Νέες συνταγές

Χοιρινό μοσχαρίσιο καβουρδισμένο με αυγά ποσέ

Χοιρινό μοσχαρίσιο καβουρδισμένο με αυγά ποσέ

Συστατικά

Κορν Μοσχάρι

  • 1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένα λιπαρά λίπη που προορίζονται για σπιτικό ιρλανδικό βόειο κρέας και λαχανικά ή 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μπέικον
  • 2/3 φλιτζανιού ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
  • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λάχανο που προορίζεται για μοσχαρίσιο κρέας
  • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα λαχανικά με ρίζες (μείγμα καρότων, γογγύλων και παστινάδων) που προορίζονται για μοσχαρίσιο κρέας
  • 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο βόειο κρέας
  • 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένες πατάτες που προορίζονται για μοσχαρίσιο κρέας
  • 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα για να αναμειχθούν
  • 2 κουταλιές της σούπας (1/4 μπαστούνι) βούτυρο ή ελαιόλαδο

Συνταγή Προετοιμασία

Αυγά ποσέ

  • Ρίξτε αρκετό νερό σε μεγάλο τηγάνι ψησίματος για να φτάσετε σε βάθος 2 ίντσες. τοποθετημένο κοντά σε σόμπα. Ρίξτε αρκετό νερό σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι για να φτάσετε σε βάθος 1 1/2 ίντσες. προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αφήστε το να σιγοβράσει. Σπάστε κάθε αυγό σε ξεχωριστό κύπελλο κρέμας. Δουλεύοντας με 4 αυγά ανά παρτίδα, σύρετε απαλά 1 αυγό κάθε φορά σε βραστό νερό στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να δέσουν τα ασπράδια αυγών, περίπου 1 λεπτό (οι κρόκοι θα ψηθούν μόνο μερικώς). Χρησιμοποιώντας τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε προσεκτικά τα αυγά σε έτοιμο τηγάνι με νερό. Αποθηκεύστε το τηγάνι με νερό. DO AHEAD Τα αυγά ποσέ μπορούν να γίνουν 1 ώρα μπροστά. Αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου.

Καλαμποκιού μοσχάρι χασίς

  • Ζεσταίνουμε το μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. προσθέστε λιπαρά διακοσμητικά και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει ανοιχτά και να αποκτήσει λίπος, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε κόκκινο κρεμμύδι στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε λάχανο και ψιλοκομμένο μείγμα λαχανικών ρίζας και σοτάρετε για 5 λεπτά. Μεταφέρετε το μείγμα λαχανικών στο μπολ. ανακατεύουμε με μοσχαρίσιο κρέας και πατάτες. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά και τα ανακατεύουμε.

  • Λιώνουμε το βούτυρο στο ίδιο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το μίγμα από χοιρινό κρέας και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει από κάτω, πιέζοντας περιστασιακά με σπάτουλα, για περίπου 4 λεπτά. Αναποδογυρίστε το μείγμα χασίς σε μικρές μερίδες και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει η δεύτερη πλευρά, πιέζοντας περιστασιακά με σπάτουλα, για άλλα 3 λεπτά.

  • Εν τω μεταξύ, βάλτε νερό στο τηγάνι για να σιγοβράσει. Χρησιμοποιώντας τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε απαλά τα αυγά πίσω στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι κρόκοι, περίπου 2 λεπτά.

  • Χωρίστε το κρέατα μοσχαρίσιο hash μεταξύ των πιάτων. Κορυφαίο χασίς με ένα ή δύο αυγά ποσέ και σερβίρετε.

Ενότητα Κριτικές

Σύνοψη Συνταγής

  • 1 (15 ουγγιές) κουτί HORMEL® Mary Kitchen® Corned Beef Hash
  • ½ κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
  • 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
  • 4 αυγά
  • 4 αρέπες (μαγειρεμένα κέικ κορν φλάουρ)
  • 1 ντομάτα, κομμένη σε φέτες
  • 1 αβοκάντο - καθαρισμένο, χωρίς κουκούτσι και κομμένο σε φέτες

Σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, σοτάρετε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε τη κονσέρβα από χοιρίδιο μοσχαριού και μαύρα φασόλια. Μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί το μείγμα και να γίνει ελαφρώς τραγανό, 4 έως 6 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με 2 έως 3 ίντσες νερό και αφήστε το να βράσει. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, ρίξτε ξύδι και κρατήστε το νερό σε χαμηλή φωτιά. Σπάστε ένα αυγό σε ένα μικρό μπολ και στη συνέχεια βάλτε απαλά το αυγό στο νερό που σιγοβράζει, κρατώντας το μπολ ακριβώς πάνω από την επιφάνεια του νερού. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα αυγά. Μαγειρέψτε τα αυγά μέχρι να σφίξουν τα ασπράδια και να έχουν πήξει οι κρόκοι αλλά δεν είναι σκληρά, 2 1/2 έως 3 λεπτά. Αφαιρέστε τα αυγά από το νερό με μια τρυπητή κουτάλα, ταμπονάρετε σε μια πετσέτα κουζίνας για να φύγει το περιττό νερό και τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό πιάτο.

Κόψτε τις αρέπες στη μέση οριζόντια. Διανείμετε το μίγμα κρέατος βοείου κρέατος στα κάτω μισά των αρέπας. Κορυφή με φέτες ντομάτας και αβοκάντο και ένα αυγό ποσέ. Κλείνουμε με κορυφές arepa και σερβίρουμε.


1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
1/2 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
2 κουταλιές βούτυρο
1 κιλό πατάτες, μαγειρεμένες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
10 ουγκιές μαγειρεμένο βόειο κρέας, κομμένο σε κύβους
2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα καυτερής πιπεριάς
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
6 αυγά ποσέ, προαιρετικά

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πιπέρι και το σκόρδο σοτάρουμε για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το βούτυρο και τις πατάτες μαγειρεύουμε για 12 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέστε μοσχαρίσιο κρέας, σάλτσα Worcestershire και σάλτσα καυτερής πιπεριάς και μαγειρέψτε 5 έως 6 λεπτά. Πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι και μαϊντανό ανακατεύουμε να ενωθούν.


Χοιρινό καλαμπόκι μοσχαρίσιο με αυγό ποσέ

Αφήστε ένα σχόλιο | Οι αναρτήσεις μας περιέχουν συνδέσμους συνεργατών για προϊόντα που αγαπάμε.

Το αγαπημένο μου πράγμα για την ημέρα του St. Patty είναι τα υπολείμματα κρέατος από μοσχάρι! Αυτό σημαίνει ότι το hash είναι στο μενού! Ο Nolan ισχυρίζεται ότι αυτό το γεύμα είναι στα 5 αγαπημένα του! ΤΙ?! Λατρεύει το παλιό καλό άνετο φαγητό.

Αυτό που κάνει αυτό το πιάτο ξεχωριστό είναι το αυγό ποσέ από πάνω. Ξέρω ότι φαίνεται τρομακτικό να μαγειρεύεις ένα αυγό ποσέ, αλλά δεν είναι πραγματικά τόσο δύσκολο.

Ωστόσο, αν δεν θέλετε να λαδάτε ένα αυγό, ένα τηγανητό αυγό λειτουργεί επίσης τέλεια. Το όλο νόημα της προσθήκης του αυγού είναι ο κρόκος, οπότε μην το μαγειρέψετε πολύ!

Για να ξεκινήσετε αυτή τη συνταγή, ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά σας. Συγγνώμη στην αδερφή μου Σόφι. Μισεί το κόψιμο λαχανικών. Μου αρέσει να τεμαχίζω, είναι σαν να διαλογίζομαι με ένα αιχμηρό αντικείμενο.


Ρίξτε τις πατάτες σε ζάρια σε ένα μπολ με φούρνο μικροκυμάτων με 1 κουταλιά ελαιόλαδο. Φούρνο μικροκυμάτων για 3-5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν!

Ρίξτε τις μαλακές πατάτες, τις πιπεριές, το κρεμμύδι, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα καυτό τηγάνι. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα γύρω. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε άλλα 15 λεπτά. Μετά τελείωσε!


Παρασκευή

Βήμα 1

Σε ένα μεγάλο μπολ, πολτοποιείτε 1 φλιτζάνι πατάτες με ένα πιρούνι. Προσθέστε τις υπόλοιπες πατάτες, βόειο κρέας, υγρό μαγειρέματος, κρεμμύδι, σκόρδο, μουστάρδα, μαϊντανό, θυμάρι και μοσχοκάρυδο. Αλατοπιπερώνουμε απλόχερα με πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Φυλάσσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή τουλάχιστον 3 ώρες.

