Νέες συνταγές

Φασολάδα

Φασολάδα

Βάζουμε τα φασόλια να περνούν μέσα από ένα ρεύμα νερού, τα μουλιάζουμε για μερικές ώρες.

Στη συνέχεια, σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε τα μουλιασμένα φασόλια, ένα καθαρισμένο κρεμμύδι και κόβουμε στα τέσσερα, τα καρότα καθαρίζονται και κόβονται στα δύο. Αφήστε τα πάντα στη σωστή θερμότητα για μια ώρα. Προσθέστε περισσότερο νερό εάν εξατμιστεί. Τα φασόλια μαγειρεύονται όταν θρυμματιστούν.

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε να σκληρύνει. Μετά από περίπου 2 λεπτά, προσθέστε το ζωμό και όταν αλλάξει χρώμα η πάστα, σβήστε τη φωτιά. Αφαιρέστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα φύλλα δάφνης από την κατσαρόλα με τα φασόλια. Βάλτε το καρυκευμένο κρεμμύδι και το ζωμό, ανακατέψτε καλά και αφήστε τα όλα να βράσουν για μερικά ακόμη λεπτά. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.

Όσο βράζει η σύνθεση, ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον πασπαλίζουμε πάνω από τα φασόλια, ανακατεύουμε τα πάντα, σβήνουμε τη σόμπα και βάζουμε το καπάκι. Σερβίρετε με λάδι κολοκύθας, τεύτλων, αγγουριού ή τουρσί.



ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Βήμα 1: Τα φασόλια μαζεύονται και εμποτίζονται το βράδυ σε κρύο νερό. Την επόμενη μέρα πλένεται με λίγο νερό και βράζεται με ζεστό νερό. Μετά το πρώτο και το δεύτερο βράσιμο, αλλάξτε το νερό, γεμίστε ξανά το μπολ με ζεστό νερό και βράστε τα φασόλια μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμα.

Βήμα 2: Προσθέστε αλάτι, θυμάρι, δάφνη, κόκκους πιπεριού, κρεμμύδια, καρότα, μαϊντανό, ακατέργαστο λάδι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να είναι έτοιμα τα φασόλια, χωρίς να σπάσει ο κόκκος, αλλά να παραμείνει ολόκληρος και όχι πολύ χυμός. Όταν τα φασόλια είναι σχεδόν ψημένα, προσθέστε το ζωμό.

Βήμα 3: Τα φασόλια σερβίρονται όπως θέλετε: με τηγανητά κρεμμύδια (στιφάδο), με ακατέργαστο λάδι, άνηθο ή ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό ή βάζετε μέσα από ένα κιμά και ετοιμάζετε πουρέ φασολιών (χτυπημένα φασόλια).


Πιάτο φασολιών με σουσάμι. Έτοιμο σε μόλις 15 λεπτά

Το φασολάκι θεωρείται παραδοσιακό φαγητό σε πολλές χώρες, με εκατοντάδες εκδοχές σε όλο τον κόσμο. Οι Γάλλοι το λένε κασούλα και το μαγειρεύουν με πάπια. Θαλασσινά ή ψάρια προστίθενται στη μεσογειακή κουζίνα.

Στη Νότια Αμερική υπάρχουν εκδόσεις με μοσχάρι ή διάφορα είδη λουκάνικων. Οι χορτοφάγοι απλώς εγκαταλείπουν το κρέας σε αυτό και προσθέτουν διάφορα μπαχαρικά και χόρτα για να ενισχύσουν τη γεύση του.

Όπως σας έχω πει σε άλλες αναρτήσεις, έχω μέρες που τρώω χορτοφάγους για να διατηρήσω μια ισορροπημένη διατροφή.

Σήμερα είναι μία από εκείνες τις μέρες που επέλεξα να φτιάξω τη vegan έκδοση της συνταγής φασολιών, με μια ιδιαίτερη συστροφή: πρόσθεσα σουσάμι.

Αλλά για όσους δεν θέλουν να εγκαταλείψουν το κρέας, μπορείτε πάντα να προσθέσετε ένα λουκάνικο chorizo, κομμένο σε χοντρές φέτες, το οποίο θα φέρει μια επιπλέον γεύση που θα ικανοποιήσει ακόμη και τον πιο σαρκοφάγο από εσάς.

Μπορείτε να το απολαύσετε ζεστό, γιατί οι γεύσεις των υλικών που χρησιμοποιούνται εντείνονται και μπορείτε να το κάνετε όσο πικάντικο θέλετε (ανάλογα με τη γεύση), επιλέγοντας λίγο πολύ καυτερές πιπεριές.

Μπορεί να γίνει με κάθε είδους φασόλια και για να συντομεύσω το χρόνο μαγειρέματος χρησιμοποίησα προψημένα φασόλια.

Ο τρόπος που σερβίρουμε αυτό το πιάτο με φασόλια αφήνει χώρο για φαντασία.

Χρησιμοποίησα ένα μεταλλικό μπολ που σερβίρει ινδικά τρόφιμα, ειδικά κάρυ, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλη επένδυση, όπως ένα επίπεδο πιάτο, ένα πήλινο μπολ, στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες τοστ με γεύση σκόρδο, που ταιριάζουν τέλεια με αυτό το φαγητό και προσθέτει τραγανή υφή.

