Νέες συνταγές

Μοσχάρι ψημένο

Μοσχάρι ψημένο

Λαδώνουμε το κρέας με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και από τις δύο πλευρές και το αφήνουμε σκεπασμένο στο ψυγείο για 24 ώρες.

Δέστε με νήμα φαγητού, για να βγει ομοιόμορφα.

Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε ελαιόλαδο για 3 λεπτά από κάθε πλευρά, μετακινούμαστε στο μπολ της Ρουμανίας, προσθέτουμε λευκό κρασί και ελαιόλαδο, σκεπάζουμε με καπάκι και ψήνουμε για 1 ώρα.

Η σάλτσα είναι φτιαγμένη από 2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα ανακατεμένη με μουστάρδα και πράσινα κρεμμύδια.

Λαχανικά: τα παστινάκια, το σέλινο και τα καρότα βράζονται σε αλατισμένο νερό και όταν ψηθούν, σοτάρουμε με βούτυρο σε ένα τηγάνι και αλατοπιπερώνουμε.

Το κρέας κόβεται σε φέτες και σερβίρεται με τη σάλτσα που έχει σχηματιστεί.


Μια σύντομη εισαγωγή & # 8230

Μοσχάρι, μοσχάρι ή μοσχάρι;

Και οι τρεις τύποι προέρχονται από το ίδιο ζώο, μόνο που διαφέρουν ως προς την ηλικία κατά την οποία σφαγιάστηκε:

  1. μοσχάρι - το πολύ 7 μήνες, ροζ -κίτρινο χρώμα, με πολλά δέρματα
  2. βόειο κρέας-το πολύ 3 χρόνια, κόκκινο χρώμα αίματος, με λεπτές λωρίδες λίπους (3-4,5%)
  3. βόειο κρέας - μετά την ηλικία των 3 ετών, σκούρο κόκκινο χρώμα, σταθερή υφή και το στρώμα λίπους είναι πολύ λευκό, αλλά δεν υπερβαίνει το 1 cm (20-30%)

Ωστόσο, εξακολουθεί να υπάρχει διαίρεση ως αποτέλεσμα της μερίδας του μόσχου, με αποτέλεσμα τις ακόλουθες κατηγορίες:


Beητό βόειο κρέας τρυφερό και αρωματικό

Το βόειο κρέας είναι ένα ταμπού θέμα για πολλούς από εκείνους που μαγειρεύουν στο σπίτι και οι οποίοι, για διάφορους λόγους, δεν επιλέγουν να αγοράσουν φιλέτο μοσχαρίσιου κρέατος (εύκολο να προετοιμαστεί με οποιονδήποτε τρόπο και με ασφαλή αποτελέσματα), αλλά σπουργίτι ή χοιροστάρι.

Αγόρασα επίσης το σπουργίτι αυτή τη φορά και αποδείχθηκε υπέροχο, απαλό και ζουμερό, οπότε δεν μπορούσες να σταματήσεις να τρως. Πρέπει όμως να ομολογήσω ότι υπήρξαν πολλές αποτυχημένες προσπάθειες καθ 'όλη τη διάρκεια της καριέρας μου ".παθιασμένος σεφ"Και ο όρος"αποκλειστική”Το De Beef δεν μου είναι ακριβώς άγνωστο ούτε από τη δική μου κουζίνα ούτε από τις κουζίνες των άλλων :).

Έτσι αγόρασα 1/2 κιλό από το κρεοπωλείο. του σπουργιτιού που μαρινάρισα σε μια νύχτα σε ένα μαγκλάβα γεμάτο από κάθε είδους θαύματα.

Έβαλα το βόειο κρέας σε μια κατσαρόλα, πρόσθεσα τα μαγλαβά που αποτελούνται από τα παραπάνω υλικά, έβαλα ένα καπάκι και το έβαλα στο ψυγείο όπου το άφησα μέχρι την επόμενη μέρα (περίπου 24 ώρες).

Με τα απαραίτητα συναισθήματα, καθώς απλώς δεν ήταν μυς, και ο κίνδυνος ήταν παντού, έβγαλα το κρέας από το ψυγείο, αδειάζω τα υπόλοιπα μαγκλαβά σε άλλη κατσαρόλα και, όπως μπορείτε να δείτε, πόζαρα γεμάτος υπερηφάνεια, φαίνεται πολύ καλό

