Τελευταίες συνταγές

Ψωμί στροβιλισμού Rainbow

Ψωμί στροβιλισμού Rainbow

Αυτό το στροβιλισμένο ψωμί με ουράνιο τόξο θα φέρει μια νότα διασκέδασης σε κάθε γεύμα.ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ +ΠΙΟ ΛΙΓΟ-

1

φλιτζάνι γάλα συν 1 κρόκο αυγού (συνολικά 1 φλιτζάνι μαζί)

3

φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις Gold Medal ™

2 1/2

κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη

2 1/4

κουταλάκια του γλυκού (1 πακέτο) ενεργή ξηρή μαγιά

1 1/2

κουταλιές αλατισμένο βούτυρο, μαλακό

Κόκκινος, κίτρινος, πράσινος και μπλε χρωματισμός τροφίμων

Απόκρυψη εικόνων

  • 1

    Σε ένα μικρό μπολ με φούρνο μικροκυμάτων, χτυπήστε το γάλα και τον κρόκο αυγού μαζί και φούρνο μικροκυμάτων 30 δευτερόλεπτα. Αφήνω στην άκρη.

  • 2

    Σε ένα μεγάλο μπολ ή ένα μπολ αναμικτήρα, χτυπήστε ελαφρά μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη μαγιά.

  • 3

    Προσθέστε μείγμα γάλακτος, βούτυρο και αλάτι και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Χρησιμοποιώντας γάντζο ζύμης και αναμίκτη ή με το χέρι σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει και είναι λεία και ελαστική, περίπου 5 λεπτά με αναμικτήρα στάσης ή 10 λεπτά με το χέρι.

  • 4

    Χωρίστε τη ζύμη σε 5 ίσα κομμάτια. τοποθετήστε κάθε κομμάτι σε ένα μικρό μπολ και καλύψτε με μια πετσέτα τσαγιού.

  • 5

    Αφαιρέστε ένα κομμάτι από ένα μπολ και τοποθετήστε το σε μια πλαστική σανίδα κοπής (ή σε οποιαδήποτε επιφάνεια θέλετε να καλύψετε με χρωματισμό τροφίμων). Προσθέστε αρκετές σταγόνες χρωματισμού τροφίμων (θα ξεκινήσω με 10 σταγόνες και συνεχίζω να προσθέτω καθώς πηγαίνετε). Χρησιμοποιώντας γάντια για να αποτρέψετε τη βαφή των χεριών σας, αρχίστε να ζυμώνετε το χρώμα των τροφίμων στη ζύμη, προσθέτοντας περισσότερο χρωματισμό τροφίμων μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Αυτό χρειάζεται λίγο χρόνο. απλά υπομονή και θα έρθει μαζί!

  • 6

    Διαμορφώστε τη ζύμη σε μια μπάλα και επιστρέψτε στο μπολ της. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κομμάτια ζύμης, πεθαίνοντας το κάθε ένα διαφορετικό χρώμα (το κόκκινο + μπλε κάνει μωβ), φροντίζοντας να πλένετε τα χέρια / τα γάντια σας και την επιφάνεια εργασίας σας μεταξύ κάθε χρώματος.

  • 7

    Καλύψτε τα μπολ με πετσέτα τσαγιού ή πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να αυξηθεί μέχρι να διπλασιαστεί, περίπου 1 1/2 έως 2 ώρες.

  • 8

    Όταν ανεβαίνει η ζύμη, τρυπήστε τη ζύμη. Αφαιρέστε την κόκκινη ζύμη και ξεδιπλώστε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια σε ένα ορθογώνιο 8 x 4 ιντσών. Ξεδιπλώστε το κίτρινο κομμάτι ζύμης σε ένα ορθογώνιο 8 x 4 ιντσών και τοποθετήστε το πάνω στην κόκκινη ζύμη. Επαναλάβετε με πράσινες, έπειτα μπλε και έπειτα ζύμες μωβ, έως ότου έχετε μια στοίβα ορθογωνίων 8 επί 4 ιντσών.

  • 9

    Τυλίξτε τη ζύμη σφιχτά από το κοντό άκρο σε ένα καρβέλι. Τοποθετήστε το καρβέλι σε ένα ελαφρώς λιπαρό ταψί 9-επί-5-ιντσών. Καλύψτε με μια πετσέτα τσαγιού ή πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να αυξηθεί έως ότου διπλασιαστεί, περίπου 1 ώρα.

  • 10

    Θερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Αποκαλύψτε τη ζύμη και ψήστε μέχρι να ροδίσουν στην κορυφή και ένα θερμόμετρο τοποθετημένο στο κάτω μέρος μετρά τους 190 ° F, περίπου 30 λεπτά.

  • 11

    Αφαιρέστε το καρβέλι από το τηγάνι και κρυώστε τελείως σε μια βάση ψύξης πριν τεμαχίσετε.

Δεν υπάρχουν διαθέσιμες πληροφορίες διατροφής για αυτήν τη συνταγή

Περισσότερα για αυτή τη συνταγή

  • Άνοιξη επίσημα ξεπήδησε και ξέρετε τι σημαίνει ... Λοιπόν ναι, δεν σημαίνει πλέον χιόνι (ελπίζουμε) και λίγο περισσότερη ηλιοφάνεια, αλλά σημαίνει επίσης ολόκληρες βροχερές μέρες. Αλλά αν και τα ντους του Απριλίου εργάζονται σκληρά για να φέρουμε λουλούδια Μαΐου, μπορούμε να προσφέρουμε κάποια φωτεινότητα και ευτυχία στα σπίτια μας ανά πάσα στιγμή μέσω αυτού του ψωμιού Rainbow Swirl. Δεν είναι αυτό το πιο τρελό / πιο φοβερό πράγμα που έχετε δει ποτέ; Είναι σαν το ουράνιο τόξο και το δοχείο χρυσού στην ίδια συνταγή - το δοχείο του χρυσού είναι ένα νόστιμο ψωμί σάντουιτς που μπορείτε να φάτε με οτιδήποτε και όλα. Ας δοκιμάσουμε το ουράνιο τόξο! Πρώτα, φτιάξτε τη βασική ζύμη ψωμιού σας. Χρησιμοποίησα την ίδια βάση που έχω χρησιμοποιήσει για άλλες συνταγές βαμμένου ψωμιού, γιατί λειτουργεί τόσο καλά κάθε φορά και κρατά μέχρι και λίγο χτύπημα όταν προσθέτετε τη βαφή. Μπορείτε να χωρίσετε τη ζύμη σε πέντε κομμάτια ή, ωστόσο, πολλά χρώματα θέλω να στριφογυρίσω στο καρβέλι. Θα παραδεχτώ ότι αυτό χρειάζεται λίγο χρόνο για να αναμίξετε τα χρώματα στη ζύμη (περίπου 10 λεπτά ανά κομμάτι), αλλά είναι μακράν το πιο δύσκολο βήμα ολόκληρης της συνταγής, οπότε μόλις τελειώσετε, είναι easysauce από εδώ και πέρα! Διασκεδάστε με αυτό το ψωμί - χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε γαλλικό τοστ, σάντουιτς, πουτίγκα ψωμιού ή απλώς για να το κοιτάξετε όταν χρειάζεστε λίγη φωτεινότητα και χαρά στη ζωή σας. Καλό ψήσιμο!


Δες το βίντεο: Πώς φτιάχνεται το προζύμι (Ιανουάριος 2022).