Περισσότερες συνταγές για χορτοφάγους:

Είμαι πεπεισμένος ότι οι vegan θα εκτιμήσουν πολύ αυτή τη συνταγή. Αν θέλετε να δείτε περισσότερες συνταγές για χορτοφάγους, ρίξτε μια ματιά στην κατηγορία Χορτοφάγοι, στην ενότητα Συνταγές.


Φασολάδα, νηστίσιμη συνταγή

Τα φασόλια ονομάζονται επίσης κακή τροφή, μαζί με τις πατάτες. Είναι φθηνό, νόστιμο και θρεπτικό, εκτιμάται εξίσου στο τραπέζι των πλουσίων και των φτωχών.

Παρόλο που παράγει τόσο πολύ αέριο, τα φασόλια αγαπιούνται από όλους, μπορούν να μαγειρευτούν σε πολλές νόστιμες συνταγές.

Οι συνταγές μου για φασόλια είναι εδώ. Σας συνιστώ να τις περιηγηθείτε, θα βρείτε πολλές περισσότερο ή λιγότερο γνωστές συνταγές & # 128578 θα σας δείξω μερικά παραδείγματα:


Πώς να προετοιμάσετε το καλύτερο φαγητό με πράσινα φασόλια - 10 εποχιακές συνταγές

Λέγεται πράσινο φασόλι, αλλά το βρίσκουμε επίσης με τη μορφή κίτρινων ή κοκκινωπό-ροζ λοβών.

Είναι καλό να γνωρίζουμε ότι, για παράδειγμα, το κίτρινο ή ροζ χρώμα των λοβών προέρχεται από φλαβονοειδή, ουσίες με αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, τις οποίες περιέχει. Αντίθετα, το πράσινο χρώμα προέρχεται από την υψηλή περιεκτικότητα σε χλωροφύλλη, η οποία έχει καθαριστική, αντιτοξική δράση.

Επίσης, τα πράσινα φασόλια είναι μία από τις καλύτερες φυτικές πηγές οργανικού σιδήρου και συνιστάται μεγάλη κατανάλωση πράσινων φασολιών το καλοκαίρι, για να αποφευχθεί η αφομοίωση των σακχάρων, λόγω της περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες αυτού του οσπρίου.

Εκτός από αυτά τα πράγματα, τα πράσινα φασόλια είναι επίσης πολύ νόστιμα. Ακολουθούν λοιπόν 10 συνταγές που θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε το καλύτερο πιάτο από πράσινα φασόλια:


Τρώγοντας λοβούς φασολιών

Παρατήρησα ότι βάλατε λαχανικά σε πολλά τρόφιμα. Γιατί ? Χρησιμοποιήστε αρκετά λαχανικά, καρυκεύματα, μπαχαρικά, έτσι ώστε αυτή η χημική προσθήκη να μην είναι απαραίτητη.

Ζήνα, έβαλα vegeta σχεδόν σε κάθε φαγητό. Μου αρέσει τι να κάνω; :) Οι περισσότεροι βάζουν vegeta στο φαγητό. Όσοι δοκιμάζουν τις συνταγές μου μπορούν να επιλέξουν αν θα φυτέψουν ή όχι. Επειδή δεν καπνίζω, επιτρέπω στον εαυτό μου να έχει αυτή τη συνήθεια - χρησιμοποιώ vegeta: D

και χρησιμοποιώ vegeta σε οτιδήποτε μαγειρεύω. αν καπνιζω :)

:)))) Ρόμπερτ. μα ακόμα μαγειρεύεις πολύ. είσαι καλός στο σπίτι του άντρα :)) και βάζω vegeta στο φαγητό, αλλιώς δεν έχει γεύση, όσα λαχανικά κι αν έβαζα

:)) Μαγειρεύω σχεδόν κάθε μέρα. Μου φαίνεται πολύ σπάνιο πάντως. Αν είχα οικογένεια να ταΐσω. Αλίμονο στο κεφάλι μου :))) Ιδανικά θα μαγείρευα 3 πιάτα: D Εννοώ ότι εκτός από το φασολάκι θα είχα φτιάξει μια σούπα και ένα γλυκό :)
Συνηθίσαμε τη γεύση του λαχανικού και τώρα είναι δύσκολο χωρίς εμάς. Η γιαγιά δεν το χρησιμοποιούσε, αλλά ίσως το φαγητό της ήταν πιο νόστιμο. Μην συγκρίνετε όμως τα λαχανικά που αγοράζουμε με αυτά του κήπου.

Ρόμπερτ, είχα λαχανικά από τον κήπο της μητέρας μου όλο το καλοκαίρι, αλλά εξακολουθώ να βάζω vegeta, αλλιώς δεν έχει καλή γεύση, όποια λαχανικά και αν βάλεις. τίποτα δεν έχει δοκιμάσει τα τελευταία χρόνια, ούτε λαχανικά, ούτε λαχανικά, μόνο τα κήπου είναι λιγότερο αρωματικά, αλλά δεν συγκρίνεται πλέον με τα αρώματα και τη γεύση του προηγούμενου χρόνου, ίσως φταίει η ρύπανση

Χωρίς να στεναχωριέται κανείς, νομίζω ότι φταίμε εμείς που διαστρέψαμε τη γεύση μας, οι γευστικοί μας κάλυκες κάηκαν από τόσες χημικές ουσίες στα τρόφιμα και τα ποτά. Ωστόσο, μαγειρεύω χωρίς λαχανικά εδώ και αρκετά χρόνια και σιγά σιγά έχω ξαναβρεί τη γεύση του φυσικού φαγητού, όσο φυσική και αν είναι.

