1 φλιτζάνι σούπα αρνιού * ελαιόλαδο * πράσινο θυμάρι * πράσινο δεντρολίβανο * τριμμένο σκόρδο * σάλτσα ντομάτας * αλάτι πιπέρι * περίπου για γαρνιτούρα

Πιάτα κρέατος εντόσθια αρνιού: νεφρά πνεύμονες συκώτι καρδιά χόρτα: άνηθος, μαϊντανός, πράσινα κρεμμύδια, πράσινο σκόρδο (1 κουταλιά της σούπας το καθένα) πουρέ αρνιού 2 αυγά βραστά βραστά 8 αυγά (ωμά)

Φιλέτο αρνιού με κρεμμύδι και σκόρδο

Πασχαλινά πιάτα, Τρόφιμα πνεύμονες, νεφρά, συκώτι, καρδιά 300 γρ αρνί βραστό πουρέ αρνιού, μια μεγάλη δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, μια μεγάλη δέσμη πράσινου σκόρδου, 2 ωμά αυγά, 5 αυγά βραστά, αλάτι, πιπέρι, ένα μεγάλο κρεμμύδι, 5-6 σκελίδες σκόρδο, ένα μάτσο μαϊντανό.

Γεμιστό αρνίσιο πόδι

Θυμάρι 1 αρνίσιο μπούτι (μπροστά με παϊδάκια) 600 γρ αρνίσιο ή χοιρινό συκώτι 500 γρ φρέσκα μανιτάρια (ή 2 κουτάκια μανιτάρια - 400 γρ. Το καθένα) 1 φλιτζάνι ρύζι (150-200 γρ) 5 ωμά αυγά 2 αυγά βραστά βραστά 2 μεγάλα κρεμμύδια 1 μάτσο πράσινο κρεμμύδι 1 μάτσο.

Αρνί ψημένο

μισό αρνί αλάτι 1 σκελίδα πράσινο σκόρδο 1 φλιτζάνι νερό 200 ml χυμός ντομάτας και ένας καλός φούρνος.

Τεμαχισμένο αρνί με ψημένες ντομάτες

Μπριζόλες 1 κουταλιά της σούπας φύλλα δεντρολίβανου, ψιλοκομμένα 600γρ αρνί μυών ελαιόλαδο 350γρ ντοματίνια κεράσι 2 φλιτζάνια ρόκα

Αρνί στιφάδο

Πιάτα κρέατος 3/4 κιλά αρνί 80 κρεμμύδια και σκόρδο 1 κουταλιά λαρδί ή βούτυρο 1 φλιτζάνι μπούρντ λυγισμένο με κρύο νερό και αλάτι


Πατάτα στιφάδο με μοσχάρι - Συνταγές

Σε όλες τις αυθεντικές συνταγές της Μπουκοβίνα, μπορείτε να νιώσετε πλήρως τις επιρροές των 11 εθνοτικών ομάδων που συνυπήρξαν, με την πάροδο του χρόνου, σε αυτή τη θρυλική ιστορική περιοχή της Ρουμανίας. Ένα τρυφερό μοσχαρίσιο στιφάδο, πολύ νόστιμο και θρεπτικό ταυτόχρονα - που φέρνει πολύ ουγγρικό γκουλάς - μαγειρεύεται εδώ και αιώνες, στις διακοπές και όχι μόνο, στην περήφανη περιοχή της Μολδαβίας.