Για να πάρει λίγο γεύση μπάρμπεκιου, έβαλα το κρέας σε ένα τηγάνι με παϊδάκια και το τηγάνισα σε δυνατή φωτιά από κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά. Το πήρα στη συνέχεια από τη σχάρα και το έβαλα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Λάδωσα ξανά το μοσχάρι με τα υπόλοιπα μαγκλαβά και το έβαλα στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Τώρα, θα σας πω ένα άλλο μυστικό, για να βεβαιωθείτε ότι δεν τα πάω καλά και ότι το βόειο κρέας βγαίνει σωστά, κατέφυγα σε ένα σιρετικό, χρησιμοποίησα ένα ειδικό θερμόμετρο (που βρέθηκε στο ΙΚΕΑ) και έτσι μπορούσα να ελέγξω τη θερμοκρασία μέσα στο κρέας. Μετά από περίπου 10 λεπτά στο φούρνο, το κρέας μέτρησε μια θερμοκρασία 60 βαθμών μέσα και τότε ήξερα ότι ήταν καλό, ούτε πολύ ματωμένο ούτε πολύ ψημένο.

Χάρηκα που ένιωσα το άρωμα κάθε κομμάτι κρέατος, απαλό και τρυφερό καθώς έλιωνε στο στόμα σου.

Για να μην αναφέρω ότι έφαγα την επόμενη μέρα για πρωινό, αλλά όχι έτσι κι αλλιώς, αλλά σε ψωμί ολικής αλέσεως λαδωμένο με σπιτικό βούτυρο τρίβεται με χόρτα και μπαχαρικά. Και για να γίνουν τα πράγματα χειρότερα, έβαλα λίγη σπιτική μουστάρδα και μερικά φύλλα ρόκας πάνω από τις λεπτές φέτες κρέατος.

Δεν έχω φωτογραφίες για να σας δείξω το υπέροχο πρωινό, αλλά νομίζω ότι μετά από αυτήν την ανάρτηση, τρέχω ξανά στο κρεοπωλείο και αγοράζω ένα άλλο κομμάτι κρέατος που είναι πολύ καλό και αφού κρυώσει, αντί για λουκάνικα, τότε δημοσιεύω φωτογραφίες , για να καταλάβω λίγο τι εννοώ.

Τώρα πραγματικά πρέπει να σταματήσω, γιατί πνίγω όση όρεξη έκανα :).


Υλικά για 4 μερίδες μπριζόλα στη σχάρα:

- 1 κιλό μοσχαρίσιου μυός (αντικαρύκος ή σπουργίτι)
- 500 γραμμάρια μανιτάρια μανιταριών
- 1 μάτσο πράσινα κρεμμύδια
- 1 σκελίδα πράσινο σκόρδο
- άλας
- πιπέρι
- θυμάρι
- πάπρικα
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο


Πρώτη φάση:

Λαδώνουμε το κομμάτι του μοσχαριού με λάδι και αλατοπιπερώνουμε καλά (αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, θυμάρι) και τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο. Βάζουμε στο φούρνο (έχει προθερμανθεί) και αφήνουμε για μιάμιση ώρα περίπου.

Δεύτερο επίπεδο:

Αφαιρέστε από το αλουμινόχαρτο και το κομμάτι του κρέατος πασπαλίζεται με κρασί. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, πράσινα κρεμμύδια και σκόρδο από πάνω. Αφήστε το στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά.

Συμβουλές!
Αν θέλετε να είναι πιο γρήγορα έτοιμο, βράστε πρώτα το κρέας για μια ώρα και μετά βάλτε το στο φούρνο απευθείας με τα λαχανικά για 30 λεπτά!

Βγάλτε το κρέας για μπριζόλα ψημένου βοείου κρέατος 2 ώρες πριν το μαγείρεμα.

Θυμηθείτε ότι στην περίπτωση της μοσχαρίσιας μπριζόλας, ο χρόνος μαγειρέματος ποικίλλει ανάλογα με τη θερμοκρασία στο φούρνο, οπότε δοκιμάστε το για να βεβαιωθείτε ότι είναι έτοιμο.

Όταν σβήσετε τη φωτιά στο φούρνο, αφήστε το για άλλα 15 λεπτά για να βγάλει το ζουμί από το τηγάνι.


ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Ciulama κοτόπουλου με μανιτάρια

Κόβουμε το στήθος σε κύβους, αλατοπιπερώνουμε και τσιγαρίζουμε ελαφρά μέχρι να αλλάξει χρώμα. Σε διασταση

Στιφάδο συκωτιού πουλερικών

Πλυμένο συκώτι, βάλτε το στο ψυγείο, σε ένα μπολ με γάλα για 30 '. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο


ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Ciulama κοτόπουλου με μανιτάρια

Κόβουμε το στήθος σε κύβους, αλατοπιπερώνουμε και τσιγαρίζουμε ελαφρά μέχρι να αλλάξει χρώμα. Σε διασταση

Στιφάδο συκωτιού πουλερικών

Πλυμένο συκώτι, βάλτε το στο ψυγείο, σε ένα μπολ με γάλα για 30 '. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο


Για να πάρετε ένα Μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ νόστιμο στο φούρνο, θα είναι καρυκευμένο με όσο το δυνατόν λιγότερα μπαχαρικά (προκειμένου η μπριζόλα να είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στη φυσική γεύση του κρέατος.