Ζήνα, δεν πρόκειται για αναστάτωση :) Ενεργοποίησα τα σχόλια μόνο για να ανταλλάξω απόψεις, είναι αδύνατο να δω όλο το φαγητό με τον ίδιο τρόπο. Απάντησα σε αυτήν την ερώτηση και πριν από μερικές εβδομάδες, αν στεναχωριόμουν νομίζω ότι θα σας έβαζα να διαβάσετε την απάντηση εκεί :)))

Μου αρέσει πώς φαίνεται το φαγητό σας, όπως για τη βίγα και το χρησιμοποιώ καθώς και πολλά άλλα συστατικά για τα οποία υπάρχουν πλεονεκτήματα αλλά κυρίως μειονεκτήματα.

δεν έχεις μαγειρέψει τίποτα. Πήγα για τα εμπορεύματα και τώρα ήρθα, λιποθυμώ από την πείνα, θα κάνω τα χαρτιά μου γιατί με άφησες άφατο :))) Άφησα τον εαυτό μου στη βάση σου :))))

:)) Έλα, σου έφτιαξα τηγανίτες, δεν θα σε αφήσω να κοιμηθείς χωρίς να φας: P

πριν κοιμηθώ, έρχομαι να τα φάω :))) τώρα επιστρέφω στα έγγραφα

που νομίζω ότι θα λειτουργούσε με μερικά καπνιστά παϊδάκια

Εεε, τι συμβαίνει: D. Αλλά σσςς, ας μην κάνουμε αυτούς που νηστεύουν γρήγορα :))))

Έχω επίσης μια μικρή ερώτηση, μπορούμε να προσθέσουμε περισσότερο νερό αν μας φαίνεται ότι έχει πέσει πολύ όταν βράζει; Όσο για το vegeta, το χρησιμοποιώ πάντα, θα μπορούσα να πω ότι είμαι εθισμένος σε αυτό.

Νταϊάνα, μπορούμε να ανησυχούμε να προσθέσουμε νερό στο γεύμα φασολιών για να έχουμε την επιθυμητή συνοχή. Παρατήρησα ότι τον τελευταίο καιρό χρησιμοποιώ λιγότερο vegeta, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν είμαι μεγάλος θαυμαστής του :)

Γεια! τώρα, μετά από πολύ καιρό, είδα ότι μου απάντησες. Έψαχνα για άλλη συνταγή και θυμήθηκα ότι σας άφησα ένα σχόλιο. Παρεμπιπτόντως, μου αρέσουν οι νέες συνταγές.

Επιτρέψτε μου λοιπόν να καταλάβω ότι στο τέλος φάγατε το φαγητό όπως αποδείχθηκε, αφού δεν σας ενδιέφερε η απάντησή μου :)) Ελπίζω να σας αρέσουν οι παρακάτω συνταγές, ίσως έτσι θα επιστρέφετε πιο συχνά, όχι κάθε δύο μήνες: D

Για να είμαι ειλικρινής, ξέχασα ακριβώς πού άφησα το σχόλιο: D
Και προς υπεράσπισή μου, παίρνω όλες τις συνταγές που έχω δοκιμάσει ή που θέλω να δοκιμάσω από το ιστολόγιό σας :)) Μπαίνω αρκετά συχνά, ακόμα κι αν δεν αφήνω σχόλια.

:)) Αυτό ήταν, με αυτό το σχόλιο ξεπλύνατε όλες τις αμαρτίες σας και δικαιωθήκατε: D Νομίζω ότι είστε δικηγόρος, ξέρετε πώς να επικαλεστείτε καλά την υπόθεσή σας :)

Και εδώ είναι το επόμενο επιχείρημά μου, πολύ στέρεο παρεμπιπτόντως. Επιστρέφω στο ιστολόγιό σας για άλλη συνταγή. Έτσι, όπως είπα και πριν, για οποιαδήποτε συνταγή χρειάζομαι, απευθύνομαι στη βοήθειά σας. Πρόκειται για τρόφιμα με μπιζέλια, ελπίζω να το βρω. Παρεμπιπτόντως, γιατί είσαι τόσο ταλαντούχος στη μαγειρική; :)

Είδα ότι βρήκατε αυτό το φαγητό, αλλά την επόμενη φορά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πλαίσιο αναζήτησης επάνω δεξιά. Τι να πω, ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη που μου επενδύσατε :) Δεν ξέρω πόσο ταλαντούχος είμαι, αλλά ένα πράγμα ξέρω σίγουρα: η ανάγκη σε διδάσκει! : D

Το χρησιμοποίησα, όταν δημοσίευσα ένα προηγούμενο σχόλιο, δεν το είχα ψάξει ακόμα στο αρχείο του ιστολογίου, οπότε δεν ήξερα αν το είχατε. Συμφωνώ απόλυτα στο στάδιο με την ανάγκη :) η ίδια αρχή ισχύει και για μένα.

Σκέφτηκα ότι ίσως δεν γνωρίζετε πολλά για υπολογιστές και είναι δύσκολο για εσάς να βρείτε μια συγκεκριμένη συνταγή, σε περίπτωση που δεν έχετε την υπομονή να περάσετε ολόκληρη τη λίστα.

