Οι καλύτερες συνταγές

Copycat Noodles & Company ™ Mac και Cheese

Copycat Noodles & Company ™ Mac και Cheese

Αυτό το δημοφιλές εστιατόριο είναι γνωστό για τα εξαιρετικά τυριά μακαρόνια και τυρί του Ουισκόνσιν, με ένα υπέροχο σωρό τεμαχισμένο τσένταρ. Δείτε πώς μπορείτε να το καρφώσετε στο σπίτι!ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ +ΠΙΟ ΛΙΓΟ-

Ενημερώθηκε στις 5 Οκτωβρίου 2017

1

lb (16 oz) άψητα μακαρόνια αγκώνα

1/4

φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1

lb (16 oz) τυρί τσένταρ, τριμμένο

Τυρί τσένταρ (τριμμένο)

Απόκρυψη εικόνων

  • 1

    Μαγειρέψτε τα μακαρόνια του αγκώνα σε αλατισμένο νερό έως ότου το al dente (ο χρόνος μαγειρέματος θα ποικίλει · χρησιμοποιήστε τον οδηγό στο πίσω μέρος του κουτιού ζυμαρικών). Στραγγίστε τα ζυμαρικά και αφήστε τα στην άκρη. Εάν δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε τα μακαρόνια αμέσως, ξεπλύνετε με κρύο νερό μετά την αποστράγγιση.

  • 2

    Σε μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα, προσθέστε βούτυρο και αλεύρι και χτυπήστε ελαφρά μαζί σε μέτρια φωτιά για να σχηματίσετε ένα ροξ. Μαγειρέψτε μέχρι να φτάσει το αλεύρι σε ανοιχτόχρωμο χρώμα.

  • 3

    Στη συνέχεια, προσθέστε ζεστό πλήρες γάλα στο ρουξ 1/2 φλιτζάνι κάθε φορά. Ρίξτε σε μια αργή, σταθερή ροή, χτυπώντας συνεχώς για να αποφύγετε τα κομμάτια και βεβαιωθείτε ότι τα συστατικά ενσωματώνονται καλά πριν προσθέσετε το επόμενο 1/2 φλιτζάνι. Επαναλάβετε μέχρι να προστεθεί όλο το γάλα.

  • 4

    Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να βράσει στον ατμό (αλλά δεν βράζει). Στη συνέχεια ανακατέψτε το τριμμένο τυρί τσένταρ και αλατοπίπερο.

  • 5

    Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα μακαρόνια στη σάλτσα τυριών. Χωρίστε σε μπολ και γαρνίρετε με μια χούφτα (ή δύο) λεπτόχρωμο τυρί τσένταρ για επιπλέον τυριά!

Συμβουλές ειδικών

  • Εάν θέλετε να προσθέσετε ένα τραγανό στοιχείο, συμπληρώστε με φρυγανιές ψωμιού. Για να φτιάξετε: λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ψίχουλα και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν.

Στοιχεία για τη διατροφή

Μέγεθος σερβιρίσματος: 1 μερίδα
Θερμίδες
780
Θερμίδες από το λίπος
350
% Καθημερινή αξία
Ολικό λίπος
39 γρ
60%
Κορεσμένο λίπος
22γρ
109%
Ακόρεστα λίπη
1 1 / 2g
Χοληστερίνη
110mg
36%
Νάτριο
1220 mg
51%
Κάλιο
270 mg
8%
Σύνολο των υδατανθράκων
73 γρ
24%
Φυτικές ίνες
4γρ
16%
Ζάχαρη
6γρ
Πρωτεΐνη
34γρ
Βιταμίνη Α
25%
25%
Βιταμίνη C
0%
0%
Ασβέστιο
60%
60%
Σίδερο
15%
15%
Ανταλλαγές:

4 άμυλο; 0 Φρούτα; 1/2 Άλλοι υδατάνθρακες; 0 Skim Milk; 0 γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά; 1/2 γάλα 0 Λαχανικά; 0 πολύ άπαχο κρέας; 0 άπαχο κρέας; 2 1/2 κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά 2 1/2 λίπος;

* Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2.000 θερμίδων.

Περισσότερα για αυτή τη συνταγή

  • Μια σπιτική έκδοση του φημισμένου τυριού μακαρόνια. Το Noodles & Company ™ είναι γνωστό για την εξειδίκευση γευστικών πιάτων ζυμαρικών από όλο τον κόσμο, οπότε το απλό, κλασικό mac και το τυρί να είναι ένα από τα πιο διάσημα αντικείμενα μενού σας, σας λέει ότι υπάρχει κάτι πραγματικά ξεχωριστό για αυτό το μπολ ζυμαρικών. Δεν είναι μια τοποθεσία κοντά σας ή απλώς θέλετε να δοκιμάσετε να το κάνετε στο σπίτι, εδώ είναι η μέθοδος μου για να φτιάχνω μια σούπερ τυριά παρτίδα κρεμώδη mac και τυρί κάθε φορά. Για αρχάριους, θα χρειαστείτε ζυμαρικά! Μου αρέσουν τα απλά μακαρόνια αγκώνα, αλλά πολλά μικρότερα σχήματα ζυμαρικών θα λειτουργούσαν. Απλά μην χρησιμοποιείτε μεγάλα ζυμαρικά που μοιάζουν με μακαρόνια και θα είστε καλοί. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια στραγγίστε τα όταν είναι al dente. Εάν δεν ολοκληρώνετε αμέσως τα μακαρόνια και το τυρί, ξεπλύνετε τα ζυμαρικά με κρύο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος και βεβαιωθείτε ότι τα ζυμαρικά δεν κολλάνε μεταξύ τους. Μην ανησυχείς! Η καυτή σάλτσα τυριού θα ζεσταθεί αργότερα τα ζυμαρικά. Μιλώντας για τυρί, θα χρειαστείτε πολλά από αυτά για αυτήν τη συνταγή. Θα θέλατε περίπου μια λίβρα μόνο για τη σάλτσα τυριού και θα θέλατε επίσης ένα φλιτζάνι ή δύο λεπτό τριμμένο τυρί για να συσσωρευτεί στο πάνω μέρος στο τέλος (χρησιμοποιώ ένα τρίφτη μικροπλάνου για το δικό μου). Τα τεμαχισμένα τυριά είναι τόσο ωραία, θα λιώσουν στα χυλοπίτες σας πολύ γρήγορα. Μόλις τελειώσει η σάλτσα, ανακατέψτε τα ζυμαρικά, μοιράστε την τυριά μεταξύ των μπολ και ολοκληρώστε κάθε μερίδα με τουλάχιστον μια χούφτα λεπτόχρωμο τυρί!


Δες το βίντεο: HOMEMADE SPAGHETTI MAC AND CHEESE TANDOORI SHRIMP 먹방 MUKBANG + RECIPE (Ιανουάριος 2022).