Τελευταίες συνταγές

Κέικ φύλλων καρότου με παγωμένο βούτυρο

Κέικ φύλλων καρότου με παγωμένο βούτυρο

Το κέικ καρότου από το μηδέν είναι νικητής από μόνο του, αλλά το ξεχωρίζουμε με το παγωμένο τυρί βουτύρου-κρέμας με καρυδιές και τα πράγματα πηγαίνουν πραγματικά στο επόμενο επίπεδο. (Σας είχαμε στο "βούτυρο", έτσι δεν είναι;)ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ +ΠΙΟ ΛΙΓΟ-

Κέικ

1 1/2

φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις Gold Medal ™

2

κουταλάκια του γλυκού κανέλα

1 1/2

κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 1/4

φλιτζάνια μαύρη ζάχαρη

1 1/2

φλιτζάνια τεμαχισμένα αποφλοιωμένα καρότα (3 μεσαία)

Ζαχαροαλοιφή

12

oz (1 1/2 συσκευασίες) τυρί κρέμα, μαλακό

2 1/2

φλιτζάνια ζάχαρη άχνη

Απόκρυψη εικόνων

  • 1

    Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ψεκάστε το κάτω μέρος και τις πλευρές του ταψιού 15x10x1 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος. Σε μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. αφήνω στην άκρη.

  • 2

    Σε μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά, την καστανή ζάχαρη και το λάδι με χτυπήστε ελαφρά μέχρι να αναμιχθεί καλά. Χτυπάμε στο μείγμα αλευριού μέχρι να μαλακώσει το κτύπημα Ανακατέψτε τα καρότα και τα καρύδια. Απλώστε ομοιόμορφα το κτύπημα στο τηγάνι. Πατήστε το τηγάνι στον πάγκο 2 ή 3 φορές για να απομακρύνετε τις φυσαλίδες αέρα από το κτύπημα.

  • 3

    Ψήστε το κέικ 18 έως 22 λεπτά ή έως ότου η οδοντογλυφίδα εισαχθεί στο κέντρο να βγει καθαρή. Ψύξτε εντελώς, περίπου 1 ώρα.

  • 4

    Σε κατσαρόλα 1-τετάρτου, ζεσταίνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά 5 έως 8 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να γίνει ανοιχτό χρυσό καφέ. Προσέξτε προσεκτικά γιατί το βούτυρο μπορεί να καστανήσει και έπειτα να καεί γρήγορα. Αφαιρέστε από τη φωτιά. Ρίχνουμε σε μεγάλο μπολ. δροσερό 15 λεπτά.

  • 5

    Χτυπάμε το τυρί κρέμας σε βούτυρο με ροδάκινο με ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει λείο. Κτυπήστε με βανίλια. Σε χαμηλή ταχύτητα, χτυπήστε με ζάχαρη άχνη, 1 φλιτζάνι κάθε φορά, έως ότου το πάγωμα είναι ομαλό και κρεμώδες, ξύνοντας περιστασιακά την πλευρά του μπολ. Απλώστε πάνω στο κέικ. Για σερβίρισμα, κόψτε σε 6 σειρές με 4 σειρές. Αποθηκεύστε χαλαρά στο ψυγείο.

Συμβουλές ειδικών

  • Το Beurre noisette είναι ο γαλλικός όρος για το «βούτυρο brown», που αναφέρεται στο βούτυρο που γίνεται ελαφρύ φουντούκι στο χρώμα κατά το μαγείρεμα. Η υπέροχη, αξέχαστη, μοναδική γεύση δεν έχει ίση ή αντικατάσταση.
  • Για να μαλακώσετε γρήγορα το τυρί κρέμας, αφαιρέστε το από το περιτύλιγμα και τοποθετήστε το σε φούρνο μικροκυμάτων. ακάλυπτος φούρνος μικροκυμάτων στο High περίπου 15 δευτερόλεπτα ή λίγο μέχρι να μαλακώσει.

Στοιχεία για τη διατροφή

Μέγεθος σερβιρίσματος: 1 μερίδα
Θερμίδες
290
Θερμίδες από το λίπος
150
% Καθημερινή αξία
Ολικό λίπος
17γρ
25%
Κορεσμένο λίπος
6γρ
29%
Ακόρεστα λίπη
0 γρ
Χοληστερίνη
45mg
15%
Νάτριο
190mg
8%
Κάλιο
85mg
2%
Σύνολο των υδατανθράκων
32γρ
11%
Φυτικές ίνες
0 γρ
0%
Ζάχαρη
24γρ
Πρωτεΐνη
3γρ
Βιταμίνη Α
30%
30%
Βιταμίνη C
0%
0%
Ασβέστιο
6%
6%
Σίδερο
4%
4%
Ανταλλαγές:

1 άμυλο 0 Φρούτα; 1 Άλλοι υδατάνθρακες; 0 αποβουτυρωμένο γάλα; 0 γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά; 0 γάλα 0 λαχανικά; 0 πολύ άπαχο κρέας; 0 άπαχο κρέας; 0 Κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά 3 1/2 λίπος;

* Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2.000 θερμίδων.


Δες το βίντεο: Incredibly Moist Carrot Cake Recipe - Homemade Carrot Cake (Ιανουάριος 2022).