απολύτως ό, τι θέλω να δοκιμάσω ή αν έχω απορίες πηγαίνω στη σελίδα σας. Έφτιαξα το κέικ μήλου πολλές φορές. βόμβες καρύδας και σαντιγί, μανιτάρια γεμιστά, πιπεριές γεμιστές με μανιτάρια. ciulama de ciueprci cu pui. κι αλλα. Λατρεύω αυτή τη σελίδα ... είναι για όλους να το καταλάβουν. Ζω στη Βαρκελώνη και πραγματικά δεν μοιάζει με τίποτα εδώ. χωρίς φρούτα, χωρίς λαχανικά και είμαι μεγάλος φαν της λιχουδιάς. με γεύση κοτόπουλου ή λαχανικών. συνεχίστε έτσι, αγαπητέ κύριε. και όσο το δυνατόν περισσότερες συνταγές. multumescccccccccccccc


Είναι πιο εύκολο να καθαρίσετε τα κεφάλια των κίτρινων λοβών φασολιών, αλλά μόνο τις αιχμηρές άκρες, για να μην το σπαταλήσετε, όπως μας συμβουλεύει ο Vlăduț. Στη συνέχεια πλύνετε τους λοβούς και σπάστε τους σε κομμάτια μήκους περίπου 2 εκατοστών.

Οι ντομάτες ζεματίζονται σε βραστό νερό με λίγο αλάτι, στη συνέχεια αφήνονται να κρυώσουν ελαφρώς και ξεφλουδίζονται. Κόβουμε σε κύβους και βράζουμε με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και δύο σκελίδες τριμμένο σκόρδο. Αφήστε τη σάλτσα ντομάτας να βράσει μέχρι να πήξει και στη συνέχεια προσθέστε τους κίτρινους λοβούς φασολιών.

Σε τηγάνι τηγανίζουμε το νέο κρεμμύδι, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο, σε 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο. Προσθέστε τις σκελίδες σκόρδου από τη μία άκρη, ολόκληρες, μόλις καθαρισμένες. Ανακατέψτε καλά τα υλικά μέχρι το κρεμμύδι να αρχίσει να διεισδύει εύκολα και να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας με κίτρινα λοβό φασολιών από το άλλο μπολ.

Προς το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ένα λιπαρό, πράσινο πιπέρι, κομμένο σε κύβους και πράσινο άνηθο, επίσης. κιμάς.

Το νόστιμο γεύμα χαμηλών λιπαρών από κίτρινα φασόλια με σάλτσα ντομάτας και σκόρδου είναι καρυκευμένο με αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Η μπριζόλα κοτόπουλου παρασκευάζεται ξεχωριστά για όσους θέλουν να σερβίρουν το κρέας. Το & Icircnsă είναι τέλειο και απλό, με 2-3 φέτες τηγανητό p & acircine.

Και αν μετά από ένα τόσο νόστιμο και θρεπτικό γεύμα αισθανθείτε την ανάγκη για ένα νόστιμο, εποχιακό γλυκό, προτείνουμε μια συνταγή ρολού μαρέγκας με κρέμα βανίλιας και φράουλες.

Για περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τον τρόπο προετοιμασίας αυτού του απλού και νόστιμου γεύματος, αλλά και για να μην χάσετε σημαντικές συμβουλές από τον Vlăduț, αποκτήστε πρόσβαση στο παραπάνω βίντεο, βγαλμένο από το & icircndrăgitul matinal & rdquoNeatza με τους Răzvan και Dani & rdquo.


12 γλυκά πιάτα νηστείας. Συνταγές Πασχαλινής Σαρακοστής

Χτυπημένα φασόλια με τηγανητά κρεμμύδια

Υλικά για χτυπημένα φασόλια με τηγανητά κρεμμύδια

  • 500 γραμμάρια ξηρά λευκά φασόλια
  • 2 μικρά καρότα
  • 1 φέτα σέλινο
  • 1 μικρή ρίζα μαϊντανού
  • 3 μεγάλα κρεμμύδια
  • 6-8 κουταλιές ηλιέλαιο (για τηγάνισμα κρεμμυδιών)
  • 4-5 κουταλιές ηλιέλαιο (για χτυπημένα φασόλια)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 5 σκελίδες σκόρδο (ή λιγότερες / πολλές, ανάλογα με τη γεύση)
  • άλας

Προετοιμασία για χτυπημένα φασόλια με τηγανητά κρεμμύδια

  1. Πλένουμε καλά τα φασόλια σε 2-3 νερά και τα βυθίζουμε σε κρύο νερό για 12-14 ώρες. Αλλάξτε το νερό δύο φορές, μετά από 4 ώρες.
  2. Την επόμενη μέρα, πλένετε τα φασόλια και τα βάζετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με κρύο νερό για να καλυφθούν. Αφήνουμε την κατσαρόλα να βράσει για 15 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε το νερό, ξεπλένουμε τα φασόλια με ζεστό νερό και τα επαναφέρουμε σε βρασμό με ζεστό νερό. Προσθέτουμε τα καρότα, το σέλινο και την παστινάδα, τα πλένουμε καλά και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
  3. Βράζουμε τα φασόλια για 60 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τελείως.
  4. Αφαιρέστε τα φασόλια και τα λαχανικά και τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ. Μην πετάτε το νερό στο οποίο έβρασε τα φασόλια.
  5. Βάλτε το μισό βερνίκι στο νερό στο οποίο έβρασε τα φασόλια στο μπολ, βάλτε ένα καρότο (όχι όλα τα λαχανικά!) Και περάστε τα φασόλια στο μπλέντερ. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό αν είναι πολύ πυκνό, αλλά σιγά σιγά, για να μην γίνει πολύ υγρό.
  6. Προσθέστε τις σκελίδες σκόρδου που δίνονται μέσω του τρίφτη με μικρές τρύπες, 4-5 κουταλιές ηλιέλαιο και αλάτι για γεύση. Ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια λεπτή και ομοιογενή κρέμα.
  7. Ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι, κόψτε το σε ζουλιέν (ζυγαριές), ανακατέψτε το με τη ζάχαρη και ζυμώστε το με το χέρι. Το τηγανίζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά, το αφήνουμε να κρυώσει για 2-3 λεπτά και το τοποθετούμε πάνω από τα χτυπημένα φασόλια. Μαζί με α Πολτοποιημένα λαχανικά και η πιτσέτα μελιτζάνας (δείτε παρακάτω!) μπορεί να είναι ένα χορταστικό σνακ. Καλή όρεξη!