Μυς μοσχαριου θα καθαριστεί από το δέρμα και μετά θα χωριστεί σε χοντρές φέτες περίπου 4-5 εκ.

Κάθε κομμάτι θα χτυπηθεί λίγο (όσο το κρέας είναι τεντωμένο) με ένα σφυρί και στη συνέχεια θα λιπαθεί με φυτικό λάδι και θα αρωματιστεί με αλάτι και πιπέρι.

Φέτες μοσχαρίσιου έτσι προετοιμασμένα, θα τοποθετηθούν το ένα πάνω στο άλλο σε ένα αλουμινόχαρτο και θα καταψυχθούν (για να πάρουν τα αρώματά τους και να παγώσουν) περίπου. 30 λεπτά.

Σε ένα τηγάνι τεφλόν με βούτυρο και 1 κουταλιά λάδι, βάλτε κάθε φέτα μοσχαρίσιου μυός για να τηγανίσει το καθένα 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.

ένα μεταλλικό δίσκο ανθεκτικό στη θερμότητα (ή γυάλινο, κεραμικό ), μεταφέρετε τις φέτες του μοσχαρίσιου μυός μαζί με το λιωμένο βούτυρο και τους χυμούς που άφησε το κρέας κατά το τηγάνισμα.

Ξεφλουδισμένα λαχανικά (προαιρετικά..καρότα, πατάτες ..) θα κοπούν σε επιθυμητά σχήματα και μεγέθη και μετά θα τοποθετηθούν ανάμεσα στα κομμάτια του μοσχαρίσιου μυός.

Θα χυθεί πάνω σε μοσχάρι και λαχανικά ερυθρό κρασί.

Ο δίσκος θα τοποθετηθεί στον προθερμασμένο φούρνο στις 180 μοίρες για τουλάχιστον 50-60 λεπτά (γυρίζοντας κατά καιρούς το μοσχαρίσιο κρέας, ώστε να μην ψηθεί μόνο στην επιφάνεια).

Αν θέλετε ένα Μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ πιο ζουμερό, τότε ο δίσκος θα καλύψει αλουμινόχαρτο, στη συνέχεια ανακαλύφθηκε με μόνο Δέκα λεπτά πριν από το τέλος μόνο για να κάνει τη σάρκα του ροζ πρόσωπο (όχι υπόλευκο γκρι χρώμα).

Καραμέλα σε ένα κουτί ημερολογίου

Ανθοδέσμη φρούτων σοκολάτας

Καλάθι με σοκολάτα

Κουτί με 4 καρδιές σοκολάτας

Ψητό βοδινό στο φούρνο θα σερβιριστεί ζεστό με τα λαχανικά δίπλα και με τη σάλτσα αριστερά, ή με πουρέ λαχανικών και γαρνιτούρα βραστά και σοταρισμένα μπιζέλια.


Παρόμοιες συνταγές:

Μοσχάρι με σπανάκι (μοσχάρι.

Συνταγή μοσχαρίσιου μυός με σπανάκι, λευκό κρασί, καυτερές πιπεριές και σάλτσα ντομάτας

Μύδια μέσης τυλιγμένα σε ζαμπόν

Μοσχάρι φιλέτο τυλιγμένο σε προσούτο, μανιτάρια και μυρωδικά. Αυτή είναι μια εξαιρετικά γρήγορη και απλή συνταγή μπριζόλας, αλλά άφθονη στο σημείο της παρακμής.

Μοσχαρίσιοι μύες γεμισμένοι στο φούρνο

Φιλέτα βόειου κρέατος που παρασκευάζονται με ρύζι, τουρσιά, καρότα, πατάτες, κρέμα γάλακτος και λευκό κρασί


Συνταγές που μπορεί να σας ενδιαφέρουν

Μια νόστιμη και χορταστική σάλτσα

Ένα ενδιαφέρον και νόστιμο ορεκτικό.

Σε πολλές χώρες της Λατινικής Αμερικής και στην Ισπανία μπορείτε να βρείτε κέικ με το ίδιο όνομα, αλλά οι συνταγές είναι εντελώς διαφορετικές.

Empanadas - μεγάλες αργεντίνικες πίτες με βόειο κρέας τηγανητές σε λαρδί.

