Slow-Cooker Barbacoa

Τεμαχισμένο βόειο κρέας μαγειρεμένο σε βραστή κουζίνα. Τόσο εύκολο για μια συνταγή barbacoa που είναι τόσο καλή.ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ +ΠΙΟ ΛΙΓΟ-

Ενημερώθηκε στις 8 Αυγούστου 2017

3

κιλά ψητό, κομμένο σε μεγάλους κύβους

5

πιπεριές, κιμά

1

κουταλιά της σούπας σάλτσα adobo (από chipotles)

1/2

φλιτζάνι ξύδι μήλου μηλίτη

2

κουταλιές της σούπας οργανική πάστα ντομάτας Muir Glen ™

Συστατικά Taco

Λευκό κρεμμύδι, σε κύβους και ξεβγάλτε

Απόκρυψη εικόνων

  • 1

    Κόψτε το ψητό τσοκ σε μερικά μεγάλα κομμάτια. Έκοψα το δικό μου σε έξι ακόμη κομμάτια.

  • 2

    Σεζόν ψητά κομμάτια καλά με αλάτι kosher. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε ελαιόλαδο και ζεσταίνετε σε υψηλή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε ψητά κομμάτια και καφέ καλά σε όλες τις πλευρές, περίπου 3-4 λεπτά ανά πλευρά.

  • 3

    Όταν τελειώσετε, αφαιρέστε τα ψητά κομμάτια και προσθέστε τα στο σκεύος σας. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζωμό βοδινού στο τηγάνι και ξύστε τα κομμένα κομμάτια. Προσθέστε το στη βραστή κουζίνα σας.

  • 4

    Κόψτε τις πιπεριές και το σκόρδο και προσθέστε σε αργή κουζίνα μαζί με άλλα υλικά. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε γεύσεις.

  • 5

    Καλύψτε και ψηθείτε ψηλά για 2 ώρες και μετά μεταβείτε στο χαμηλό για άλλες 3-4 ώρες. Εναλλακτικά, μπορείτε να το μαγειρέψετε σε χαμηλή θερμοκρασία για 8 ώρες ή περισσότερο.

  • 6

    Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε τα κομμάτια βοείου κρέατος από την αργή κουζίνα και αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά και έπειτα τεμαχίστε με δύο πιρούνια.

  • 7

    Αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης από το υγρό μαγειρέματος και ρίξτε σε ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.

  • 8

    Προσθέστε τεμαχισμένο βόειο κρέας στην αργή κουζίνα μαζί με αρκετό υγρό για να διατηρήσετε το κρέας υγρό. Περίπου δύο φλιτζάνια πρέπει να κάνουν το τέχνασμα.

  • 9

    Για τα γαρνιτούρα taco, αφού τεμαχίσετε το κρεμμύδι σας, ξεπλύνετε με κρύο νερό για να ξεπλύνετε λίγο από την έντονη γεύση του κρεμμυδιού. Σερβίρετε βόειο κρέας σε τορτίγια καλαμποκιού με κρεμμύδια, κόλιαντρο, σάλσα και ασβέστη.

Στοιχεία για τη διατροφή

Μέγεθος σερβιρίσματος: 1 μερίδα
Θερμίδες
200
Θερμίδες από το λίπος
90
% Καθημερινή αξία
Ολικό λίπος
10 γρ
16%
Κορεσμένο λίπος
3 1 / 2g
16%
Ακόρεστα λίπη
0 γρ
Χοληστερίνη
35mg
12%
Νάτριο
520 mg
22%
Κάλιο
260 mg
7%
Σύνολο των υδατανθράκων
12γρ
4%
Φυτικές ίνες
2γρ
7%
Ζάχαρη
0 γρ
Πρωτεΐνη
15 γρ
Βιταμίνη Α
2%
2%
Βιταμίνη C
0%
0%
Ασβέστιο
4%
4%
Σίδερο
8%
8%
Ανταλλαγές:

1 άμυλο; 0 Φρούτα; 0 Άλλοι υδατάνθρακες; 0 Skim Milk; 0 γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά 0 γάλα 0 λαχανικά; 0 πολύ άπαχο κρέας; 1 1/2 άπαχο κρέας; 0 Κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά 1 λίπος;

* Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2.000 θερμίδων.

Περισσότερα για αυτή τη συνταγή

  • Δεν είναι σχεδόν δίκαιο, πόσο εύκολο είναι να κάνει αυτό το Slow-Cooker Barbacoa! Με βάση το πόσο νόστιμο είναι, μπορεί κανείς να σκεφτεί ότι έχει ένα εκατομμύριο διαφορετικά συστατικά και τόνους βημάτων. Αλλά βασικά απλώς ρίχνετε τα πάντα στην αργή σας κουζίνα, ελάτε πίσω σε οκτώ ώρες και χαρίστε μερικά από τα καλύτερα tacos που είχατε ποτέ. Τι δεν πρέπει να αγαπάτε για την αργή κουζίνα barbacoa;! Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν κάθε κομμάτι βόειο κρέας για να τα φτιάξετε, αλλά νομίζω ότι το chuck roast κάνει τα περισσότερα έννοια. Είναι αρκετά οικονομικό και τεμαχίζει πολύ ωραία, κάτι που είναι σημαντικό. Υπάρχουν μερικά συστατικά που μπορεί να σας φαίνονται παράξενα (ξίδι μηλίτη μήλου και κανέλα), αλλά πιστέψτε με. Καθώς μαγειρεύουν βοηθούν στη διάσπαση του κρέατος και το κάνουν πραγματικά τρυφερό και γευστικό. Για να δώσετε λίγη θερμότητα στο υγρό, κόψτε μερικές πιπεριές και προσθέστε τις στο μείγμα. Κόψτε τους μίσχους από τις πιπεριές, αλλά δεν χρειάζεται να κόψετε τους σπόρους. Μπορείτε απλά να κόψετε τα πάντα και να τα πετάξετε. Θα μπορούσατε εύκολα να το προετοιμάσετε το πρωί για δείπνο έτοιμο όταν φτάσετε στο σπίτι εκείνο το βράδυ! Προσέξτε όταν αναμειγνύετε ζεστό υγρό για τη σάλτσα. Εάν έχετε το μπλέντερ σας πολύ γεμάτο, θα πιτσιλίζει ζεστό υγρό παντού, γι 'αυτό σας συνιστώ να αφήσετε το υγρό να κρυώσει πριν το αναμίξετε. Σερβίρετε το μπάρμπεκιου σε τορτίγες καλαμποκιού με κύβους κρεμμύδια, σάλσα, κόλιαντρο και χυμό ασβέστη. Συμβουλή: Για τον κύβο κρεμμύδια, ξεπλύνετε με κρύο νερό αφού τα ζάρια. Θα μειώσει λίγο την έντονη γεύση κρεμμυδιού τους και θα μείνετε με ένα τέλειο κάλυμμα taco. Αυτά είναι μερικά πολύ νόστιμα tacos. Εάν τα φτιάξετε, μη διστάσετε να πείτε στους φίλους σας ότι δούλεψες όλη την ημέρα τους μαγειρεύοντας. Το μυστικό σου είναι ασφαλές μαζί μου!


Δες το βίντεο: Crock Pot Barbacoa (Ιανουάριος 2022).