Πίτσες μελιτζάνας

Υλικά για πίτσες μελιτζάνας

  • 1 μεγάλη μελιτζάνα
  • 2 ντομάτες
  • 6 μανιτάρια Champignon
  • 250 γραμμάρια φυτικό τυρί
  • 4-5 φύλλα βασιλικού
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • ελαιόλαδο
  • μαϊντανός
  • άλας

Προετοιμασία για πιτσέτα μελιτζάνας

  1. Τρίψτε το τυρί λαχανικών στο μεγάλο τρίφτη, μια σκελίδα σκόρδο στο μικρό τρίφτη, ψιλοκόψτε τον βασιλικό και τον μαϊντανό, κόψτε τις ντομάτες και τα μανιτάρια σε κύβους όσο το δυνατόν μικρότερα και ανακατέψτε τα όλα, προσθέστε λίγο αλάτι.
  2. Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις σκουπίζουμε καλά και τις κόβουμε σε φέτες πάχους 1,5-2 εκατοστών.
  3. Τοποθετήστε τις φέτες μελιτζάνας σε ταψί φούρνου στρωμένο με χαρτί ψησίματος και πασπαλίστε με 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο.
  4. Βάλτε 2 κουταλιές από το μείγμα λαχανικών σε κάθε φέτα μελιτζάνας και πασπαλίστε από πάνω μισό κουταλάκι του γλυκού φρυγανιά.
  5. Πασπαλίστε τις φέτες μελιτζάνας στη θέση τους με άλλες 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο και βάλτε το δίσκο στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° Κελσίου για 30 λεπτά. Μπορούν να καταναλωθούν ζεστά και κρύα. Καλή όρεξη!

Κούπα από κουνουπίδι και πράσο

Υλικά για κρέμα σούπα από κουνουπίδι και πράσο

  • 1 κουνουπίδι 1 κιλού
  • 1 μέτριο πράσο (μόνο λευκό μέρος)
  • 30 ml ελαιόλαδο / 30 gr βούτυρο
  • 2-3 λίτρα νερό
  • 1-2 κουταλάκια του γλυκού φυσική χορταστική (προαιρετικά)
  • Αλας
  • 4-5 φέτες ψωμί

Προετοιμασία για σούπα κρέμας από κουνουπίδι και πράσο

  1. Ξετυλίξτε το κουνουπίδι σε μικρά τσαμπιά και αφήστε το σε κρύο νερό για 15 λεπτά. Κόψτε το πράσο, μόνο το λευκό μέρος, σε λεπτές φέτες.
  2. Σοτάρετε τα πράσα σε 30 ml ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά. Προσθέστε χλιαρό νερό πάνω από το πράσο και τα τσαμπιά κουνουπιδιού στραγγισμένα από το νερό στο οποίο βρισκόντουσαν.
  3. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήνουμε τη σούπα να βράσει μέχρι να διαπεράσει εντελώς το κουνουπίδι (τουλάχιστον 30 λεπτά).
  4. Αφού ψηθεί τελείως το κουνουπίδι, κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και περνάτε τη σούπα κουνουπιδιού χρησιμοποιώντας ένα κάθετο μίξερ.
  5. Βάζουμε ξανά τη σούπα στη φωτιά για 10 λεπτά, προσθέτουμε 2 κουταλάκια της σούπας vegeta και αλάτι για γεύση, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα να «ξεκουραστεί» για 15 λεπτά πριν τη σερβίρουμε.
  6. Εν τω μεταξύ, φτιάξτε τα κρουτόν: κόψτε τις φέτες ψωμιού σε μικρά τετράγωνα και τηγανίστε τα σε λίγο ελαιόλαδο ή, πιο διαιτητικά, τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος στο ταψί του φούρνου, πασπαλίστε τα με λίγο ελαιόλαδο και ψήστε τα για 10 λεπτά στους 180 ° Κελσίου, στη συνέχεια τα σερβίρετε με κρέμα κουνουπιδιού και σούπα πράσο. Καλή όρεξη!