  • 2 εξαιρετικά εκλεκτά καρότα Bonduelle
  • 60 γρ μπέικον
  • 2 κρεμμύδια
  • 1/2 σέλινο
  • 0,6 κιλά μοσχαρίσιο φιλέτο
  • 2 ρίζες μαϊντανού
  • 0,25 λ ζωμό βοείου κρέατος
  • 0,25 λ κρέμα
  • 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
  • 2 κουταλιές βούτυρο
  • Αλας
  • Πιπέρι
  • φύλλα δάφνης
  • αρωματοπιπέρι

Το βόειο κρέας τρίβεται με αλάτι και πιπέρι και τηγανίζεται ελαφρά και από τις δύο πλευρές, σε λιωμένο μπέικον, μέχρι να ψηθεί ελαφρώς.

Κόψτε τα λαχανικά σε κύβους και τηγανίστε για λίγο με τα μπαχαρικά, στο ίδιο λίπος στο οποίο τηγανίστηκε το κρέας.

Βάλτε το κρέας σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο (για παράδειγμα Jena), γαρνίρετε με τα λαχανικά, το υπόλοιπο μπέικον και χτυπήστε με βούτυρο και μπαχαρικά. Bήνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 180-190 μοίρες. Στη μέση της περιόδου, το κρέας γυρίζει στην άλλη πλευρά. Μετά από 15-20 λεπτά, προσθέστε το ζωμό και ψήστε για άλλα 15-20 λεπτά.

Μετά το μαγείρεμα, κόψτε το κρέας σε φέτες. Η σάλτσα είτε στραγγίζεται είτε ομογενοποιείται με το μίξερ, για να πήξει η σάλτσα, προσθέτουμε κρέμα και αλεύρι.


Μοσχαρίσιο ψημένο μυ

Μοσχαρίσιο ψημένο μυ συνταγές: πώς να μαγειρέψετε ψημένοι μοσχαρίσιοι μύες και τις πιο νόστιμες συνταγές για ψητό χοιρινό, σάλτσα χοιρινού μυός, μυϊκό φιλέτο, μυς Wellington, μοσχαρίσιο κρέας με σάλτσα gorgonzola και μανιτάρια, ψητό κοτόπουλο, ψητή μπριζόλα κοτόπουλου, στήθος κοτόπουλου στο φούρνο, ψημένα φιλέτα κυπρίνου, ψητό χοιρινό κρέας.

Roημένα και ψημένα σαλιγκάρια

Rumίχα από ψωμάκια μπορούμε να φτιάξουμε φέτες από στήθος πουλερικών (κοτόπουλο, πάπια, χήνα, γαλοπούλα, κοτόπουλο, πάπια), χοιρινό, μοσχάρι τώρα έχουμε ετοιμάσει φέτες από πελτέ μοσχαρίσιου και μοσχαρίσιο αγριοκάρυδο 2 αυγά αλάτι, φρυγανιά ή μπορούν να ψηθούν.

Μοσχαρίσιοι μύες με σάλτσα

Πιάτα με κρέας - 500 γρ μοσχαρίσιος μυς - 1 μάτσο πράσινο κρεμμύδι - 1 μισή δέσμη πράσινο σκόρδο - 1 κουτί αποφλοιωμένες ντομάτες - 3 μεγάλες πατάτες - 100 ml γλυκό λευκό κρασί - 1 πράσινος μαϊντανός στο χέρι - λεπτή αλάτι πιπέρι ρίγανη.

Μοσχάρι με μαριναρισμένη μελιτζάνα

Πιάτα κρέατος 400 γρ μοσχαρίσιος μυς 2 -3 μπαχαρικά μελιτζάνας αλάτι, πιπέρι 2-3 κουταλιές ξύδι 2 σκελίδες σκόρδο ένα ποτήρι κρασί ένα ποτήρι μπύρα

Μοσχαράκια σαλιγκάρια

Γλυκιά πάπρικα, bsίτσες ψωμιού, πάπρικα 200 γρ μοσχάρι (μοσχαρίσιο μυ) 2 αυγά αλεύρι τριμμένη φρυγανιά αλάτι πιπέρι πάπρικα γλυκύτητα 3 σκελίδες σκόρδο λάδι

Rasasfur από μυς μοσχαριού

Πιάτα κρέατος 800 γραμμάρια μοσχαρίσιες λεπτές φέτες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 100 γραμμάρια χυμός ντομάτας 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου 1/2 κουταλάκι του γλυκού μούρα αλεσμένο κόλιανδρο αλάτι.

Μοσχαρίσιοι μύες με σάλτσα μούρων

Μαϊντανός για 10 μερίδες: - μοσχαρίσιοι μυς - 2.000 - βούτυρο - 0.200 - αλάτι - 0.015 - πιπέρι - 0.0001 - μπέικον (kaizer) - 0.400 - γλυκό κόκκινο κρασί - 0.150 - μπρόκολο - 0.500 - πατάτες - 1.000 - μαϊντανός - κατεψυγμένα μούρα - 0.150 - αγκινάρα (.