Ρυθμίστε τη λαθροθηρία των αυγών: Συνδυάστε το νερό, το ξύδι και το αλάτι σε ένα μεγάλο τηγάνι και αφήστε το να σιγοβράσει.

Προθερμάνετε ένα μεγάλο καλά καρυκευμένο τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέτουμε 1/4 φλιτζάνι βούτυρο και ζεσταίνουμε. Όταν ο αφρισμός υποχωρήσει, προσθέστε το μίγμα χασίς και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 30 δευτερόλεπτα. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, πιέστε το μείγμα προς τα κάτω σε ένα κέικ στο μέγεθος του τηγανιού. Μαγειρέψτε, ανακινώντας το τηγάνι περιστασιακά, μέχρι να αρχίσει να ροδίζει το χασίς, περίπου 4 λεπτά. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακινώντας το τηγάνι για να χαλαρώσει περιστασιακά το χασίς, μέχρι να ροδίσει η κάτω πλευρά και να γίνει κρούστα, περίπου 6 λεπτά ακόμη.

Για να αναποδογυρίσετε το χασίς, τοποθετήστε ένα πιάτο στο μέγεθος του τηγανιού πάνω από το τηγάνι. Αναποδογυρίστε το τηγάνι έτσι ώστε το hash να πέσει στο πιάτο ως ένα άθικτο κέικ. Αναποδογυρίστε το χασί σε άλλο πιάτο, ψημένο προς τα πάνω. Επιστρέψτε το τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Όταν ο αφρισμός υποχωρήσει, σύρετε το hash στο τηγάνι ψημένο προς τα πάνω. Μαγειρέψτε, ανακινώντας το τηγάνι περιστασιακά, για 3 λεπτά. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε, ανακινώντας το τηγάνι περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή η κάτω πλευρά, περίπου 5 λεπτά ακόμη.

Ενώ μαγειρεύεται το χοντρό κρέας από βόειο κρέας, σπάστε ένα αυγό σε ένα φλιτζάνι και σύρετέ το προσεκτικά στο καυτό υγρό λαθροθηρίας. Επαναλάβετε γρήγορα με όλα τα αυγά. Πλένετε τα αυγά, γυρίζοντάς τα περιστασιακά με ένα κουτάλι, μέχρι να σφίξουν τα ασπράδια, ή στον επιθυμητό βαθμό ετοιμότητας, περίπου 3 έως 5 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε τα αυγά και μεταφέρετε σε μια πετσέτα κουζίνας. Ταμπονάρετε ελαφρά τα αυγά με την πετσέτα για να αφαιρέσετε τυχόν περίσσεια νερού.

Χωρίστε το χασίς ανάμεσα στα πιάτα και από πάνω ρίξτε τα αυγά ποσέ. Σερβίρετε αμέσως.


Συνταγή: "Savory " Corned Beef Hash Delicious

"Savory " Corned Beef Hash & Μια καλή συνταγή είναι απλή, εύκολη στην παρακολούθηση και εμπνευσμένη.

Η τέλεια φόρμουλα "Savory " Corned Beef Hash και η διαδικασία είναι πραγματικά το αποκορύφωμα των μικρών ιδεών που ανακάλυψα τα τελευταία 4 χρόνια. "Saveory " Corned Beef Hash είναι σίγουρα μια πρόκληση μαγειρικής το Σαββατοκύριακο, που θα είναι για να εκφράσετε θα χρειαστείτε αρκετές ώρες για να το ολοκληρώσετε, αλλά μόλις τελειώσετε τη διαδικασία μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά σετ ταυτόχρονα για οικιακά πικ -νικ ή απλώς για να έχετε στην κατοχή σας κρύα υπολείμματα για να τα καταναλώσετε από το παγωτό σε μια ιδιοτροπία.

Σε αυτήν την περίπτωση, είναι πιθανό να σας εκπαιδεύσουμε πώς να φτιάξετε "Savory " Corned Beef Hash for Mom με απλά υλικά, ακριβώς όπως τα κινέζικα εστιατόρια. Μου "Savory " Corned Beef Hash Η συνταγή είναι η μεγαλύτερη στον κόσμο!