Κουνουπίδι στο φούρνο

Υλικά ψημένου κουνουπιδιού (2 άτομα)

  • 1 μεσαίο κουνουπίδι
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας κάρυ
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού καυτερή πιπεριά
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Προετοιμασία για κουνουπίδι στο φούρνο

  1. Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι, ψιλοκόψτε και πιέστε το χυμό.
  2. Σε ένα μπολ, συνδυάστε λάδι, κάρυ, χυμό λεμονιού, αλάτι, πάπρικα και πιπέρι. Βάλτε τα τσαμπιά κουνουπίδι στο μπολ και ανακατέψτε τα προσεκτικά μέχρι να καλυφθούν όλα εντελώς με το μείγμα στο μπολ.
  3. Τοποθετήστε το κουνουπίδι σε μια στρώση σε ένα ταψί φούρνου στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήστε για 30 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° Κελσίου. Προσοχή: μετά από 15 λεπτά ψησίματος, γυρίστε τα μπουκέτα από την άλλη πλευρά και ψήστε τα για άλλα 15 λεπτά. Είναι έτοιμα να τα βάλουμε στο τραπέζι, μπορούν να φαγωθούν ζεστά, αλλά είναι πολύ καλά και κρύα. Καλή όρεξη!

Fondant πατάτες

Συστατικά για πατάτες φοντάν

  • 4 μεγάλες πατάτες
  • 75 ml σούπα λαχανικών
  • 150 γραμμάρια φυτικής μαργαρίνης
  • 2 κλωνάρια φρέσκο ​​θυμάρι
  • 2 σκελίδες σκόρδου ελαφρώς θρυμματισμένες
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Πώς να ετοιμάσετε πατάτες φοντάν

  1. Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα στη μέση.
  2. Ζεσταίνουμε το βούτυρο στο τηγάνι. Όταν αρχίσει να αφρίζει, βάζουμε τις πατάτες. Τα αφήνουμε να τηγανιστούν από τη μία πλευρά για 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά, μετά τα γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και τα αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά.
  3. Αφού ροδίσουν οι πατάτες και από τις δύο πλευρές, προσθέτουμε τη σούπα λαχανικών, το θυμάρι, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
  4. Βάλτε το καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Καλή όρεξη!

Γλυκό φαγητό λάχανου

Συστατικά για νηστίσιμα γλυκά τρόφιμα λάχανου

  • 2 μέτρια χόρτα
  • 1 μέτριο πράσο (μόνο λευκή πλευρά)
  • 10-12 ντοματίνια
  • 1 μεγάλη πιπεριά
  • 1 καυτερή πιπεριά
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 80-90 ml χυμό ντομάτας
  • 1 φλιτζάνι νερό / σούπα λαχανικών
  • άλας
  • πιπεριές
  • τριμμένο πιπέρι
  • άνηθο
  • 1 κλαδάκι ξερό θυμάρι

Προετοιμασία για νηστίσιμο πιάτο γλυκού λάχανου

  1. Chopιλοκόβουμε το λάχανο, το ψιλοκόβουμε, το πασπαλίζουμε με αλάτι και ζυμώνουμε καλά. Το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και το αφήνουμε να μαλακώσει για 10 λεπτά.
  2. Κόβουμε τα πράσα σε λεπτές φέτες και το πιπέρι σε κατάλληλους κύβους. Βάζουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Όταν ζεσταθεί καλά, προσθέστε το πράσο και τις πιπεριές. Αφού μαλακώσουν προσθέτουμε το γλυκό λάχανο.
  3. Ανακατέψτε τον χυμό ντομάτας με ελαφρώς χλιαρό νερό ή σούπα λαχανικών και ρίξτε τον πάνω από το λάχανο. Προσθέστε το κλαδάκι του θυμαριού, τον ψιλοκομμένο άνηθο, τους κόκκους πιπεριού, το αλεσμένο πιπέρι και μια καυτή, ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά (αν το πιπέρι είναι πολύ καυτό, αφαιρέστε τους σπόρους πριν προσθέσετε το λάχανο).
  4. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε το λάχανο να σιγοβράσει για μια ώρα, μιάμιση ώρα, μέχρι να μαλακώσει τελείως.
  5. 10 λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τα ντοματίνια. Με αυτόν τον τρόπο, θα διεισδύσουν σωστά, αλλά δεν θα χάσουν το σχήμα τους.
  6. Είναι καλύτερο να σερβίρετε το νηστίσιμο πιάτο γλυκού λάχανου με μια ζεστή πολέντα. Καλή όρεξη!

Ιταλικό πιάτο φασολιών

Υλικά για ιταλικό γεύμα φασολιών (2-4 άτομα)

  • 300 γραμμάρια φασόλια
  • 200 γραμμάρια χυμό ντομάτας
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
  • 1 μικρό κλαδάκι φρέσκο ​​δεντρολίβανο
  • 4-5 μέτρια φρέσκα φύλλα φασκόμηλου
  • 100 ml σούπα λαχανικών / νερό
  • άλας
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Προετοιμασία για ιταλικό πιάτο φασολιών

  1. Ξεπλύνετε τα φασόλια κάτω από ένα ισχυρό ρεύμα κρύου νερού και αφήστε το να στραγγίσει καλά.
  2. Βάζουμε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά. Όταν ζεσταθεί προσθέτουμε το φασκόμηλο, το κλαδάκι δεντρολίβανο και την καθαρισμένη και ολόκληρη σκελίδα σκόρδο.
  3. Σοτάρετε το μείγμα για ένα ή δύο λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το χυμό ντομάτας ανακατεμένο με ζωμό λαχανικών ή νερό.
  4. Βράζουμε τη σάλτσα για 15 λεπτά, σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά, μέχρι να αποκτήσει μια ελαφρώς πυκνή σύσταση.
  5. Προσθέστε τα στραγγισμένα φασόλια, ανακατέψτε προσεκτικά και μαγειρέψτε τα φασόλια για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. 2-3 λεπτά πριν σβήσετε τη φωτιά, αλατοπιπερώνετε το φαγητό με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Καλή όρεξη!