Μοσχάρι ψημένο

Φαγητό, Μπριζόλες 600 γρ βοδινό κρέας, 2 κουταλιές βούτυρο, άνηθος, μαϊντανός, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, χυμός λεμονιού.

Μοσχάρι ψημένο

Πιάτα κρέατος βόειο κρέας μπέικον, βούτυρο, τυρί λευκό κρασί, βασιλικός, φασκόμηλο αλάτι πιπέρι

Μοσχάρι ψημένο

Τρόφιμα, πιάτα με κρέας βόειο κρέας, μπέικον, βούτυρο, λευκό τυρί, βασιλικός, φασκόμηλο, αλάτι και πιπέρι

Μοσχάρι ρολό

Πιάτα κρέατος, χριστουγεννιάτικες συνταγές o1 κιλά μοσχαρίσια μύες o200 gr μανιτάρια o200 gr ζαμπόν o2 αυγά o100 ml κρέμα γάλακτος o150 gr τυρί o0 μέτριο κρεμμύδι overdata αλάτι πιπέρι μπαχαρικά σάλτσα σόγιας ελαιόλαδο ψήσιμο opunga φαγητό για ψήσιμο

Musclesημένοι χοιρινοί μύες

Δεντρολίβανο ένα κομμάτι χοιρινού μυ περίπου 1 κιλό και μισό 1 καρότο 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 ποτήρι λευκό κρασί δεντρολίβανο

Veημένη μοσχαρίσια μπριζόλα με μανιτάρια και πατάτες

1/2 κιλό μοσχάρι / μοσχάρι 3-4 μέτριες πατάτες 6-7 μανιτάρια σαμπινιόν 250 ml κόκκινο κρασί 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 1 σκελίδα σκόρδο 2 κουταλιές ζωμό (προαιρετικά)

Musclesημένοι ψωμιωμένοι μύες με ρύζι πιλάφι

1 κιλό βρύα, λάδι, αλάτι, πιπέρι, βασιλικός, ένα κομμάτι. γαρνιτούρα λουκάνικου: 1 καρότο, 1 μέτριο κρεμμύδι, 2 ντομάτες 200 γρ ρύζι, λεπτό, λάδι, νερό, ένα φύλλο δάφνης

Μοσχάρι στιφάδο σε σάλτσα κρασιού με πατάτες

Γεύματα, Πιάτα κρέατος 1 κιλό μισός μοσχαρίσιος μυς, 1 κρεμμύδι, 1 κιλό πατάτες κομμένες σε κύβους, αλάτι, πιπέρι, 400 ml κόκκινο κρασί, πάστα πιπεριού σε ένα βάζο, πράσινος μαϊντανός, για σαλάτα: λάχανο, κρέμα γάλακτος, ελιές, ελιές, ξύδι , ζάχαρη.

Μοσχαράκια με μανιτάρια και κεφτεδάκια πατάτας

Θυμάρι, Πατάτα, άνηθος 1 κιλό μοσχαρίσιος μυς 700 γρ πατάτες 2 αυγά 200 γρ μανιτάρια σε κονσέρβα 2-3 πράσινα κρεμμύδια 1-2 πράσινα σκόρδα 1 κουταλάκι βούτυρο 3 κουταλιές ελαιόλαδο θυμάρι αλάτι πιπέρι μαρούλι πράσινος άνηθος

Χοιρινοί μύες με ψητές πατάτες

Μαϊντανός 250γρ χοιρινό πικάντικο 1 σκελίδα σκόρδο πράσινες πατάτες νέα μικρά μυρωδικά από λεπτό μαϊντανό της Προβηγκίας

Μοσχάρι με ψημένα λαχανικά

Πιάτα κρέατος 300 γραμμάρια μοσχάρι 200 ​​γρ προμαγειρεμένα μπιζέλια 2 καρότα 1 κόκκινο κρεμμύδι 1 νήμα πράσο 4 κατάλληλα καρότα αλάτι λάδι πιπέρι βούτυρο

Μοσχάρι με μαγγόλη

Γεύματα, Κρεατικά πιάτα συστατικά: - φύλλα μαγγολιάς, - πράσινα κρεμμύδια, - μαϊντανός, - λοβόδα - μοσχάρι, κατά προτίμηση μύδια. - ζωμό ντομάτας για γεύση

Τουρνουά μοσχαρίσιο με κρεμμύδια

Πιάτα κρέατος 700 γρ μοσχαρίσιος μυς 2 κρεμμύδια 1 ντομάτα 1/2 πράσινη πιπεριά 3-4 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές πάστα ντομάτας 2 φύλλα δάφνης 1/2 κουταλάκι τσίλι αλάτι πιπέρι πάπρικα 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκοι σκόρδου

Μενού σχάρας (για 2 άτομα)

Πατάτα, στήθος κοτόπουλου, λάχανο 1 στήθος κοτόπουλου 2 φέτες μοσχαρίσιος μυς 2 φέτες χοιρινός μυς πατάτες 1/2 λευκό λάχανο 3 ντομάτες αλάτι πιπέρι, ελιές, μαρούλι και μαϊντανός για γαρνίρισμα.