Μπορώ επίσης να σας καθοδηγήσω πώς να χρησιμοποιήσετε το ρύζι που παραμένει στον ατμό και να το κάνετε ένα ορεκτικό, φθηνό και γευστικό γεύμα για όλη την οικογένεια!

Προσπάθησα να χρησιμοποιήσω λίγο λιγότερο νερό από το κανονικό, που ενθαρρύνθηκε αλλού. Βοηθούσε λίγο μερικές φορές, αλλά άλλες φορές, ήθελα να συμπεριλάβω όλο και περισσότερο νερό καθώς η κινόα μαγείρευε. Στη συνέχεια, η ξηρή κινόα απορρόφησε πάρα πολύ το ντρέσινγκ που πρόσθεσα αργότερα.

Γιατί "Savory " Corned Beef Hash;

Είτε ζείτε μόνοι σας είτε είστε ενεργός γονέας, η εύρεση της πλήρους απασχόλησης και της δύναμης για την προετοιμασία σπιτικών φαγητών μπορεί να φαίνεται όπως για παράδειγμα μια αποθαρρυντική εργασία. Μέχρι το τέλος μιας ταραχώδους ημέρας, το να τρώτε σε εστιατόρια ή να αγοράζετε μπορεί να βιώσετε την πιο γρήγορη, ευκολότερη επιλογή. Αλλά η άνεση και το εκλεπτυσμένο φαγητό μπορεί να κοστίσουν σημαντικό κόστος για την ψυχραιμία και την υγεία σας.

Τα εστιατόρια συχνά σερβίρουν περισσότερο φαγητό από ό, τι πρέπει να τρώτε. Πολλά εστιατόρια προσφέρουν μερίδες που είναι 2 έως 3 φορές μεγαλύτερες σε σύγκριση με τις προτεινόμενες διαιτητικές οδηγίες. Αυτό σας ενθαρρύνει να καταναλώνετε περισσότερα από ό, τι θα κάνατε στο σπίτι, επηρεάζοντας αρνητικά τη μέση, τη δύναμη του σώματος και την απειλή για διαβήτη.

Όταν ετοιμάζετε τα δικά σας πιάτα, έχετε περισσότερα χέρια για τα υλικά. Προετοιμάζοντας τον εαυτό σας, μπορείτε να διασφαλίσετε ότι εσείς και το σπίτι σας καταναλώνετε φρέσκα, θρεπτικά γεύματα. Θα σας βοηθήσει να εμφανιστείτε και να νιώσετε πιο υγιείς, να αυξήσετε τη δύναμή σας, να υποστηρίξετε το λίπος και τη διάθεσή σας και να ενισχύσετε την ξεκούραση και την ανθεκτικότητά σας στο άγχος.

Μπορείτε να φτιάξετε "Savory " Corned Beef Hash χρησιμοποιώντας 13 συστατικά και 10 βήματαΤο Δείτε πώς το μαγειρεύετε.

Συστατικά του "Savory " Corned Beef Hash:

  1. Χρειάζεστε 2 φλιτζάνια ψημένο βόειο κρέας, κομμένο σε κύβους ή τεμαχισμένο.
  2. Είναι 2 φλιτζάνια μαγειρεμένες πατάτες, κομμένες σε κύβους ή ψιλοκομμένες.
  3. Ετοιμάστε 1/4 φλιτζάνι ζωμό (μοσχάρι ή μοσχάρι).
  4. Χρειάζεστε 1/2 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους.
  5. Είναι 1/2 σκελίδα σκόρδο, σπασμένη.
  6. Ετοιμάστε 1 κουταλιά της σούπας. μουστάρδα ολικής αλέσεως.
  7. Προετοιμάστε το μοσχοκάρυδο, τα γαρίφαλα σε σκόνη και το τζίντζερ.
  8. Είναι 1/4 Tsp. από ξερό θυμάρι.
  9. Χρειάζεστε μια κούπα αλάτι και πιπέρι.
  10. Προετοιμάστε 3 κουταλιές. ανάλατο βούτυρο, χωρισμένο.
  11. Είναι 2 κουταλιές της σούπας. ελαφρύ μαγειρικό λάδι, διαιρεμένο.
  12. Είναι 3 κουταλιές της σούπας. φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο.
  13. Ετοιμάστε 2 αυγά ποσέ.

