Νέες συνταγές

Λευκό πιάτο λάχανου με χοιρινό

Λευκό πιάτο λάχανου με χοιρινό

Το λάχανο ζεματίζεται, στη συνέχεια αφήνεται να κρυώσει και κόβεται σε κομμάτια.

Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε λάδι για 2 λεπτά, βάζουμε το κομμένο σε φέτες κρέας, ανακατεύουμε μέχρι να ζεσταθεί από όλες τις πλευρές, προσθέτουμε λίγο αλάτι και τηγανίζουμε με ένα καπάκι, προσθέτοντας λίγο νερό. Εάν το κρέας είναι πιο σκληρό, μαγειρέψτε για περίπου 2 ώρες, είναι καλύτερο να το βάλετε στο φούρνο, σκεπασμένο με ένα καπάκι, προσθέτοντας κατά διαστήματα νερό. Εκεί η θερμότητα διεισδύει από όλες τις πλευρές και θα βράσει πιο γρήγορα.

Αφού ψηθεί το κρέας, το βγάζετε σε ένα μπολ για να μην θρυμματίζεται όταν προσθέτετε το λάχανο. Προσθέτουμε το λάχανο, τα μπαχαρικά και το ξαναβάζουμε στον σκεπασμένο φούρνο, να σιγοβράσει. Η εστία καίει πιο γρήγορα και θα καπνίσει. Προσθέστε τις αποφλοιωμένες ντομάτες και μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα. Όταν το λάχανο ψηθεί, προσθέστε το κρέας και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά μαζί. Πλένουμε τον άνηθο και το αλέθουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε πάνω από το λάχανο.

Σερβίρετε με ή χωρίς ξινή κρέμα, όποιος θέλει καυτερή πιπεριά.


Βίντεο: Χοιρινό με σέλινο. Άκης Πετρετζίκης (Ιανουάριος 2022).