Beητό βόειο κρέας σε σάλτσα ντομάτας

Τρόφιμα, Μπριζόλες 300 γραμμάρια μοσχαρίσιος πολτός λεπτή πιπεριά πάπρικα καυτό αλάτι ρίγανη λάδι κόκκινος χυμός σκόρδου

Βρύα ψημένα με κουνουπίδι

Πιάτα κρέατος 1 κιλό λιπαρά και χωρίς κόκαλα χοιρινοί μύες 1 μικρό βάζο με ολόκληρα μανιτάρια λίγα τσαμπιά κουνουπίδι 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί αλάτι πιπέρι μια σκόνη πάπρικα 2 φύλλα δάφνης 4 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές λάδι 3/4 σπιτικής πάστα ντομάτας

Βρύα σε κόκκινο κρασί στο φούρνο (Lombo Pimenta no forno)

Θυμάρι, φύλλα δάφνης, Dafin 1 κιλό. χοιρινό ή βόειο κρέας

χυμός ασλιν από 1 πορτοκάλι

μαύρο ακινικό και μούρα 1 γ

τριμμένο σκόρδο 2-3 κουταλιές της σούπας ζυμαρικά

από κόκκινες πιπεριές κρασιού (ροζ ή λευκές) φύλλα δάφνης.

Σαλιγκάρια σε σάλτσα σκόρδου

Bίτσες ψωμιού μπορούμε να φτιάξουμε σνίτσελ στήθους πουλερικών (κοτόπουλο, πάπια, χήνα, γαλοπούλα, κοτόπουλο, πάπια), χοιρινό, μοσχάρι τώρα χρησιμοποιήσαμε περίπου 300 γρ χοιρινό 2 αυγά αλάτι, φρυγανιά σκόρδου για μουτζντέι, τα σνίτσελ μπορούν να τηγανιστούν σε λάδι ή μπορούν να γίνουν ψημένο στο φούρνο. ο.

Boyar escalope

Πιάτα κρέατος 500g μοσχαρίσιος μυς, 50g βούτυρο, αλάτι, πιπέρι, 2-3 κουταλιές αλεύρι, 4 μανιτάρια, 100g τυρί, 2 ντομάτες, 1 φλιτζάνι χυμός ντομάτας, μαϊντανός

Μοσχαρίσια μπριζόλα σε διπλό

2 φέτες μοσχαρίσιου κρέατος αλάτι πιπέρι, ένα φλιτζάνι λευκό κρασί 2 κουταλιές ελαιόλαδο.

Bakημένο χοιρινό κρέας απλό και εύκολο

ένα χοιρινό φιλέτο (το δικό μου ζυγίζει 3 κιλά) αλάτι (για γεύση) πιπέρι (για γεύση) μαϊντανός (δύο κουταλιές της σούπας) βασιλικός (μια άκρη μαχαιριού) ημίγλυκο λευκό ή ημίξηρο κόκκινο κρασί (ένα φλιτζάνι) σκόρδο (1 και μισή κεφαλή μεγάλο και το υπόλοιπο ψιλοκομμένο.

Φιλέτα κρέατος με ζυμαρικά και ψημένο τυρί

Πιάτα κρέατος 5 φιλέτα χοιρινό φιλέτο, κατάλληλο για μέγεθος 1 μικρό καρότο 1 κρεμμύδι μισό κίτρινο πιπέρι 2 ντομάτες 1 κουτάβι σκόρδο 5-6 κουταλιές σπιτική πάστα ντομάτας 5 κουταλιές κόκκινο κρασί 2 κουταλιές λάδι αλάτι πιπέρι αποξηραμένος μαϊντανός βασιλικός 1 πάστα χεριών 1 κουταλιά της σούπας.

Μπριζόλα χοιρινό και μοσχαρίσιο βραστό

Θυμάρι, Καρότα, Σέλινο 700-800 γρ χοιρινό κρέας (πολτός κοτολέτας-χρησιμοποίησα μοσχάτο) 500-600 γρ μοσχαρίσιο κρέας (πολτός μυγδαλιάς). μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα είδος κρέατος. 2 κρεμμύδια 2 καρότα 50 γρ σέλινο 20 ml λάδι 3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ 4-5 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα.