"Savory " Corned Beef Hash βήμα προς βήμα:

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το μοσχαρίσιο κρέας και τις πατάτες και ανακατέψτε ελαφρά. Προσθέτουμε το ζωμό, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τη μουστάρδα. Ανακατεύουμε ελαφρά ..
  2. Προσθέτουμε τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά. Καλύψτε και ψύξτε ιδανικά όλη τη νύχτα ..
  3. Ζεσταίνουμε το μισό βούτυρο και το μισό λάδι σε ένα τηγάνι ή τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  4. [Ζεστάνετε νερό – αυγά για λαθροθηρία σε ξεχωριστό τηγάνι ή κατσαρόλα].
  5. Όταν υποχωρήσει ο αφρισμός του βουτύρου, προσθέστε το μίγμα χασίς. Πιέστε προς τα κάτω και σχηματίστε μια τηγανίτα στο μέγεθος του τηγανιού. Τηγανίζουμε για 3 λεπτά τώρα σε μέτρια φωτιά ..
  6. Σφίξτε τις πλευρές του κέικ και μαγειρέψτε για άλλα 4 λεπτά. Αναζητήστε το κάτω μέρος να είναι καφέ και τραγανό ..
  7. Αναποδογυρίστε το hash χρησιμοποιώντας μια μεγάλη σπάτουλα (ή χρησιμοποιήστε ένα πιάτο από πάνω, αναποδογυρίστε και σύρετε στο τηγάνι). Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο και το λάδι καθώς αναποδογυρίζετε το μείγμα.
  8. Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Σφίξτε τις άκρες. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια, μαγειρέψτε για 4 λεπτά ακόμη ..
  9. Ολοκληρώστε τη λαδόκολλα ή τηγανίστε τα αυγά σε ξεχωριστό τηγάνι.
  10. Πασπαλίστε το χαστίλι από μοσχαρίσιο κρέας και από πάνω ρίξτε ένα αυγό ποσέ (ή τηγανητό αυγό) και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Είναι φθηνότερο να τρώτε γρήγορο φαγητό από το#34Saveory " Corned Beef Hash

Στην αρχική άποψη, θα μπορούσε να φαίνεται ότι το φαγητό σε ένα καφέ junk food είναι λιγότερο δαπανηρό από το να φτιάξετε ένα σπιτικό γεύμα. Αλλά αυτό συμβαίνει σπάνια. Μια μελέτη από το College of Washington College of Public Health αποκάλυψε ότι οι άνθρωποι που μαγειρεύουν στο σπίτι τείνουν να έχουν πιο υγιεινή συνολική διατροφή χωρίς μεγαλύτερα έξοδα τροφίμων. Ακόμα μια άλλη έρευνα διαπίστωσε ότι οι συχνές μάγειρες σπιτιού ξόδευαν περίπου $ 60 κάθε μήνα λιγότερο σε φαγητό από εκείνους που έτρωγαν πιο συχνά έξω.

Δεν καταλαβαίνω πώς να φτιάξετε "Savory " Corned Beef Hash

  • Εάν απειλείστε από την προοπτική της προετοιμασίας ενός σπιτικού δείπνου, είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι το μαγείρεμα δεν είναι μια συγκεκριμένη επιστήμη.
  • Γενικά είναι απολύτως εντάξει να παραλείψετε ένα στοιχείο ή να αντικαταστήσετε ένα πράγμα με άλλο "Saveory " Corned Beef Hash.
  • Αναζητήστε απευθείας ή αγοράστε ένα τυπικό βιβλίο μαγειρικής για εύκολες ιδέες για φόρμουλα.
  • Όπως με οτιδήποτε άλλο, όσο περισσότερο μαγειρεύετε, τόσο πιο ψηλά θα γίνετε. Ακόμα κι όταν είστε ολόκληρος ερασιτέχνης στην κουζίνα, σύντομα θα πιάσετε γρήγορα, υγιεινά γεύματα.

