Νέες συνταγές

Εξερευνώντας τη Βιρμανική κουζίνα: Khow Suey (Curried Chicken and Noodles in Coconut Milk Broth)

Εξερευνώντας τη Βιρμανική κουζίνα: Khow Suey (Curried Chicken and Noodles in Coconut Milk Broth)

Βιρμανία (επίσημα γνωστή ως Μιανμάρ). ένα μικρό έθνος χωρίς θάλασσα στη Νότια Ασία που επισκιάστηκε από γίγαντες όπως η Κίνα, η Ινδία και η Ταϊλάνδη. Προς έκπληξη για τους λάτρεις του φαγητού, αυτό το μη εντοπισμένο μαγειρικό κόσμημα εκρήγνυται με γεύση, χρώματα και αρώματα. Ο μόνος τρόπος για να αναδείξετε την κουζίνα της Βιρμανίας είναι να κατανοήσετε τις γεύσεις τους και να τις δημιουργήσετε στην κουζίνα σας.

Εμπνευσμένη από το ναύλο των γειτόνων της, της Κίνας, της Ταϊλάνδης και της Ινδίας, η Βιρμανία προσαρμόζει ξένες γεύσεις στην τοπική μάννα για να την κάνει το δικό τους χαρακτηριστικό πιάτο. Ένα τέτοιο πιάτο που είχα σε πολλές περιπτώσεις, κυρίως σπιτικό, είναι το Khow Suey. Ουσιαστικά η χρήση του γάλακτος καρύδας μπορεί να αποδοθεί στην ταϊλανδέζικη επιρροή, αλλά όταν συνδυάζεται ολόκληρο το πιάτο, μαζί με τη χρήση διαφόρων καρυκευμάτων, το πιάτο σφραγίζει τη δική του ατομική ταυτότητα. Για χρόνια έψαχνα στο διαδίκτυο και διάφορα βιβλία μαγειρικής για να βρω τη συνταγή για το Khow Suey, αλλά τα αποτελέσματα ήταν άκαρπα. Είτε ήταν άσκοπα περίπλοκα είτε πολύ γυμνά. Προς έκπληξή μου, όπου οι περισσότερες καταχωρήσεις σε μια μηχανή αναζήτησης προκαλούν εκατομμύρια επιτυχίες, ο Khow Suey μόλις που είχε καμία. Τότε ήταν που μου ήρθε στο μυαλό, το άρωμα και η γεύση αυτού του πιάτου άξιζαν περισσότερα, έπρεπε να δημοσιοποιηθεί. Η λύση ήταν η έρευνα και η συλλογή. Απαιτούσε από μένα να μελετήσω τις πληροφορίες που είχα στη διάθεσή μου και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσω τα κομμάτια που ήταν απαραίτητα. Μετά από αυτό ήταν απλά μια δοκιμή του δικού μου ουρανίσκου. Ευτυχώς, η πρώτη φορά αποδείχθηκε γοητεία.


Δες το βίντεο: Burma-Myanmar in 3D+2D: BEGEGNUNGEN in einem vergessenen Land DE 3D Blu-ray (Ιανουάριος 2022).