Χοιρινό φιλέτο με σκόρδο και δεντρολίβανο στο φούρνο

Χοιρινό, Πιάτα κρέατος, Μπριζόλες ένα κομμάτι χοιρινό φιλέτο (περίπου 1 κιλό) 3 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές μουστάρδα 1 κουταλάκι φρέσκο ​​δεντρολίβανο 1 κουταλάκι φρέσκο ​​θυμάρι αλάτι πιπέρι 3 κουταλιές βούτυρο 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

Μοσχάρι με σάλτσα σκόρδου και λεμονιού

Λεμόνι, Λεμόνι για μοσχάρι o4 κομμάτια μοσχαράκι 100 γρ. O4 κουταλιές της σούπας μουστάρδα o1 λεμόνι κομμένες πολύ λεπτές φέτες για σάλτσα o1 ελαφρύ καπάκι o150 ml κοτόσουπα οζέα από 1/2 λεμόνι o2 κουταλάκια άμυλο κόκκαλα και πιπέρι για γεύση

Βρύα ψημένα σε τσιγγάνικη σάλτσα

αυτή είναι μια σπεσιαλιτέ που ετοιμάζεται για διακοπές για τους επισκέπτες κ.λπ. είναι νόστιμο και αξίζει να το δοκιμάσετε! χρειαζόμαστε: 1 κομμάτι χοιρινό ή μοσχάρι (το καθένα όπως προτιμάτε) 500 γρ. 2 μισά πιπεριά (κίτρινη και πράσινη) 1 πιπεριά.

Χτένια με μανιτάρια

Πιάτα κρέατος 1 μοσχαρίσιος μυς 100 γρ αλεύρι 250 γρ μανιτάρια σε φέτες 1 κουταλιά μουστάρδα 200 ml λευκό κρασί 200 ml κρέμα γάλακτος 70 γρ βούτυρο μερικά κλωνάρια φασκόμηλου αλάτι πιπέρι

Jamie χοιρινό

Φαγητό, Μπριζόλες, Χριστούγεννα ένα απλό φιλέτο χοιρινό, σκόρδο, χοντρό θαλασσινό αλάτι, θυμάρι, δεντρολίβανο, φασκόμηλο, ελαιόλαδο.

Vitello Tonnato, Μια πιο νόστιμη συνταγή από το κλασικό μοσχαρίσιο ιταλικό τόνο

Σνακ, Μπριζόλες 1 πατάτα (περίπου 200 γραμμάρια), ψιλοκομμένο 185γρ τόνος σε κονσέρβα σε λάδι, στραγγισμένο 1/2 μικρό κρεμμύδι, τριμμένο 2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένο, συν έναν επιπλέον κρόκο 2 κουταλάκια φλούδα λεμονιού 80 ml χυμό λεμονιού 300γρ μαγιονέζα 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό 150γρ αλεύρι 50 γρ.

Chops St. Prex (μοσχάρι)

Πιάτα κρέατος 4 μεγάλες μοσχαρίσιες μπριζόλες χυμός από 1/2 λεμόνι 2 αυγά 4 φέτες τυρί 2 αχλάδια κομμένα στη μέση (από κομπόστα φτιαγμένη με 1/2 λ νερό και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη) ντομάτες (γαρνιτούρα) αλεύρι τριμμένη φρυγανιά βούτυρο πάπρικα πιπέρι μαϊντανό.

a si bacon (Lombo `a Brasileira com feij

Μύδια ψημένα με γαρνιτούρα

a si bacon (Lombo `a Brasileira com feij

α ή χοιρινό αλάτι πιπέρι 2 κουταλιές πάστα

σκελίδες σκόρδου 2-3 ​​φύλλα δάφνης πιρί πιρί 2 δλ λευκό ή κόκκινο κρασί 4-5 κουταλιές φασολάδα: 1 κρεμμύδι

σκελίδα σκόρδο 1 dl λάδι m

Beητό βόειο κρέας σε σάλτσα ντομάτας

Σκόρδο, ρίγανη, καυτερή πάπρικα 300 γρ πολτός μοσχαρίσιος λεπτός καυτός πάπρικα πιπέρι ρίγανη αλάτι λάδι κόκκινος χυμός σκόρδου

Απλή μοσχαρίσια μπριζόλα

Τρόφιμα, Μπριζόλες 600g μοσχαρίσιο χωρίς κόκαλα 50g καρότα 50g κρεμμύδι 100ml λάδι 25ml λεύκανση κρασιού για γεύση

Stroganoff στιφάδο με γαρνιτούρα ρυζιού

Πιάτα κρέατος -500 γρ. μοσχαρίσιοι μυς - 1 μεγαλύτερο κρεμμύδι - 400 γρ. μανιτάρια - 200 ml κρέμα γάλακτος - 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα - 5 κουταλιές της σούπας ζωμός (προαιρετικά) - 4 τουρσιά - αλάτι και πιπέρι - άνηθος για γαρνίρισμα

Σπανάκι με μοσχάρι και μάτια

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν πιάτα με κρέας και το κοτόπουλο βγαίνει εξίσου νόστιμο. το κοτόπουλο μπορεί να τηγανιστεί και να τεθεί σε σπανάκι ή να βράσει. αυτή τη φορά χρησιμοποίησα 600 κιλά μοσχαρίσιο στήθος και μερικά κομμάτια μοσχαρίσιου ποδιού ένα κρεμμύδι ένα καρότο μερικές φέτες.