Ποια συνταγή πρέπει να χρησιμοποιήσω προσωπικά για το "Savory " Corned Beef Hash;

Τα ουδέτερα έλαια όπως η canola, το λίπος των φυτών και των φυστικιών έχουν υψηλότερα σημεία καπνίσματος, καθιστώντας τα κατάλληλα για τηγάνισμα κοτόπουλου. Μάθετε περισσότερα σχετικά με την επιλογή του κατάλληλου λίπους για το τηγάνισμα.

Τι πρέπει και τι δεν πρέπει να επιτυγχάνεται κατά την προετοιμασία του "Saveory " Corned Beef Hash

  • Βεβαιωθείτε ότι κάθε πράγμα είναι κατεψυγμένο σε σφραγιστικό δοχείο ή σακούλα.
  • Το βόειο κρέας ιδίως πρέπει να τυλίγεται αποτελεσματικά.
  • Φτιάξτε ψωμί απευθείας από τον καταψύκτη, προτρέπει το σχέδιο κατά των απορριμμάτων.
  • Γνωρίστε ότι οποιοδήποτε τέτοιο πράγμα που έχει υψηλότερο υλικό νερού, όπως το μαρούλι, δεν θα είναι το ίδιο μετά από κατάψυξη και απόψυξη.
  • Προσπαθήστε να παγώσετε τα πάντα όταν είναι πιο φρέσκα. Ξεπαγώστε καλά το κρέας πριν από την προετοιμασία, αλλά άλλα είδη, όπως για παράδειγμα το ψωμί για τοστ, μπορούν να ψηθούν στη σχάρα ακριβώς από την κατάψυξη.
  • Ποτέ μην ξαναψύχετε ακατέργαστο βόειο κρέας που ήταν παγωμένο και στη συνέχεια ξεπαγώθηκε, αλλά παγώστε ψημένο κρέας που ήταν παγωμένο όταν ήταν ωμό.
  • Βεβαιωθείτε ότι το ψυγείο δεν είναι γεμάτο, επομένως ολόκληρος ώστε ο αέρας να μην μπορεί να κυκλοφορήσει.

Συμβουλές για να ξεκινήσετε!

Επικεντρωθείτε σε νέα, υγιεινά συστατικά. Το ψήσιμο γλυκών καραμελών, όπως για παράδειγμα μπράουνις, κέικ και σνακ δεν θα βοηθήσει την ευημερία σας ή τη μέση σας. Ομοίως, η προσθήκη υπερβολικής ποσότητας ζάχαρης ή αλατιού μπορεί να μετατρέψει ένα υγιεινό σπιτικό γεύμα σε φτωχό. Για να βεβαιωθείτε ότι τα γεύματα είναι καλά για εσάς καθώς και νόστιμα, εστιάστε σε ισορροπημένα στοιχεία και ποιότητα με μπαχαρικά και όχι ζάχαρη ή αλάτι
.

Απόθεμα έως συνδετήρες. Υλικά όπως για παράδειγμα σιτηρά, ζυμαρικά, ελαιόλαδο, βότανα, αλεύρι και κύβοι αποθέματος είναι τα βασικά που πιθανότατα θα χρησιμοποιείτε τακτικά. Κρατώντας φλιτζάνια τόνου, φασόλια, ντομάτες και σακούλες με κατεψυγμένα λαχανικά στο χέρι μπορεί να είναι πολύτιμα για το θρόισμα γρήγορων πιάτων όταν πιέζεστε για χρόνο.

Δώστε λίγο περιθώριο στον εαυτό σας. Είναι εντάξει να κάψετε τον κόκκο ή να μαγειρέψετε υπερβολικά τα λαχανικά. Μετά από αρκετές προσπάθειες θα γίνει απλούστερο, γρηγορότερο και ωραιότερο!


Καστανό μοσχάρι με αυγά ποσέ - Συνταγή

Συστατικά
Για το κορν μοσχαρίσιο χασίς
4 πατάτες, κομμένες σε κύβους
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
340g/12oz μοσχαρίσιο κρέας, σε κονσέρβα
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
1 κουταλιά της σούπας ξύδι
1-2 αυγά ελευθέρας βοσκής (ανά άτομο)
Κέτσαπ ντομάτας, για σερβίρισμα
Για το ψωμί καλαμποκιού
300g/10½oz σκέτο αλεύρι
315g/11oz καλαμποκάλευρο
200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
1 αυγό ελευθέρας βοσκής
250ml/9fl oz γάλα
200g/7oz βούτυρο, λιωμένο

Μέθοδος
Για το χοντρό κρέας, τοποθετήστε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Αφήνουμε να βράσει και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο και τηγανίστε για δύο έως τρία λεπτά.

