Οι καλύτερες συνταγές

Γαλλικό κρεμμύδι και μπέικον Ριζότο

Γαλλικό κρεμμύδι και μπέικον Ριζότο

Κατακτήστε τον φόβο σας να κάνετε ριζότο στο σπίτι - ήρθε η ώρα. Σίγουρα, το ριζότο κοστίζει λίγο στην φανταχτερή πλευρά, αλλά είναι απολύτως εφικτό και αξίζει περισσότερο από ποτέ, χάρη σε αυτήν την έκδοση γεμάτη με καραμελωμένα κρεμμύδια και γεμάτη με τραγανό μπέικον.ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ +ΠΙΟ ΛΙΓΟ-

Κάντε με

Ζωμός Progresso

3

μεσαία κρεμμύδια, λεπτά κομμένα σε φέτες (3 φλιτζάνια)

1

κουτί με νόστιμο βόειο κρέας Progresso ™ (32 oz)

1 1/2

φλιτζάνια άψητο ρύζι arborio

1/2

τυρί παρμεζάνα τριμμένο

6

φέτες μπέικον, τραγανό μαγειρεμένο, θρυμματισμένο (1/2 φλιτζάνι)

Απόκρυψη εικόνων

  • 1

    Σε τηγάνι 12 ιντσών, ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε υψηλή φωτιά. Προσθέστε κρεμμύδια; μαγειρέψτε 5 έως 7 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. μαγειρέψτε 15 έως 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν βαθιά τα κρεμμύδια. Μεταφέρετε τα κρεμμύδια σε μπολ.

  • 2

    Εν τω μεταξύ, σε κατσαρόλα 2-τετάρτων, ζεσταίνουμε το ζωμό σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή. κρατήστε ζεστό ενώ μαγειρεύετε ρύζι.

  • 3

    Σε κατσαρόλα 4-τετάρτων, ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Ανακατέψτε το ρύζι. Μαγειρέψτε 2 έως 3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου οι άκρες των πυρήνων να είναι διαφανείς. Ανακατέψτε το κρασί. Μαγειρέψτε 1 έως 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να απορροφηθεί το κρασί.

  • 4

    Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Ανακατέψτε σε 1 1/2 φλιτζάνι ζεστό μείγμα ζωμού. μαγειρέψτε ακάλυπτα 5 έως 7 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να απορροφηθεί ο ζωμός. Ανακατέψτε άλλα 1 1/2 φλιτζάνια του μείγματος ζωμού. μαγειρέψτε ακάλυπτα 5 έως 7 λεπτά περισσότερο, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να απορροφηθεί ο ζωμός.

  • 5

    Ανακατέψτε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι ζωμό. Μαγειρέψτε 5 έως 7 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Ανακατέψτε τα καραμελωμένα κρεμμύδια, το παρμεζάνα, το 1/4 φλιτζάνι του μαγειρεμένου μπέικον και το υπόλοιπο 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Ανακατέψτε έντονα μέχρι να γίνει κρεμώδες το ρύζι. Σερβίρετε αμέσως, γαρνιρισμένο με υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι μπέικον. Σερβίρετε με περισσότερο τυρί παρμεζάνας, αν θέλετε.

Συμβουλές ειδικών

  • Η θέρμανση του ζωμού βοηθά το ρύζι να ψηθεί ομοιόμορφα σε σύντομο χρονικό διάστημα.
  • Το ρύζι Arborio είναι ένα ιταλικό ρύζι με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, κοντόκοκκο που χρησιμοποιείται συχνά για την παραγωγή ριζότο. Βρείτε το στο διάδρομο ρυζιού και φασολιών του μανάβικου.

Στοιχεία για τη διατροφή

Μέγεθος σερβιρίσματος: 1 μερίδα
Θερμίδες
570
Θερμίδες από το λίπος
210
% Καθημερινή αξία
Ολικό λίπος
23 γρ
35%
Κορεσμένο λίπος
13 γρ
65%
Ακόρεστα λίπη
1 / 2γρ
Χοληστερίνη
60mg
20%
Νάτριο
1370 mg
57%
Κάλιο
280 mg
8%
Σύνολο των υδατανθράκων
72 γρ
24%
Φυτικές ίνες
2γρ
8%
Ζάχαρη
5γρ
Πρωτεΐνη
17γρ
Βιταμίνη Α
10%
10%
Βιταμίνη C
6%
6%
Ασβέστιο
20%
20%
Σίδερο
15%
15%
Ανταλλαγές:

4 άμυλο 0 Φρούτα; 1/2 Άλλοι υδατάνθρακες; 0 αποβουτυρωμένο γάλα; 0 γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά 0 γάλα 1/2 λαχανικό 0 πολύ άπαχο κρέας; 1/2 άπαχο κρέας 0 Κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά 4 λίπος;

* Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2.000 θερμίδων.


Δες το βίντεο: Κριθαρότο με μπέικον. Foodouki (Ιανουάριος 2022).