Οι καλύτερες συνταγές

Δαγκώματα Caprese Polenta

Δαγκώματα Caprese Polenta

Νόστιμα νομίσματα polenta με φρέσκια μοτσαρέλα, βασιλικό και ντομάτα και ψιλοκομμένα με μείωση βαλσαμικού ξιδιού. Ένα ελαφρύ και δροσιστικό ορεκτικό το καλοκαίρι.ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ +ΠΙΟ ΛΙΓΟ-

1

σωληνάριο (16 oz) με βότανα, κομμένο σε φέτες 1/2 ιντσών

1/2

lb φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες 1/4-ιντσών

12

ντομάτες σταφυλιών (ή 6 ντοματίνια κομμένες στο μισό)

1

μικρό μάτσο φρέσκο ​​βασιλικό, φύλλα χωρισμένα από μίσχους

Απόκρυψη εικόνων

  • 1

    Ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Μόλις το λάδι είναι ζεστό, τοποθετήστε τις φέτες πολέντα δίπλα-δίπλα στο τηγάνι και ζεσταίνετε έως ότου και οι δύο πλευρές να έχουν βαθύ χρυσό καφέ και τραγανό, περίπου 15 λεπτά συνολικά.

  • 2

    Ενώ τηγανίζετε φέτες πολέντα, βάζετε το βαλσάμικο ξύδι σε βρασμό σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να μειωθεί για 15-20 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει και πυκνώστε ελαφρά.

  • 3

    Τοποθετήστε ελαφρώς ψυγμένες φέτες πολέντα σε ένα πιάτο. Γεμίστε κάθε φέτα με μια φέτα μοτσαρέλα, ένα φύλλο βασιλικού και μια ντομάτα σταφυλιού (ή μισή ντοματίνια, κομμένη προς τα κάτω).

  • 4

    Ψιλοκόβουμε φέτες με ελαιόλαδο και μείωση βαλσαμικού ξιδιού. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Μέγεθος σερβιρίσματος: 1 μερίδα
Θερμίδες
302.6
% Καθημερινή αξία
Ολικό λίπος
15,7 γραμ
24%
Κορεσμένο λίπος
4.1 γρ
20%
Χοληστερίνη
14,9 mg
5%
Νάτριο
317,8 mg
13%
Κάλιο
92,4 mg
3%
Σύνολο των υδατανθράκων
32,4 γραμ
11%
Φυτικές ίνες
1,5 γραμ
6%
Ζάχαρη
2.4 γρ
Πρωτεΐνη
7,0 γραμ
Βιταμίνη C
1.20%
1%
Ασβέστιο
10.50%
10%
Σίδερο
4.10%
4%

Ανταλλαγές:

* Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2.000 θερμίδων.

Περισσότερα για αυτή τη συνταγή

  • Η σαλάτα Caprese είναι ένας από τους αγαπημένους μου συνδυασμούς γεύσεων για φαγητό το καλοκαίρι. Είναι φρέσκο, νόστιμο και πάνω απ 'όλα, πολύ εύκολο να φτιαχτεί. Αλλά μερικές φορές, ακόμη και οι νόστιμες σαλάτες caprese μπορεί να είναι λίγο βαρετές. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο λατρεύω αυτά τα Caprese Polenta Bites - είναι δαγκώματα και έχουν προσθέσει γεύσεις για να δώσουν λίγο επιπλέον zing στο παραδοσιακό caprese. Το κυρίως χορτοφάγο νοικοκυριό μας αγαπά την polenta. Αν και μπορεί να φαίνεται κάπως αστείο και να ακούγεται λίγο περίεργο (τεχνικά, είναι ένας τύπος σιτηρών ακαθάριστος, το ξέρω. Αλλά μην κρίνετε έναν πολέντα από τον ορισμό του!), Είναι ένα από τα πιο νόστιμα θεμέλια για ένα χωρίς κρέας γεύμα. Το polenta που μου αρέσει εγχέεται με ιταλικά βότανα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γεύση polenta που θέλετε. Έχω χρησιμοποιήσει επίσης απλές και λιαστή ντομάτα και οι δύο είναι εξίσου νόστιμες. Απλά κόψτε το, τηγανίστε το σε ελαιόλαδο (ή ψήστε το για μια πιο υγιεινή έκδοση) και είστε έτοιμοι! Κατά τη γνώμη μου, η μείωση του βαλσάμικου ξύδι είναι το βασικό συστατικό αυτού του ορεκτικού. Είναι μια ελαφρώς παχιά έκδοση μιας από τις απόλυτες αγαπημένες μου γεύσεις και είναι τόσο εύκολο να φτιάξω. Απλά βάλτε το σε χαμηλή θερμοκρασία και αφήστε το μόνο του για περίπου 20 λεπτά και τελειώσατε. Πραγματικά. Αυτό είναι. Η μοτσαρέλα και ο βασιλικός είναι επίσης κλειδί για την επιτυχία αυτού του πιάτου - βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε φρέσκα, ολόκληρα μοτσαρέλα και φρέσκο, ποιοτικό βασιλικό. Όσο καλύτερα τα συστατικά, τόσο καλύτερα θα έχει η γεύση αυτού του απλού πιάτου, αλλά δεν χρειάζεται να χτυπήσετε τον προϋπολογισμό σας για αυτό. Σε λιγότερο από μισή ώρα, μπορείτε να το σερβίρετε αυτό ως πιάτο ορεκτικό ή κύριο πιάτο για ένα ελαφρύ καλοκαίρι γεύμα ή να το περάσετε ως ορεκτικά στην επόμενη συνάντησή σας. Είτε έτσι είτε αλλιώς, είναι ένας εντελώς νέος τρόπος να δοκιμάσετε ένα δημοφιλές σύνθετο γεύσης.
  • Ακολουθούν μερικές ακόμη γρήγορες συνταγές για αυτό το ιταλικό αγαπημένο:


Δες το βίντεο: Griddled Polenta With Goats Curd Recipe (Ιανουάριος 2022).