Προσθέτουμε τις πατάτες και τηγανίζουμε για ένα ακόμη λεπτό.

Θρυμματίζουμε στο μοσχαρίσιο κρέας και ανακατεύουμε μαζί.

Ρίξτε το μείγμα σε ένα πιάτο σούπας και στη συνέχεια τοποθετήστε το κάτω από τη σχάρα για τρία έως τέσσερα λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

Αφήνουμε να βράσει μια κατσαρόλα με νερό, προσθέτουμε το ξύδι και ανακατεύουμε το νερό.

Σπάστε ένα αυγό σε μια κουτάλα. Ρίξτε το αυγό στο τηγάνι και σιγοβράστε για δύο λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμο. Βγάζουμε από το τηγάνι και στραγγίζουμε.

Αφαιρέστε το χασίς από τη σχάρα και ρίξτε από πάνω το αυγό.

Κορυφή με μια στύψη κέτσαπ και σερβίρετε με καυτό, βουτυρωμένο ψωμί καλαμποκιού.

Για το καλαμποκάλευρο, ανακατέψτε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, τη ζάχαρη άχνη και το μπέικιν πάουντερ.

Φτιάξτε ένα πηγάδι στο κέντρο των ξηρών υλικών και προσθέστε το γάλα και το αυγό. Ανακατέψτε από το κέντρο προς τα έξω, ενσωματώνοντας σταδιακά τα ξηρά συστατικά στο υγρό για να δημιουργήσετε μια πάστα που μοιάζει με ζύμη. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο τελευταία.

Τοποθετήστε σε ένα ζεστό ταψί. Βάζουμε σε ζεστό φούρνο για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Βγάζουμε, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε με το χοιρίδιο μοσχαρίσιο.

Σε άλλες ειδήσεις – Πώς να φτιάξετε μακαρόνια μπολονέζ - Συνταγή

Μάθετε πώς να μαγειρεύετε Σπαγγέτι μπολονεζ με την απλή μας συνταγή. Κάθε μερίδα παρέχει 555 kcal, 28g πρωτεΐνης, 49g υδατάνθρακες (εκ των οποίων 8g σάκχαρα), 23g λίπος (εκ των οποίων 8g κορεσμένα), 5g ινών και 1g αλάτι. Μάθε περισσότερα


Χοιρινό μοσχάρι με αυγό ποσέ

Προερχόμενο από τις νότιες πολιτείες των ΗΠΑ, αυτό το υπέροχο άνετο φαγητό μπορεί επίσης να σερβιριστεί με ένα τηγανητό αυγό και ένα καλό κουτάλι ντομάτας κέτσαπ στο πλάι.

Μέθοδος

Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα τηγάνι και καλύψτε με βραστό νερό. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια καλύψτε και σιγοβράστε για 5 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο, αντικολλητικό τηγάνι με βαριά βάση. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

Στραγγίστε τις πατάτες και στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο στο μείγμα κρεμμυδιού. Μόλις αφρίσει, ρίχνουμε τις πατάτες, τις αλατοπιπερώνουμε και τις σοτάρουμε για 8-10 λεπτά μέχρι οι πατάτες να γίνουν τραγανές και να ροδίσουν.

Προετοιμάστε τα αυγά ποσέ όπως περιγράφεται στη σελίδα 24. Προσθέστε το μοσχαρίσιο κρέας στο μείγμα πατάτας και κρεμμυδιού και συνεχίστε να σοτάρετε για άλλα 3-4 λεπτά έως ότου το βόειο κρέας σπάσει και τραβήξει κατά τόπους. Ανακατεύουμε με το μαϊντανό και αλατοπιπερώνουμε. Σερβίρετε με ένα αυγό ποσέ από πάνω.


Μέθοδος

Ξεκινήστε αυτό κόβοντας το μοσχαρίσιο κρέας στη μέση κατά μήκος και, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το κάθε μισό σε κομμάτια 4 εκατοστών (1 εκατοστό).

