Τελευταίες συνταγές

Κόστα Ρίκα Gallo Pinto

Κόστα Ρίκα Gallo Pinto

1/4

μέτριο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1/2

πράσινο (ή κόκκινο) πιπέρι, σε κύβους

3

φλιτζάνια κόκκινα ή μαύρα φασόλια, μαγειρεμένα

3

φλιτζάνι λευκό ρύζι, μαγειρεμένο

2

κουταλιές ψιλοκομμένο κόλιανδρο

Απόκρυψη εικόνων

  • 1

    Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι σε κύβους μέχρι να μαλακώσουν.

  • 2

    Προσθέστε τα φασόλια, καλά στραγγισμένα και τηγανίστε για περίπου 3 έως 5 λεπτά. Προσθέστε λίγο από το ζωμό από το μαγείρεμα των φασολιών εάν το μείγμα στεγνώσει πολύ.

  • 3

    Συμπεριλάβετε το ρύζι και συνεχίστε να τηγανίζετε περίπου 3 λεπτά προσθέτοντας περισσότερο από το ζωμό για να μην στεγνώσει το μείγμα. Τέλος, γαρνίρετε το γαλλό pinto με το ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

Συμβουλές ειδικών

  • Στη Νικαράγουα, το γαλλό pinto μοιάζει περισσότερο με κατακερματισμό ως προς την υφή. Δεν προστίθεται ούτε ο ζωμός από το μαγείρεμα των φασολιών, των πιπεριών και του κόλιαντρου.
  • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καστανό ρύζι, αν και δεν χρησιμοποιείται παραδοσιακά.
  • Θα πρέπει να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε αυτό το γαλλό pinto ως συμπλήρωμα empanada.

Δεν υπάρχουν διαθέσιμες πληροφορίες διατροφής για αυτήν τη συνταγή

Περισσότερα για αυτή τη συνταγή

  • Μεταξύ των πολλών διαφορετικών συνδυασμών ρυζιού και φασολιών που υπάρχουν, αυτοί που έρχονται στο μυαλό είναι: gallo pinto, το εθνικό πιάτο τόσο της Νικαράγουας όσο και της Κόστα Ρίκα (αν και δεν είναι ακριβώς το ίδιο και στις δύο χώρες), casamiento στο Ελ Σαλβαδόρ, tacu tacu στο Περού, calentado στην Κολομβία, moros y cristianos στην Κούβα κ.λπ. Αυτό δείχνει ότι ο συνδυασμός αυτών των δύο απλών συστατικών είναι μια γαστρονομική επιτυχία σε πολλές χώρες όπου τρώγονται συχνά. Μεταξύ των παραδοσιακών γευμάτων της Κόστα Ρίκα, το gallo pinto είναι ένα πιάτο που δεν πρέπει να χάσετε, καθώς σερβίρεται τόσο για πρωινό όσο και για δείπνο, ως το κύριο πιάτο που συνοδεύεται από ποικίλες γαρνιτούρες, ή ως το ίδιο το γαρνιτούρα. Λένε ότι ο συνδυασμός ρυζιού και φασολιών αποτελεί μια πλήρη φυτική πρωτεΐνη, οπότε ξέρετε από την αρχή ότι ταΐζετε την οικογένειά σας καλά με αυτό το νόστιμο, παρήγορο και εξαιρετικά απλό πιάτο. Είναι τόσο εύκολο να το κάνετε που δεν πρέπει » ακόμη και να είναι μια συνταγή για να σας καθοδηγήσει. Απλώς χρησιμοποιήστε φασόλια και ρύζι μαγειρεμένα την προηγούμενη μέρα. Στην Κόστα Ρίκα προστίθενται πράσινες πιπεριές και κορίανδρο, μαζί με τη σάλτσα Lizano, διάσημη στην τοπική γαστρονομία. Σε περίπτωση που δεν μπορείτε να το βρείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σάλτσα Lizano με τη σάλτσα Worcestershire. Εάν έχετε τα βασικά συστατικά, η διαδικασία δεν θα σας πάρει περισσότερο από 20 λεπτά. Συνοδεύστε αυτό το γαλλό pinto με τηγανητά, ώριμα μπαχαρικά ή πετακάκια, τηγανητά (ηλιόλουστη πλευρά) ή ανακατωμένα αυγά, κρέμα ή τυρί και, φυσικά, πάντα με τορτίγια καλαμποκιού. Τι θα σερβίρετε με το pinto σας.


Δες το βίντεο: Costa Rica Breakfast Gallo Pinto Barcelo Hotel (Ιανουάριος 2022).