  • Συστατικά: περίπου 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά, ένα κομμάτι μυελού των οστών (για επιπλέον γεύση), 3 πατάτες, 2 κρεμμύδια, 2 καρότα, μια φέτα ρίζας σέλινου, 3 αποφλοιωμένες ντομάτες, 1 κόκκινη πιπεριά ή κάπια, 4 σκελίδες σκόρδο, μισό καυτερό πιπέρι (ή ένα ολόκληρο, για γεύση), αλάτι και πιπέρι (για γεύση), 1 κουταλιά πάπρικα, 1 κουταλάκι ξερό θυμάρι, 2 φύλλα δάφνης, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, φρεσκοκομμένο μαϊντανό, μισό φλιτζάνι ξινή κρέμα (τουλάχιστον 25%) , λάδι και βούτυρο για το τηγάνισμα.
  • Προετοιμασία: σε κατσαρόλα από χυτοσίδηρο (tuci) καφέ από όλες τις πλευρές ο πολτός βοδινού κομμένος σε κύβους, σε καυτό λάδι. Στη συνέχεια αφαιρέστε το κρέας και αφήστε το στην άκρη λίγο. Στην ίδια κατσαρόλα, τηγανίζουμε, σε λάδι με λίγο βούτυρο, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μαζί με ψιλοκομμένο σκόρδο, κομμένα καρότα, σέλινο και κόκκινη πιπεριά σε μικρούς κύβους. Αφού ψηθούν καλά τα λαχανικά, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, το προηγουμένως ροδισμένο κρέας, το κόκαλο με το μυελό, καθώς και δύο κουταλιές της σούπας ζεστό νερό, μετά το οποίο αφήνετε το στιφάδο να σιγοβράσει, με ένα καπάκι , σε χαμηλή φωτιά .. Μετά από μια ώρα μαγειρέματος, βάζετε τις καυτερές πατάτες σε κύβους στην κατσαρόλα, μαζί με μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, φύλλα δάφνης, ξερό θυμάρι) και ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά. Εάν είναι απαραίτητο, ρίξτε 1-2 ακόμη φλιτζάνια ζεστό νερό στην κατσαρόλα, στη συνέχεια βάλτε το καπάκι από πάνω, σφραγισμένο στις άκρες με μια λεπτή κορδέλα από ζύμη, αφήνοντας την κατσαρόλα στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά για ακόμη 1,5 -2 ώρες Το Προς το τέλος, σηκώστε το καπάκι, αφαιρέστε το κόκκαλο που έχει ήδη αφήσει τη γεύση του, στη συνέχεια προσθέστε τη γλυκιά, υγρή κρέμα, και πασπαλίστε τον αρωματικό, φρεσκοκομμένο μαϊντανό. Αφήστε το στο φούρνο για περίπου 5 λεπτά, στη σωστή θερμότητα, τότε το μοσχαρίσιο στιφάδο με λαχανικά είναι έτοιμο.
  • Τρόπος σερβιρίσματος: μοσχαρίσιο στιφάδο με λαχανικά σερβίρεται ζεστό, με πιο παχιά πολέντα και ένα ποτήρι ξηρό κόκκινο κρασί.

Πληροφορίες: δωρεάν εξειδικευμένη τουριστική βοήθεια Bucovina - mobile infotourism 0741 405498 (πληροφορίες: δρομολόγια, στόχοι ενδιαφέροντος, τουριστικός χάρτης, προγράμματα και κυκλώματα σε εξέλιξη, διαθέσιμα στρατόπεδα / εκδρομές, τουριστικές εκδηλώσεις, παραδόσεις κλπ)

Δωρεάν τουριστική υποστήριξη Bucovina: οι κρατήσεις γίνονται απευθείας επικοινωνώντας με τους διαχειριστές / ιδιοκτήτες ποιοτικά επιλεγμένων τουριστικών δομών στη Μπουκοβίνα

Έχετε πρόσβαση τουριστική πύλη www.BucovinaCazare.ro - εάν οι πληροφορίες που διαβάζετε τώρα είναι χρήσιμες για εσάς, προτείνετε μας περαιτέρω, δίνοντας ΣΑΝ και / ή ΣάριΤο Σας ευχαριστώ !

ΔΙΑΜΟΝΗ ΜΠΟΥΚΟΒΙΝΑ - μόνιμα ενημερωμένες προσφορές = τιμές που καθορίζονται απευθείας από τους ιδιοκτήτες - χαμηλές τιμές, καμία προμήθεια όπως η ΚΡΑΤΗΣΗ (δεν χρεώνεται προμήθεια από τουρίστες ή ιδιοκτήτες) - ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ & gt & gt


50 ml γάλα
2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
2 τεμ. πατάτες
2 -3 κουταλιές αλεύρι
100 ml ξινή κρέμα
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά αλάτι και πιπέρι
400 γρ πολτός μοσχαρίσιου

Κόβουμε το κρέας σε λεπτές φέτες, χτυπάμε τις φέτες με ένα σφυρί και τις τυλίγουμε σε αλεύρι.
Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι και προσθέτουμε τις φέτες κρέατος που τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνουν καλά. Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια, ψιλοκόψτε και ψιλοκόψτε. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες.
Τοποθετήστε μια στρώση πατάτες σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα τηγάνι λαδωμένο με λίγο βούτυρο, έτσι ώστε να καλύπτονται λίγο μεταξύ τους. Πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά, λίγο σκόρδο, τοποθετούμε μια στρώση κρέατος και πάλι σκόρδο και μπαχαρικά.Βάζουμε μια δεύτερη στρώση πατάτες, μπαχαρικά.
Η κρέμα αναμειγνύεται με το γάλα και περιχύνεται με το σουφλέ.
Bήνουμε για 50 λεπτά, κατά τη διάρκεια του οποίου οι πατάτες μαλακώνουν και γίνονται χρυσές στην επιφάνεια.

