Οι καλύτερες συνταγές

Πώς να φτιάξετε σάλτσα τυριού Cheddar

Πώς να φτιάξετε σάλτσα τυριού Cheddar

Εδώ είναι ο καλύτερος τρόπος για να φτιάξετε μια απλή σπιτική σάλτσα τυριού. Χρησιμοποιήστε το για οτιδήποτε, από queso έως μακαρόνια και τυρί!ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ +ΠΙΟ ΛΙΓΟ-

Ενημερώθηκε στις 7 Μαρτίου 2017

1/4

φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις Gold Medal ™

10

σε 12 ουγκιές τυρί τσένταρ, τριμμένο

Απόκρυψη εικόνων

  • 1

    Προσθέστε βούτυρο και αλεύρι σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Αφήστε το βούτυρο να λιώσει και χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι στο βούτυρο. Αφήστε το να μαγειρευτεί για 3-4 λεπτά έως ότου το μείγμα γίνει ελαφρώς καστανόχρωμα και μυρίζει λίγο καρύδι.

  • 2

    Ξεκινήστε σιγά σιγά το ζεστό γάλα στο μείγμα αλευριού, χτυπώντας συνεχώς. Προσθέστε το γάλα σε συνεχή ροή για να αποφύγετε το στρίψιμο. Ξεκινήστε με 2-1 / 2 φλιτζάνια γάλα και, ανάλογα με το πάχος, προσθέστε τα άλλα 1/2 αργότερα αν χρειαστεί. Αφήστε το μείγμα να ζεσταθεί καθώς χτυπάτε, πάχυνση για λίγα λεπτά.

  • 3

    Μόλις η σάλτσα είναι η συνοχή ενός ελαφρού σάλτσα, προσθέστε το τριμμένο τυρί τσένταρ και χτυπήστε το στη σάλτσα έτσι ώστε να λιώσει ομοιόμορφα.

  • 4

    Αρωματίζουμε τη σάλτσα με αλάτι και πιπέρι.

  • 5

    Χρησιμοποιήστε τη ζεστή σάλτσα τυριού με ζυμαρικά, ή βάλτε την σε ένα πιάτο και σερβίρετε με κύβους ψωμιού ή μάρκες ως βουτιά!

Συμβουλές ειδικών

  • Ποτέ δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με ένα καλό τυρί τσένταρ για μια σάλτσα τυριού, αλλά δοκιμάστε και άλλα τυριά. Κάτι σαν το Gruyere πηγαίνει πολύ καλά σε μακαρόνια και τυρί, ενώ κάτι σαν το Monterey Jack είναι κλασικό για ένα Tex-Mex queso.

Στοιχεία για τη διατροφή

Μέγεθος σερβιρίσματος: 1 μερίδα
Θερμίδες
350
Θερμίδες από το λίπος
250
% Καθημερινή αξία
Ολικό λίπος
28γρ
43%
Κορεσμένο λίπος
16 γρ
81%
Ακόρεστα λίπη
1 γρ
Χοληστερίνη
80mg
27%
Νάτριο
550 mg
23%
Κάλιο
210mg
6%
Σύνολο των υδατανθράκων
11γρ
4%
Φυτικές ίνες
0 γρ
0%
Ζάχαρη
6γρ
Πρωτεΐνη
15 γρ
Βιταμίνη Α
20%
20%
Βιταμίνη C
0%
0%
Ασβέστιο
45%
45%
Σίδερο
2%
2%
Ανταλλαγές:

0 άμυλο; 0 Φρούτα; 1/2 Άλλοι υδατάνθρακες; 0 Skim Milk; 0 γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά; 1/2 γάλα 0 λαχανικά; 0 πολύ άπαχο κρέας; 0 άπαχο κρέας; 1 1/2 Κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά 2 1/2 λίπος;

* Το ποσοστό των ημερήσιων τιμών βασίζονται σε δίαιτα 2.000 θερμίδων.

Περισσότερα για αυτή τη συνταγή

  • Είτε θέλετε να καλέσετε το mac και το τυρί σας είτε να κάνετε μια εύκολη βουτιά ζεστού τυριού για το πάρτι, δείτε πώς γίνεται. Εάν υπάρχει μια απλή τεχνική που πρέπει να κυριαρχήσει κάθε οικιακός μάγειρας, πιθανότατα κάνει μια πολύ καλή σάλτσα τυριού. Σκεφτείτε τις δυνατότητες! Μακαρόνια και τυρί, Tex-Mex queso, κατσαρόλες ... όλα αυτά γίνονται πολύ δυνατά μόλις καταλάβετε πώς να φτιάξετε σάλτσα τυριού. Ευτυχώς, δεν είναι τόσο δύσκολο. Απαιτεί μόνο μερικά βασικά συστατικά: Βούτυρο, αλεύρι, γάλα και τυρί! Φυσικά, είναι σημαντικό να ξεκινήσετε τη σάλτσα φτιάχνοντας μια ρουξ, η οποία είναι μια φανταστική λέξη για ένα βούτυρο και πάστα αλευριού. Φροντίστε να το παρακολουθείτε στενά, καθώς μπορεί να κάψει, αλλά θέλετε να αλλάξει ένα ανοιχτόχρωμο χρώμα και θα μυρίζει πολύ καρύδι όταν είναι στο σωστό σημείο. Όταν χτυπάτε το γάλα, πρέπει να το κάνετε αργά. Αυτό είναι το μέρος που φοβίζει μερικούς ανθρώπους. Εάν προσθέσετε το γάλα πολύ γρήγορα, θα καταλήξετε με κομμάτια στη σάλτσα σας. Αλλά είναι πιο συγχωρετικό από ό, τι νομίζετε. Ξεκινήστε ζεστάνοντας λίγο το γάλα σας - αυτό βοηθάει. Και μετά μην πετάτε το γάλα ταυτόχρονα. Το χτύπημα ως αργή ροή είναι ο τρόπος να πάτε. Ξεκινήστε προσθέτοντας περίπου 2 έως 2 1/2 φλιτζάνια γάλα και δείτε πώς είναι η σάλτσα. Ίσως χρειαστείτε άλλο 1/2 φλιτζάνι γάλα εάν η σάλτσα είναι πολύ παχύ, αλλά ξεκινήστε με μια μικρότερη ποσότητα γάλακτος. Όταν ολοκληρωθεί η σάλτσα, θα είναι παχύ σαν τη σύσταση του σάλτσας. Πολλές συνταγές θα χρησιμοποιούν τη σάλτσα ακριβώς έτσι (για παράδειγμα πατατάκια). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη σάλτσα με τόσες πολλές συνταγές, αλλά μπορείτε να αλλάξετε το τυρί. Σχεδόν οποιοδήποτε τυρί που λιώνει καλά θα λειτουργήσει υπέροχα σε αυτή τη σάλτσα. Για να φτιάξετε νόστιμα σπιτικά mac και τυρί, απλώς μαγειρέψτε μερικά ζυμαρικά και, στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα τυριού. Πηγαίνετε και ρίξτε τα πράγματα στο τυρί!


Δες το βίντεο: how to make Mozzarella Cheese Corndog, Korean HotdogKorean Street Food (Ιανουάριος 2022).