Τώρα τα κόβετε σε ζάρια cm ίντσας (1 εκατοστό) και στη συνέχεια τα βάζετε όλα σε ένα μπολ. Συνδυάστε τη σάλτσα Worcestershire και τη μουστάρδα σε ένα φλιτζάνι και ρίξτε το σε όλο το βόειο κρέας, ανακατεύοντας το για να το μοιράσετε ομοιόμορφα. Τώρα ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, κόψτε τα μισά σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια κόψτε τα στη μέση. Οι πατάτες πρέπει να πλυθούν και να κοπούν σε κύβους cm ίντσας (1 cm), αφήνοντας τη φλούδα επάνω και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τους κύβους σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε αρκετό βραστό νερό από τον βραστήρα για να τα καλύψει σχεδόν, προσθέστε αλάτι και ένα καπάκι και σιγοβράστε για μόλις 5 λεπτά πριν τα στραγγίξετε σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια καλύψτε με ένα καθαρό πανί για να απορροφήσει τον ατμό.

Τώρα ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι στο τηγάνι και, όταν καπνίζει ζεστό, προσθέτετε τα κρεμμύδια σε φέτες και τα ρίχνετε στο λάδι να ροδίσουν για περίπου 3 λεπτά, διατηρώντας τη φωτιά υψηλή, καθώς πρέπει να ροδίσουν πολύ καλά στις άκρες. Μετά από αυτό, σπρώξτε όλα τα κρεμμύδια στην άκρη του τηγανιού και, διατηρώντας τη φωτιά πολύ υψηλή, προσθέστε τις πατάτες και ρίξτε τις κι αυτές, επειδή πρέπει επίσης να είναι αρκετά καστανές. Προσθέστε λίγο ακόμη λάδι εδώ εάν είναι απαραίτητο. Τώρα προσθέστε λίγο καρύκευμα, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια φέτα τηγάνι, συνεχίστε να αναποδογυρίζετε τις πατάτες και τα κρεμμύδια για να χτυπήσουν τη φωτιά.

Μετά από περίπου 6 λεπτά, προσθέστε το βόειο κρέας και συνεχίστε να ανακατεύετε τα πάντα για να ζεσταθεί (περίπου 3 λεπτά). Μετά από αυτό, χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλότερο επίπεδο και, στο μικρότερο τηγάνι, τηγανίστε τα αυγά στο υπόλοιπο λάδι, δείτε την παρακάτω συνταγή ή παρακολουθήστε πώς να τηγανίζετε τα αυγά στο βίντεο της σχολής μαγειρικής. Σερβίρετε το χασί χωρισμένο ανάμεσα στα δύο ζεστά πιάτα με ένα αυγό πάνω από το καθένα και μην ξεχάσετε να έχετε μπόλικη κέτσαπ ντομάτας στο τραπέζι.


Συστατικά

Chιλοκόψτε τα λαχανικά που περισσεύουν (κρεμμύδια, καρότα, πατάτες, λάχανο) και τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ. Όλα τα λαχανικά που περίσσεψαν θα κάνουν.

Κόψτε το υπόλοιπο μοσχαρίσιο κρέας και προσθέστε το στο μπολ. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.

Προσθέστε δύο αυγά που έχουν χτυπηθεί ελαφρά στο μπολ για να δέσουν τα υλικά μεταξύ τους. Εάν έχετε απομείνει ζωμός, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας στο μπολ. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί.

Ξεχωριστά, σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέστε λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα χασίς από βόειο κρέας στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει από κάτω, πιέζοντας περιστασιακά προς τα κάτω με σπάτουλα, για περίπου 4 λεπτά. Αναποδογυρίστε το χασίς σε μικρές μερίδες και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει η δεύτερη πλευρά, πιέζοντας περιστασιακά προς τα κάτω με σπάτουλα, για περίπου 3 λεπτά ακόμη.

Αυγό ποσέ
Φέρτε το νερό σε ένα τηγάνι να σιγοβράσει. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε απαλά αυγά ποσέ από το τηγάνι πίσω στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι κρόκοι, περίπου 2 λεπτά.

Χωρίστε το hash μεταξύ των πιάτων. Κορυφή με ένα ή δύο αυγά ποσέ και σερβίρετε. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια αν θέλετε. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.