Δοκιμάστε και αυτή τη συνταγή βίντεο


Μοσχάρι στιφάδο με πατάτες

Δεν ξέρω αν σας έγραψα ή όχι ή αν σας ενδιαφέρει ή όχι, αλλά αγόρασα χυτοσίδηρο βραστήρα που & # 8222 χτυπά & # 8221 όλες τις κατσαρόλες του εξοπλισμού. Όταν βαριέμαι αθλούμαι μαζί του, νομίζω ότι έχει περίπου 3 κιλά γυμνό :).

Η παρακάτω συνταγή είναι πολύ νόστιμη, κατάλληλη ειδικά την κρύα εποχή.

  • 800γρ βοδινό κρέας (αγόρασα κύβους για γκουλάς, νομίζω ότι είναι πολτός)
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 καρότα
  • 2 κουταλιές πάπρικας καλής ποιότητας
  • 1 κουταλάκι κύμινο, 1 φύλλα δάφνης
  • άλας
  • 150 ml ζωμό
  • 4-5 κατάλληλες πατάτες

Αν αγοράσουμε το κρέας κατά κιλά, το κόβουμε σε κύβους, πλένουμε τα καρότα, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε φέτες, καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το ψιλοκόβουμε.

Ζεσταίνετε μια υγιή κουταλιά λαρδί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2-3 κουταλιές λάδι) και προσθέστε το κρέας. Δυναμώστε τη φωτιά, ανακατέψτε και αφήστε το χυμό του κρέατος να πέσει.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα καρότα, ανακατεύουμε να τηγανιστούν λίγο και προσθέτουμε την πάπρικα. Ανακατέψτε και προσθέστε το κύμινο, τη δάφνη και γεμίστε με νερό, περίπου 2-3 ​​δάχτυλα πάνω από το κρέας.

Αφήνουμε να βράσει, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί το κρέας. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους, το ζωμό και το αλάτι.

Όταν ψηθούν οι πατάτες, είναι έτοιμες και ψημένες.

Σερβίρετε με τουρσιά και απαραίτητα με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί :).

Αν σας αρέσει να τρώτε πιο πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο καυτερό πιπέρι.

Για καθημερινές προτάσεις συνταγών, μπορείτε επίσης να με βρείτε στη σελίδα στο Facebook, στο Youtube, στο Pinterest και στο Instagram. Σας προσκαλώ να κάνετε like, εγγραφή και follow. Επίσης, η ομάδα Let's cook with Amalia σας περιμένει για ανταλλαγές συνταγών και εμπειριών στην κουζίνα.


Καθαρίζουμε τις πατάτες και κόβουμε τα τετράγωνα τους. Πλένουμε το κρέας.


Ζεσταίνουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας πάστα πιπεριού που βάζουμε σε ένα σπιτικό βάζο.


Προσθέτουμε το κρέας σε κύβους. Προσθέτουμε το κρασί.


Βάλτε ένα καπάκι και αφήστε το κρέας να διεισδύσει, αν χρειαστεί προσθέστε περισσότερο νερό Προσθέστε τα μπαχαρικά.


Μετά από 30 λεπτά, βάζετε τις πατάτες σε κύβους πάνω από το κρέας.


Αφήστε το να βράσει κάτω από το καπάκι για άλλα 30 λεπτά, αν χρειαστεί προσθέστε περισσότερο νερό. Στο τέλος βάζουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.


Κόβουμε το λάχανο όσο μεγάλο θέλουμε. Προσθέτουμε ελαιόλαδο. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Βάλτε 4 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα, ξύδι για γεύση, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Τα ανακατεύουμε όλα καλά.
Σερβίρετε με σαλάτα λάχανο.


Συστατικά Πατάτα στιφάδο με χοιρινό

1,2 κιλά πατάτες αλεύρι (περίπου 5 μεγαλύτερες πατάτες)
500 γρ χοιρινό μπούτι (αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πιο παχύ κρέας, όπως ο λαιμός)
2 κόκκινα κρεμμύδια
3/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
1 αιχμηρή άκρη μαχαιριού
1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας πάστα πιπεριάς
1 νήμα ξερό θυμάρι (ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι σε φάκελο)
1 νήμα πλούσιο ταρόν
3 κουταλιές της σούπας λάδι