Μαύρο φασόλι τσίλι με γλυκοπατάτες

Υλικά για τσίλι μαύρου φασολιού με γλυκοπατάτες

  • 1 μεγάλη γλυκοπατάτα
  • 250 γραμμάρια μαύρα φασόλια
  • 150 γρ κόκκους καλαμποκιού
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 καρότα ψιλοκομμένα
  • 200 γραμμάρια ώριμες ντομάτες
  • 150 ml σάλτσα ντομάτας
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Προετοιμασία για τσίλι μαύρου φασολιού με γλυκοπατάτες

  1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι για 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς.
  2. Προσθέστε γλυκοπατάτες κομμένες σε κύβους, καλαμπόκι, φασόλια, σκόρδο, ντομάτες και μπαχαρικά.
  3. Ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε, μισοσκεπασμένο, να βράσει για 30 λεπτά. Όπως μπορείτε να δείτε, το τσίλι μαύρου φασολιού με γλυκοπατάτες είναι έτοιμο σε περίπου 45 λεπτά: 10 λεπτά μαγείρεμα, 30 λεπτά μαγείρεμα.

Νηστίσιμα μπιζέλια

Συστατικά για νηστίσιμα μπιζέλια (2-4 άτομα)

  • 500 γραμμάρια μπιζέλια (κατεψυγμένα ή φρέσκα)
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 μέτριες πατάτες (ή 1 μεγάλη πατάτα)
  • 2 μικρά καρότα
  • 2 κουταλιές ηλιέλαιο
  • 200 ml νερό
  • 75 ml χυμό ντομάτας
  • 1-2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​ψιλοκομμένο άνηθο
  • 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο άμυλο καλαμποκιού
  • άλας
  • πιπέρι

Προετοιμασία για νηστίσιμα μπιζέλια

  1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κατάλληλους κύβους.
  2. Βάζουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Όταν το λάδι ζεσταθεί καλά, προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα και ανακατέψτε καλά. Τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τους κύβους πατάτας, ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 2 λεπτά και προσθέτουμε 100 ml χλιαρό νερό.
  3. Όταν μισοψηθούν το καρότο και οι πατάτες, βράστε τα μπιζέλια.
  4. Βράζουμε το φαγητό σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για άλλα 15 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό, ανακατεμένο με το χυμό ντομάτας και το άμυλο και ανακατεύουμε καλά.
  5. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο με αρακά και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να πάρει μια ελαφρώς κρεμώδη σύσταση. Προσθέστε φρέσκο ​​ψιλοκομμένο άνηθο, ανακατέψτε καλά, αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 3 λεπτά, σβήστε τη φωτιά και… απολαύστε!

Νηστίσιμα μανιτάρια, με μανιτάρια, σε αμπελόφυλλα

Υλικά για νηστίσιμα μανιτάρια, με μανιτάρια, σε αμπελόφυλλα (50 λάχανο 4 εκ.)

  • 250 γρ ρύζι
  • 3 καρότα
  • 8 μανιτάρια σαμπιγιόν
  • 1 πράσο (μόνο λευκό μέρος)
  • 1 κοτσάνι σέλινο
  • 200 ml σούπα λαχανικών
  • 1/2 φλιτζάνι χυμό ντομάτας
  • 50 αμπελόφυλλα
  • άλας
  • πιπέρι
  • άνηθο
  • το νερό

Πώς να ετοιμάσετε ξινολάχανο νηστίσιμα, με μανιτάρια, σε αμπελόφυλλα


Το φασολάδα είναι ένα παραδοσιακό ρουμανικό πιάτο, το οποίο σερβίρεται συχνότερα τη Σαρακοστή. Δείτε πώς να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή.

Επιλέξτε τα φασόλια, πλύνετε τα με λίγο νερό και αφήστε τα από το βράδυ έως το πρωί για να μαλακώσουν. Το πρωί, αφαιρέστε και βράστε σε 2-3 νερά, έτσι ώστε όλες οι τοξίνες να αποβληθούν. Αφού βράσει και ο κόκκος είναι μαλακός αλλά ολόκληρος, στραγγίστε σε κόσκινο.

Όλο αυτό το διάστημα, κόψτε τις ζυγαριές κρεμμυδιού, τρίψτε το σκόρδο και βάλτε το να σκληρύνει σε ένα τηγάνι με λάδι. Όταν το κρεμμύδι γίνει γυαλί, προσθέστε τα φασόλια και λίγο νερό.

Ξεχωριστά, ετοιμάστε τον πελτέ ντομάτας με αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και πάπρικα και αν η πάστα είναι πολύ παχιά, προσθέστε λίγο χλιαρό νερό και περιχύστε τα φασόλια. Προσθέστε ένα φύλλο δάφνης και αφήστε το να πέσει, στη σωστή θερμότητα, στο φούρνο. Το στιφάδο σερβίρεται με τουρσιά και γαρνίρεται με πράσινο μαϊντανό.


