Jalapeño Peach Jam

Χρησιμοποιήστε μερικά από αυτά τα υπέροχα ροδάκινα στην αγορά αυτή τη στιγμή για να φτιάξετε μια πικάντικη μαρμελάδα που ταιριάζει σε όλα!ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ +ΠΙΟ ΛΙΓΟ-

Ενημερώθηκε στις 7 Μαρτίου 2017

6

λίβρα (περίπου 15) φρέσκα ροδάκινα

1

μεγάλο λεμόνι, μόνο χυμός

1

συσκευασία (1,75 ουγκιές) πηκτίνη φρούτων

12

(8 ουγκιές το καθένα) κονσερβοποιημένα βάζα και καπάκια

Απόκρυψη εικόνων

  • 1

    Πλύνετε καλά τα φρούτα και τα jalapeños. Πουρέ ροδάκινα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι λίγο χοντρό. Μερικά κομμάτια είναι καλά. Δεν θέλετε να είναι εντελώς ομαλό.

  • 2

    Επεξεργαστείτε τα jalapeños ξεχωριστά έως ότου είναι πολύ ωραία ζάρια. Προσθέστε πουρέ ροδάκινου και jalapeños σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Φέρτε σιγοβράζοντας, ανακατεύοντας τακτικά.

  • 3

    Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και την πηκτίνη. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να διαλυθούν όλα. Συνεχίστε να αφήνετε τη μαρμελάδα να σιγοβράσει για άλλα 15 λεπτά για να πυκνώσει. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα βουτύρου για να αποφύγετε τον αφρισμό. Αν όμως εμφανιστεί αφρός, προσπαθήστε να το ξύσετε από τη μαρμελάδα.

  • 4

    Βράστε τα βάζα και τα καπάκια σας για 10 λεπτά για να τα αποστειρώσετε. Μόλις αποστειρωθούν, χρησιμοποιήστε ένα χωνί και κουτάλα για να γεμίσετε κάθε βάζο, αφήνοντας περίπου 1/4 ίντσες χώρου στην κορυφή κάθε βάζου.

  • 5

    Σκουπίστε κάθε βάζο καθαρό και τοποθετήστε ένα καθαρό καπάκι πάνω του. Στη συνέχεια βιδώστε τη ζώνη που συγκρατεί το καπάκι στη θέση της. Πρόσεχε. Το βάζο θα είναι πολύ ζεστό! Τοποθετήστε όλα τα βάζα σε βραστό νερό για 15 λεπτά για να τα επεξεργαστείτε. Βεβαιωθείτε ότι το σιγοβράσιμο νερό καλύπτει τα βάζα κατά τουλάχιστον μια ίντσα.

  • 6

    Αφαιρέστε τα βάζα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς για 24 ώρες. Σε εκείνο το σημείο, εάν υπάρχουν βάζα που δεν είναι καλά σφραγισμένα (αν μπορείτε να πατήσετε το κέντρο του καπακιού και να αναδυθεί), τότε βάλτε ένα νέο καπάκι και λωρίδα και επεξεργαστείτε ξανά το βάζο σε βραστό νερό. Αποθηκεύστε σφραγισμένα βάζα σε δροσερό σκοτεινό μέρος για έως και ένα χρόνο.

Δεν υπάρχουν διαθέσιμες πληροφορίες για τη διατροφή για αυτήν τη συνταγή

Περισσότερα για αυτή τη συνταγή

  • Η κονσερβοποίηση είναι, δυστυχώς, σχεδόν μια χαμένη τέχνη στις ΗΠΑ αυτές τις μέρες. Ενώ είναι αλήθεια ότι υπάρχει μια αρκετά μεγάλη ποικιλία γεύσεων στα καταστήματα, μερικές φορές η σπιτική μαρμελάδα είναι το καλύτερο πράγμα στην πόλη. Εκτός από την εξοικονόμηση ενός τόνου χρημάτων κονσερβοποιώντας τα δικά σας, μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε τις γεύσεις και να παίξετε με επίπεδα ζάχαρης και άλλα. Είναι πραγματικά πολύ διασκεδαστικό και όχι πολύ δουλειά όταν αποκτήσετε βασικό εξοπλισμό. Αυτό το Jalapeño Peach Jam είναι μια εύκολη συνταγή για άτομα που ενδιαφέρονται να μάθουν πώς να το κάνουν. Εάν δεν σας ενδιαφέρει η κονσερβοποίηση, θα μπορούσατε ακόμα να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή. Θα το διαιρούσα με έξι και θα έκανα μια μικρότερη παρτίδα, η οποία θα διατηρούσε μια χαρά στο ψυγείο για δύο εβδομάδες. Ας υποθέσουμε ότι θέλετε να κάνετε τη μεγαλύτερη παρτίδα, ωστόσο, θα χρειαστείτε πολλά ροδάκινα και μερικά μεγάλα jalapeños. Ακόμα κι αν υπάρχουν μόνο τέσσερις φωτογραφίες εδώ, προτείνω τη χρήση τουλάχιστον έξι. Είναι σχεδόν αδύνατο να κάνουμε χωρίς μερικά βασικά κομμάτια εξοπλισμού. Ευτυχώς, μπορείτε να αγοράσετε όλα αυτά τα πράγματα σε ένα μικρό κιτ με λίγα δολάρια. Θα επιστρέψετε τα χρήματά σας στην πρώτη σας παρτίδα μαρμελάδας. Υπάρχουν μερικά βασικά πράγματα που πρέπει να θυμάστε όταν κονσερβοποιείτε. Το πρώτο, και ίσως το πιο σημαντικό, είναι να βεβαιωθείτε ότι όλα είναι πραγματικά αποστειρωμένα. Εάν δεν αποστειρώνετε τα πάντα καλά, τότε τα βακτήρια θα αναλάβουν πλήρως το φαγητό σας! Ο ευκολότερος τρόπος αποστείρωσης του εξοπλισμού και των βάζων σας είναι να βράσετε σε νερό για τουλάχιστον 10 λεπτά. Κάντε το με τα βάζα, τα καπάκια, τις ταινίες και κάθε εξοπλισμό που θα αγγίξει τη μαρμελάδα σας. Αυτή η μαρμελάδα είναι φανταστική σε έναν τεράστιο αριθμό πραγμάτων. Το έβαλα σε σάντουιτς, σε χοιρινές μπριζόλες και σχεδόν σε κάθε πρωινό που μπορείτε να σκεφτείτε. Η αγαπημένη μου χρήση μέχρι στιγμής, ωστόσο, είναι σε ένα κράκερ με λίγο τυρί Brie.


Δες το βίντεο: How To Make Homemade Pepper Jelly (Ιανουάριος 2022).