Τελευταίες συνταγές

Cajeta (Μεξικάνικη σάλτσα καραμέλας)

Cajeta (Μεξικάνικη σάλτσα καραμέλας)

Η σάλτσα Cajeta είναι μια αργά μαγειρεμένη μεξικάνικη σάλτσα καραμέλας που ξεκινά με το κατσικίσιο γάλα. Η σάλτσα είναι υπέροχη σε σχεδόν οτιδήποτε!ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ +ΠΙΟ ΛΙΓΟ-

1

γάλα κατσίκας (32 ουγκιές)

2

εκχύλισμα βανίλιας κουταλάκι του γλυκού

1

ολόκληρα φασόλια βανίλιας, χωρισμένα + σπόροι αποξεσμένα (προαιρετικά)

Απόκρυψη εικόνων

  • 1

    Ανακατέψτε το γάλα και τη ζάχαρη σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα. (Βεβαιωθείτε ότι το υγρό πηγαίνει μόνο στα τρία τέταρτα μέχρι τις πλευρές, καθώς θα αφρώσει όταν προστεθεί η σόδα ψησίματος.) Προσθέστε το ραβδί κανέλας, το αλάτι, το εκχύλισμα βανίλιας και τους σπόρους βανίλιας συν τους άδειους λοβούς βανίλιας. Βράζουμε σε μέτρια-υψηλή φωτιά ενώ ανακατεύουμε συνεχώς. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 15 λεπτά. ΜΗΝ βγάζετε τα μάτια σας από την κατσαρόλα. Βράζει εύκολα και γρήγορα!

  • 2

    Όταν το γάλα βράσει, αφαιρέστε γρήγορα από τη φωτιά και προσθέστε μαγειρική σόδα στην κατσαρόλα. Το μείγμα θα ανέβει και θα πάρει αφρό, συνεχίστε να ανακατεύετε το μείγμα.

  • 3

    Τοποθετήστε το δοχείο πίσω στη σόμπα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύετε συχνά, περίπου κάθε 10 λεπτά περίπου. Βεβαιωθείτε ότι το γάλα παραμένει σε απαλό σιγοβράστη και όχι σε βρασμό, και ανακατέψτε στο κάτω μέρος της κατσαρόλας για να βεβαιωθείτε ότι το μείγμα δεν καίει. Ρυθμίστε τη θερμότητα ανάλογα με τις ανάγκες.

  • 4

    Μετά από περίπου μιάμιση ώρα, το γάλα πρέπει να αρχίσει να γίνεται χρυσό καφέ. Αφαιρέστε το ραβδί κανέλας και το λοβό βανίλιας. Σε αυτό το σημείο, θα αρχίσει να πυκνώνει γρήγορα, οπότε είναι σημαντικό να συνεχίζετε να ανακατεύετε, ώστε το γάλα να μην καίει στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.

  • 5

    Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι το μείγμα να είναι αρκετά πλούσιο καφέ και αρκετά παχύ για να καλύψει το πίσω μέρος του κουταλιού, αυτό θα συμβεί μετά από περίπου 15 έως 30 λεπτά. Αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια ρίξτε σε αεροστεγή δοχεία. Το μείγμα θα διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.

Δεν υπάρχουν διαθέσιμες πληροφορίες για τη διατροφή για αυτήν τη συνταγή

Περισσότερα για αυτή τη συνταγή

  • Για τις διακοπές ή οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, η μεξικάνικη σάλτσα καραμέλας cajeta από γάλα κατσίκας είναι μια πλούσια και παρακμιακή απόλαυση! Σερβίρετε σάλτσα καραμέλας κατζέτας πάνω από κέικ λιβρών, παγωτό ή οτιδήποτε άλλο για να φτιάξετε ένα υπέροχο επιδόρπιο. Ήρθε η ώρα να χτυπήσετε το πνεύμα των διακοπών και να κάνετε το σπίτι να μυρίζει γλυκιά και νόστιμη! Αυτή η σάλτσα καραμέλας Cajeta είναι ακριβώς το πράγμα. Το Cajeta είναι μια μεξικάνικη σάλτσα καραμέλας φτιαγμένη από κατσικίσιο γάλα, βανίλια και κανέλα που σιγοβράζει στη σόμπα μέχρι να πυκνώσει και να καραμελωθεί. Είναι καθαρό εκπληκτικό που θα μπορούσε ειλικρινά να καταναλωθεί με ένα κουτάλι! Εάν αυτό δεν σας ταιριάζει, μπορεί επίσης να σερβιριστεί πάνω από κέικ λιβρών ή να κουταλιοποιηθεί σε βάζα για ένα υπέροχο δώρο διακοπών. Η σάλτσα κάνει το σπίτι να μυρίζει καταπληκτική για ώρες. Ναι, η σάλτσα Cajeta Caramel πρέπει πραγματικά να βρίσκεται στη λίστα "πρέπει να φτιάξετε"! Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε αρκετά μεγάλο δοχείο για να φτιάξετε αυτή τη σάλτσα. Μάθετε από εμένα σε αυτό - χρησιμοποίησα ένα pot που ήταν πολύ μικρό και κατέληξα με ένα τεράστιο χάος. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο δοχείο! Τώρα που έχετε την καταπληκτική, παχιά, γλυκιά, σάλτσα καραμέλας, τι πρέπει να κάνετε με αυτό; Η πρότασή μου είναι να πιάσω ένα κουτί με Betty Crocker ™ Cake Mix Pound και να φτιάξουμε ένα κιλό κιλό. Είναι τόσο εύκολο; χρειάζεστε μόνο το μείγμα κουτιού, δύο αυγά και λίγο γάλα! Στη συνέχεια σερβίρουμε το κέικ λίβρας με τη σάλτσα. Είναι ένα εύκολο και καταπληκτικό επιδόρπιο! Ή, κουτάλι τη σάλτσα σε ελκυστικά βάζα 8 ουγκιών. Χρησιμοποιήστε τυροκόκκινο, κορδέλα και ό, τι έχετε στη διάθεσή σας για να διακοσμήσετε. Οι άνθρωποι θα το λατρέψουν ως σπιτικό δώρο!


Δες το βίντεο: Μηλόπιτα με σάλτσα καραμέλας. DoT (Ιανουάριος 2022).