Φασολάδα

Η κατανάλωση φασολιών είναι μια παραδοσιακή συνταγή. Είναι πολύ χορταστικό και μπορεί να σερβιριστεί με τουρσιά ή κόκκινα κρεμμύδια και φρέσκο ​​ψωμί. Δεδομένου ότι είναι νηστίσιμο, μπορείτε να το μαγειρέψετε χωρίς κρέας. Σας προσκαλώ να δοκιμάσετε!

Συστατικό:

  • 450 γρ λευκά φασόλια
  • 500 γρ μύδια καπνιστά
  • 1 κόκκινο πιπέρι -100 γρ
  • 1 κατάλληλο κρεμμύδι - 100 γρ
  • 2 καρότα-90 γρ
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 3 κουταλάκια του γλυκού ζωμό
  • μαϊντανός
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • λάδι τηγανίσματος

Αφήστε τα φασόλια να μουλιάσουν στο νερό για τουλάχιστον 10 ώρες. Κόβουμε το σουβλάκι σε ίσα κομμάτια. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, κατά προτίμηση με πιο χοντρό πάτο (αν έχετε) βάζετε μια κουταλιά λάδι. Προσθέστε το χτένι και αφήστε το να τηγανιστεί για λίγα λεπτά (το πολύ 5) σε χαμηλή φωτιά. Προσέξτε να μην καεί η κατσαρόλα, είναι πολύ ευαίσθητη όταν τηγανίζετε σε αυτήν, ειδικά αν είναι λεπτή. Μπορείτε να τηγανίσετε ξεχωριστά στο τηγάνι και τελικά να το μεταφέρετε στην κατσαρόλα, προτιμώ την πιο απλή έκδοση κ.λπ.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πιπέρι, το καρότο και μαγειρεύουμε για 5 έως 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσοχή το κρεμμύδι πρέπει να μαλακώσει, αλλά δεν πρέπει να καεί.

Προσθέτουμε τα φασόλια, το νερό (2 λίτρα) και το σκόρδο και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να ψηθούν τα φασόλια (δηλαδή μπορείτε εύκολα να θρυμματίσετε τον κόκκο).

Βάλτε τον πελτέ ντομάτας και τη δάφνη, αφήστε το να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πέσει το νερό. Στο τέλος, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Περίπλοκο Ωρα προετοιμασίας Αρ. μερίδες
χαμηλός 2 ώρες 6-8 μερίδες

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου, μην ξεχάσετε να κάνετε like στη σελίδα Facebook για να ενημερώνεστε για τα νέα στο ιστολόγιο.


Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά, με 4-5 κουταλιές λάδι, σε χαμηλή φωτιά. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας πάπρικα ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάστα πιπεριού, ανακατέψτε 2-3 φορές και προσθέστε αμέσως το κρέας κομμένο σε κομμάτια.

Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει στην επιφάνεια, πασπαλίζουμε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, αφήνουμε να τηγανιστεί σκεπασμένο, σε χαμηλή φωτιά προσθέτουμε λίγο κρεμμύδι για να μην καεί το κρεμμύδι.

Μπορεί να μπει στο φούρνο, ακόμα σκεπασμένο, σε χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας λίγο νερό, για να μην καεί το κρεμμύδι.

Το κρέας μπορεί να βράσει, καθώς και με 1/2 λίτρο νερού, σε χύτρα ταχύτητας σε 1-1 1/2 ώρες, αν προέρχεται από μεγαλύτερα ζώα, διαφορετικά αυτά τα κρέατα απαιτούν 3-4 ώρες βρασμού στο συνηθισμένο τηγάνι.

Τα φασόλια, καθαρισμένα από ακαθαρσίες, εμποτίζονται το βράδυ με κρύο νερό. Την επόμενη μέρα, πλύνετε καλά με κρύο νερό και βράστε με κρύο νερό.

Βράζουμε με καπάκι, ώστε να φουσκώσει καλά ο κόκκος και να μαλακώσει πολύ καλά η κυτταρίνη στη φλούδα. Το νερό πρέπει να μειωθεί μόνο τόσο ώστε να περιέχει καλά τα φασόλια, όταν βράσει. Αφού βράσετε μαζί ή ξεχωριστά, ανακατέψτε το κρέας και τα φασόλια, στη συνέχεια ρίξτε το χυμό ντομάτας ή ξινό, για γεύση, με χυμό λεμονιού ή αλάτι ή ξύδι, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης, ένα μικρό κλαδάκι θυμάρι, λίγο φρέσκο ​​ή κονσέρβα εστραγκόν, ένα πιπέρι κομμένο σε λεπτές φέτες και ταιριάζει με τη γεύση με το αλάτι.

Bήνουμε για 10-15 λεπτά, να σχηματιστεί η σάλτσα και να σηκωθεί το λάδι. Η σάλτσα δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλη, πήζει λίγο μόνο με το άμυλο από τα φασόλια, αν είναι καλά ψημένη. Αν θέλουμε το φαγητό να έχει περισσότερη σάλτσα, τρίψτε το, ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι με 1-2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό, στη συνέχεια ανακατέψτε το με τη σάλτσα, αφήστε το να βράσει για λίγα λεπτά για να δέσει, μπορεί να δέσει όταν είναι βάλτε στο φούρνο.


Βίντεο: ΆΓΡΙΕΣ ΤΑΠΕΣ ΣΤΟΝ ΑΕΡΑ! Προειδοποιήσεις αν τολμήσουν να επιβάλλουν την υποχρεωτικότητα! (Ιανουάριος 2022).