Snitel με σάλτσα

Αλεύρι σίτου 300 γρ μοσχαρίσιος μυς 5 σκελίδες σκόρδο 50 μ. Λάδι αλεύρι σίτου 5-6 κουταλιές χυμός ντομάτας ή 2 κουταλιές πάστα ντομάτας αλάτι, δάφνη, φρέσκο ​​μαϊντανό

Χοιρινοί μύες στο δίσκο

Μπαχαρικά, Νερό 1 κιλό χοιρινοί μύες 1 κρεμμύδι 1 καρότο 2 κουταλάκια πάστα ντομάτας 1 κουταλάκι μουστάρδα 3 σκελίδες σκόρδο μπαχαρικά 2-3 κουταλιές λάδι

Μοσχαρίσιο στιφάδο

Πιάτα κρέατος 500γρ μοσχαράκι 4 κρεμμύδια 6 σκελίδες σκόρδο βασιλικός ρίγανη θυμάρι 300ml κρασί αλάτι, 1 lg πάπρικα delikat

Musclesημένοι χοιρινοί μύες σε σάλτσα πορτοκαλιού και κρασιού (δική του συνταγή)

1 κιλό χοιρινό μυ, 1,5 νέα πατάτα, 1 κεφαλή σκόρδο 1 κρεμμύδι, παχύ, πιπέρι, λευκό κρασί, ελαιόλαδο, γλυκιά και πικάντικη πάπρικα, μαϊντανός, άνηθος, θυμάρι (αφυδατωμένο) 2 μεγάλα πορτοκάλια, φύλλα δάφνης, μπέικον ή κομμένα σε φέτες Μπέικον, 200 γραμμάρια μανιτάρια τυρί.

Μοσχάρι με πορτοκάλια

Γεύματα, πιάτα με κρέας - μοσχάρι - ωμά καρότα σε φέτες - 1 κουταλιά της σούπας μέλι - αλάτι - πιπέρι - λίγο βασιλικό - στυμμένος χυμός από ένα πορτοκάλι

Μοσχάρι στιφάδο σαν στο σπίτι

Πιάτα κρέατος 800 γρ μοσχάρι 2 μεγάλα κρεμμύδια 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη φραγκοστάφυλο 1 μεγάλη ντομάτα 3 κουταλιές πάστα ντόνατ με ντομάτα 3-4 κουταλιές λάδι αλάτι και πιπέρι για γεύση πράσινο μαϊντανό

Μύες σε κόκκινο κρασί στο φούρνο με πατατάκια και σάλτσα λεμονιού

για 4 άτομα: 1 κιλό χοιρινό φιλέτο, χοντρό αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και μούρα, 6 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας πάστα πιπεριάς, 2 φύλλα δάφνης, 1,5 δλ ελαιόλαδο (περίπου 10 κουταλιές της σούπας), 2 δλ (12 κουταλιές) κόκκινο κρασί, 1 κρεμμύδι.προαιρετικές φέτες μπέικον.pt. πατατάκια: 1 κιλό πατάτες.

Μοσχάρι σε σάλτσα ντομάτας

Ξίδι, πάπρικα, λευκό κρασί 800 γρ άπαχο μοσχαράκι 1 φλιτζάνι λευκό κρασί 4 σκελίδες χυμό σκόρδο από 1 λεμόνι 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 2 κουταλιές ξύδι 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 2 κουταλιές αλεύρι ελαιόλαδο 200 γρ ντομάτες σε ένα κουτί (με σάλτσα) αλάτι πιπέρι καυτερή πιπεριά

Ριζότο με κάρυ και μοσχάρι

Φαγητά, Πιάτα ρυζιού 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 50γρ βούτυρο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 300γρ κοντόκοκκο ρύζι 1 λίτρο ζεστή μοσχαρίσια σούπα 100γρ φρεσκοκομμένο σπανάκι 230 γρ μοσχαρίσιο σε κύβους 1 ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι 2 κουταλάκια του γλυκού κάρυ αλάτι και πιπέρι


Βίντεο: Πείτε αντίο στις κατσαρίδες μια και καλή με αυτή την αποτελεσματική μέθοδο (Ιανουάριος 2022).